Двухразовое питание путь к здоровью.  Двухразовое питание - Медицинский справочник

Уже на протяжении многих лет среди диетологов бытует мнение, что наиболее оптимальным способом похудеть является дробное питание, суть которого заключается в том, что человек должен есть понемногу, но на протяжении всего дня, информирует . Многие врачи уже говорят о том, что такой способ питания не является наиболее оптимальным для того, чтобы контролировать свой аппетит, а местами даже приводит к увеличению веса. Специалисты всё больше склоняются к другой версии, в соответствие с которой для похудения необходимо питаться плотно, но два раза в день.

Несколько дней назад Американской диабетической ассоциацией было представлено новое исследование, в котором приняли участие люди с диабетом второго типа. Через некоторое время учёные заметили, что они при двухразовом питании потеряли больше веса, чем те, кто съедал такое же количество калорий, только в 6 подходов.

Всего в исследовании приняло участие 54 человек, которые на протяжении 12 недель придерживались двух видов питания: сначала они питались два раза в день, а потом шесть раз в день. Количество калорий при обоих видах питания было одинаковым. Стоит обратить внимание на то, что в обоих случаях участники исследования худели, только в вот первом они потеряли 1,23 от своего начального ИМТ, а во втором – 0,82. Необходимо отметить, что их средний индекс массы тела перед началом исследования составлял 32,6, что говорит о проблеме ожирения.

После публикации результатов данного исследования довольно большая группа диетологов заявила о том, что двухразовое питание не даёт желанного результата. Кроме всего прочего, далеко не каждый человек может позволить себе плотно завтракать и обедать из-за некоторых особенностей своей профессиональной деятельности. По той же причине, многим сложно отказаться от ужина, так как только в вечернее время у них есть время для того, чтобы нормально поесть. С другой стороны, критики многоразового дробного питания считают, что шестиразовый приём пищи заставляет человека постоянно находиться возле холодильника и перехватывать что-то на ходу, что также довольно негативно сказывается на процессе похудения.

Стоит также обратить внимание на то, что последним писком диетологии являются три основных диеты: быстрая, метаболическая и VB6. Так, например, во время быстрой диеты необходимо два дня в неделю съедать не более 600 калорий в день, а остальные пять дней можно питаться чем угодно.

Метаболическая диета направлена на улучшение обмена веществ. Диета VB6 считается некоторым прорывом в диетологии, так как она направлена на изменения отношения к самой еде. Основными принципами диеты является увеличение количества овощей, уменьшение количества мяса, а также потребление как можно большего количества необработанных продуктов.

Сколько раз вы слышали, что дробное питание — это ключ к успешному похудению? Уверен, что далеко не один. Спроси первого встречного — и он может тебе ответить: «Чтобы похудеть, надо питаться часто и маленькими порциями».

Это написано в книгах по фитнесу, в женских журналах это рекомендация номер один. Но насколько это правда?

Давайте посмотрим, что приписывают дробному питанию, и насколько это правдиво.

1. Дробное питание поддерживает нормальный уровень сахара в крови . В результате нет чувства голода. Да, это правда. Но только отчасти. Если вы будете питаться дробно, но с маленькой калорийностью — чувство голода все равно никуда не денется. А в этом исследовании говориться, что уровень сахара в крови в промежутке 24 часов при дробном (17 приемов пищи) и трехразовом питании был одинаковым. Никаких изменений.
2. Дробное питание дает более высокий термический эффект . Термический эффект — это количество энергии, которое мы тратим на переваривание пищи. Да, в коротком промежутке времени (3-4 часа) термический эффект будет выше, потому что при дробном питании у вас будет 2 приема пищи, а при обычном — один. Например. Но если растянуть период до суток, до разницы не будет никакой. Вот в этом исследовании говорится , что нет никакой связи между частотой приема пищи и затратами энергии.
3. Дробное питание раскручивает метаболизм . Эта мысль происходит от следующей теории: если редко есть, что уровень обмена веществ снижается. На самом деле, метаболизм не снижается даже после 36-часового голодания, так что бояться не надо. International Society of Sports Nutrition заявляет : дробное питание не приводит к изменениям в метаболизме.
4. Дробное питание борется с перееданием . Мысль следующая: когда вы долго не едите, вы накидываетесь на пищу и не можете вовремя остановиться. Но этого не произойдет, если ваша дневная калорийность в рамках нормы (28 Кк на 1 кг веса тела) и в каждом приеме пищи присутствуют белки, сложные углеводы и клетчатка. Кроме того, постоянно что-то перекусывая, вы подавляете чувство голода — а это опасно.
5. Дробное питание помогает поддерживать вес тела . Снова предыдущая мысль: вы не переедаете, а значит не набираете вес. Но если вы не контролируете калории, никто не может поручиться, что со временем ваши дробные порции не станут больше. А они, скорее всего, станут. И вы начнете набирать вес даже с дробным питанием. Например в этом исследовании говорится, что частота приема пищи не важна для похудения.
6. Дробное питание способствует похудению . На самом деле похудению способствует дефицит калорий. Когда человек начинает питаться дробно, он поначалу начинает меньше есть — и вот это формирует дефицит калорий. И способствует похудению. Более того: вот исследование , которое говорит, что дробное питание может приводить к ожирению.
7. Дробное питание не растягивает желудок . Это чушь. Желудок состоит из мышечной ткани. Такой же как, например, мочевой пузырь. Он можеть растягиваться и сжиматься в зависимости от условий.

Кроме этого, мне удалось найти всего 1 исследование , в котором дробное питание на самом деле показало лучшие результаты при похудении. Но и тут не все гладко: группы не считали калории . В результате группа с дробным питанием потребляла около 2 129 Кк, а группа с обычным — 2 472 Кк. Разумеется, группа с дробным питанием худела быстрее.

Но если бы калорийность питания в обеих группах была одинаковой, результаты также были бы идентичными.

В завершение хочу сказать, что регулярные приемы пищи способствуют позитивному психологическому климату в семье , улучшают самооценку и оценки в школе.

Ссылки на исследования.

Приведу все скопом.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9155494
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8399092
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18053311
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8863008
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12973474
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2674713
http://www.pjbs.org/pjnonline/fin350.pdf — это на крысах
http://www.researchgate.net/publication/50408570_International_Society_of_Sports_Nutrition_position_stand_meal_frequency

Вывод : НЕТ никакой разницы, как часто есть (для мышечного метаболилизма и метаболизма жиров).

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668862 — постоянные перекусы ведут к ожирению

Частота приема пищи не влияет на выработку инсулина:

http://www.pjbs.org/pjnonline/fin350.pdf — нет разницы в наборе веса

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25231499 — 3-х разовое питание приводит к большему выбросу инсулина — важно при наборе массы

Сочетание макронутриентов

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20113388 — разное сочетание макронутриентов не влияет на выработку инсулина

1 исследование, в котором дробное питание рулит

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25620753

Регулярные приемы пищи способствуют нормальному психологическому настроению в семье

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25676655
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25681295

Вопросы? Комментарии? Напишите мне, что думаете!

Кушать один раз в день может показаться по-настоящему сумасшедшей затеей. Возможно, вы решите, что будет немыслимо и слишком трудно придерживаться такого способа питания, но на самом деле это не так.

Один раз в сутки употребляли пищу наши предки еще на заре человечества! Они проводили целый день на охоте, добывая пропитание, поэтому им удавалось покушать полноценно всего единожды, да и то ближе к ночи. И у них не было проблем с обменом веществ или низким уровнем энергии, точно также, как и с полнотой. Для наших предков это был самый естественный режим приема пищи. Более того, в некоторых религиях это целая философская система, к примеру, у буддийских монахов есть постулат: «питаться три раза в день соответствует животным, два раза в день - людям, один раз в день - святым».

Если спуститься с небес на землю, то совершенно очевидно, что многие люди чувствуют себя удовлетворенными лишь тогда, когда наступает абсолютное насыщение, пусть и единоразово, а не тогда, когда перекусы маленькими порциями в течение дня отнюдь не избавляют до конца от чувства голода.

Шестиразовый рацион против одноразового

Широко разрекламированный средствами массовой информации шестиразовый режим питания, казалось бы, действительно отвечает всем провозглашенным плюсам: ускоряет обмен веществ, помогает испытывать меньший голод и решить проблему с ожирением.

Но непоследовательность этих предпосылок заключается в том, что малые промежутки между приемами пищи не способствуют очищению сосудов и других органов, как и постоянное подавление чувства голода на протяжении всего дня без полноценного насыщения отнюдь не полезно и зачастую приводит к срывам. Это и есть причина своеобразной эпидемии ожирения.

Правда в том, что при больших перерывах ничего существенного с вашим не случится, даже при 36-часовом голодании он не снизится ни на йоту. Если постоянно контролировать калории, питаясь часто, вполне возможно сжечь несколько в день, но поглощая стандартную норму вероятность того, что вы наберете, а не потеряете существует в большей степени возможности.

«Аппетит приходит во время еды», не так ли? Чем больше и чаще вы едите, тем больше вам хочется есть. И так происходит со всем в нашей жизни: ленивому трудно стать активным, активный не может и минуты усидеть на месте, а курящему трудно бросить вредную привычку. В конечном итоге, только вызовет у нас желание еще больше кушать. Похудению же способствует дефицит калорий и ничего более - это аксиома.

Почему одноразовое питание поможет похудеть и стабилизировать вес

Потому что снизится потребление калорий, проще говоря - вы станете меньше есть, так как отвыкнете от постоянных перекусов. Данная диета не предполагает строгих ограничений в продуктах и позволяет трапезничать до полного насыщения, а это и может служить стимулом для перехода на подобный режим. Можно выбрать любое удобное время - завтрак, обед или ужин, хотя предподчительнее будет конец рабочего дня.

Кроме того, одноразовое питание способствует очищению организма между приемами пищи. Вы освободитесь от лишней воды, сосуды обновятся, а лишние калории не успеют «осесть» на талии.

Внимание! Диета с одноразовым питанием может быть рекомендована только здоровым людям. Категорически не следует переходить на такой способ людям, имеющим проблемы с ЖКТ и заболевания эндокринной системы. Также следует учитывать режим работы и физические нагрузки.

Польза одноразового питания:

• Возрастает умственная продуктивность
• Снижается аппетит
• Устанавливается идеальный вес
• Появляется психологическая гармония
• Возрастает энергия

Важно! Как в любой диете переход к одноразовому режиму питания должен быть ПОСТЕПЕННЫМ! Это еще в большей степени касается и выхода из диеты.

Советы для начинающих:

• Начните с трех, затем двухразового питания и постепенно сократите его до одноразового
• Убедитесь, что потребляете достаточно калорий, иначе ваш метаболизм снизится
• Выбирайте то время для трапезы, которое больше подходит вашему образу жизни
• Избегайте перекусов, они вызывают привыкание и разжигают голод
• Пейте больше воды

Напоследок следует напомнить о том, что во-первых, любая диета должна начинаться с консультации со специалистом, а во-вторых, путь к похудению - это всегда отказ от вредной пищи, проще говоря, от всего вкусного.

Наверное, вы не раз слышали о том, что дробное питание, которое заключается в частом потреблении небольшого количества еды в течение дня, является хорошим способом утолить голод и увеличить скорость обмена веществ, при попытке похудеть. Однако, окончательные результаты нового исследования, опубликованные в журнале Diabetologia , могут кардинально изменить стратегию вашей диеты. Исследование предполагает, что более ранние приемы двух больших порций еды и дальнейшее исключение ужина может привести к большей потере веса, нежели потребление шести маленьких порций в течение дня.

Исследование
Исследователи из Чехии наблюдали 54 пациента с установленным диагнозом - сахарный диабет второго типа в течение 24 недель. Участников исследования разделили на две группы, после чего ученые перевели их на специальную диету, при которой ежедневная норма потребления энергии была снижена на 500 калорий. В среднем дневной пищевой рацион пациентов состоял из 50-55% углеводов, 20-25% белков и менее 30% жиров.

В течение первых 12 недель одна группа придерживалась трехразового питания: завтрака, обеда и ужина, и также им были положены 3 легких перекуса между основными приемами пищи. Режим питания другой группы состоял из плотного завтрака между 6.00 - 10.00 часами утра и большой порцией еды на обед между 12.00 и 16.00 часами. По просьбе ученых, следующие 12 недель участники не меняли свой режим питания, принимая пищу по схеме, заданной в начале исследования.

Согласно полученным результатам, у обеих групп наблюдались значительное снижение веса и уменьшение количество жира в печени. Группа, которая ежедневно съедала только большие порции завтраков и обедов, больше всего похудели в течение каждой 12-недельной сессии. Также у этих пациентов было обнаружено снижение уровня сахара в крови натощак, а это означает, что выработка инсулина в организме происходила более эффективно.
Время и частота приемов пищи, как оказалось, не влияют на функции бета-клеток, которые производят инсулин, а также на клиренс глюкозы, то есть насколько быстро организмы участников были способны переработать сахар и избавиться от него.

Мнение независимого эксперта
Как отмечает Мелина Джамполис, консультант по фитнесу и правильному питанию, исследование представляет интерес, но, к сожалению, данный режим питания вряд ли пригоден для повседневной жизни, поскольку людям не следует пропускать вечерние приемы пищи каждый день. Она также обеспокоена тем, что, возможно, обе группы, в конечном счете, не съедали одинаковое общее количество калорий, ведь питаясь шесть раз в день, трудно контролировать калории. Исследователи признают, что сделав все возможное для того, чтобы обеспечить обеим группам потребление равного количества калорий, группа, съедавшая большие порции еды всего два раза в день, вполне вероятно, потребляли меньшее количество.

Несмотря на то, что данное исследование было небольшим, Джамполис настаивает на результатах ранних исследований в поддержку потребления легкого ужина в конце дня.

По ее словам, большинство людей потребляют основное количество калорий от суточной нормы именно поздно вечером, когда организм наименее активен. В условиях пассивного состояния чувствительность к инсулину падает. Одно из недавних исследований показало, что ходьба после ужина в течение всего 15 минут помогает снизить риск развития диабета . Голодание в период между обедом и завтраком следующего дня может иметь такой же эффект.

Вывод
Старайтесь не пропускать ужин. Завтрак и обед должны быть плотными, а вот последний вечерний прием пищи должен содержать низкое количество калорий.

Двухразовый режим питания - завтрак и ланч - эффективнее при лечении больных сахарным диабетом 2 типа, чем частые небольшие перекусы, сообщает BBC News.

Это сообщение основывается на небольшом исследовании, проводимой группой европейских ученых. Оказалось, что люди, страдающие сахарным диабетом 2 типа, которые придерживались 2-приемов пищи - завтрак и ланч - больше теряли в весе и у них в большей степени снижался уровень сахара в крови, чем те, кто перекусывал 6 раз маленькими порциями.

Как проводилось исследование?

Это исследование проводилось сотрудниками Карлова Университета (Прага) в сотрудничестве с другими научно-исследовательскими центрами Чехии и Италии. Это было перекрестное, рандомизированное клинически контролируемое исследование.
Диета - важная составляющая лечения и контроля сахарного диабета 2 типа. Результаты некоторых обзорных исследований (правда, не всех), говорят о том, что частые приемы пищи повышают уровень потребляемой организмом энергии, что приводит к увеличению массы тела. Согласно данным другого исследования, один полноценный прием пищи лучше, чем два небольших перекуса помогает контролировать уровень сахара в крови у больных с сахарным диабетом.
В эксперименте участвовали 54 человека, страдающие избыточным весом и сахарным диабетом 2 типа. В течение 12 недель они придерживались двух режимов питания, один за другим.
В обоих случаях диета были составлена так, чтобы обеспечить одинаковую энергетическую ценность рациона - примерно на 500 кккал меньше, чем необходимо среднестатистическому человеку ежедневно.
Исследователи сравнивали шестиразовый режим питания с двухразовым у 54 человек в течение 12 недель. Они изучали изменения в массе тела, жировые изменения печени (жировой гепатоз), степень инсулинрезистентности и функциональное состояние поджелудочной железы. Эти параметры исследовались как в случае двухразового, так и в случае шестиразового питания.
Все люди, участвующие в эксперименте, продолжали принимать медикаменты для лечения сахарного диабета, назначенные врачом.

Что в результате?

Исследователи обнаружили, что масса тела уменьшалась при использовании обоих режимов питания. Однако масса тела уменьшалась в большей степени при двухразовом питании (в среднем на 3,7 кг), тогда как при шестиразовом питании потеря веса составляла в среднем, 2,3 кг. Кроме того, оба эти два типа питания способствовали уменьшению содержания глюкозы в крови.
Это исследование было сравнительно небольшое, продолжалось недолго и проводилось среди избранной группы людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа, пожелавших изменить свой образ жизни. Кроме того, важно отметить, что люди, участвующие в данном эксперименте продолжали принимать назначенные врачом медикаменты все время, пока продолжалось исследование.
Полученные результаты требуют дальнейших доказательств, для чего необходимо проведение масштабных и продолжительных исследований с участием больших групп людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Также неясно, применимы ли эти результаты (в плане потери веса) к тем, кто не страдает сахарным диабетом.
Если у вас плохо контролируемый диабет, вам не следует радикально менять свой образ жизни и режим питания без предварительной консультации с врачом.

Все должно быть в меру!

Интернет-ресурс Mail online утверждает, что результаты данного исследования применимы к любому человеку, вне зависимости от того, страдает ли он сахарным диабетом или нет, но это бездоказательные утверждения. На сайте Mail online показаны фотографии обильного завтрака, включающего, в частности, оладьи, политые маслом и сиропом. Это может ввести людей в заблуждение, что они могут есть все что угодно на завтрак и ланч, и при этом не набирать вес (или даже худеть). Это не тот случай. Оба типа диеты, которые применялись в данном исследовании, были низкокалорийными. Их энергетическая ценность была примерно на 500 ккал меньше, чем необходимо среднестатистическому человеку в день. Для сравнения: 500 ккал - это энергетическая ценность Биг Мака. А потребление большего количества калорий, чем вы расходуете за день в любом случае, приведет к увеличению массы тела.
Исследователи пришли к выводу, что для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа на низкокалорийной диете потребление этих калорий за 2 больших приема пищи (завтрак и ланч) полезнее, чем 6разовый прием пищи. Они также утверждают, что новые стратегии лечения должны определять кратность приема пищи, а также калорийность рациона и содержание в нем питательных веществ. В то же время специалисты отмечают, что потребуются дальнейшие исследования, чтобы определить, какой тип питания предпочтительнее.
Помните важную вещь: независимо от вашего режима питания, если вы потребляете больше калорий, чем расходуете, вы не сможете избавиться от лишнего веса.