Как убрать перец чили с рук. Как снять жжение от красного перца

Одной из самых распространенных приправ, который придает кулинарному шедевру особый вкус и аромат является паприка. Ожог красным перцем можно получить при неправильной обработке, неаккуратном нарезании жгучих специй или дегустации блюда. Поэтому чаще всего на профессиональных кухнях работа с этим овощем выполняется только в перчатках.

Такое развитие событий не редкость, важно знать при ожоге красным перцем, что делать в первые минуты и как лечить эту травму в дальнейшем.

Механизм образования химического повреждения эпителия

Получить ожог кожи острым перцем можно как красными, так и зелеными видами овоща. В состав входит элемент капсаицин, представляющий собой устойчивое химическое соединение, за счет которого обжечься достаточно просто.

Особенностью этого компонента является то, что он толерантен к щелочным массам на водной основе. Но при этом его легко можно растворить в соединения органики на этиловом спирте или жирах. Данные тонкости очень важны при выборе схемы лечения и мероприятиях первой помощи, если произошел ожог рук, слизистой глаз или горла.

Паприка используется не только в кулинарии, этот элемент популярен в индустрии фармакологии и косметологии. В ней есть множество полезных свойств и только один минус – возможность получения химической травмы на лице, шее, руках. Помимо этого при соприкосновении или употреблении, на основной элемент может проявляться аллергическая реакция.

Получить травму можно не только при употреблении приправы, но и после использования специального пастыря, эфирных масел. При особенно чувствительной коже, неправильное применение и несоответствие инструкции способны вызвать образование небольших волдырей.

Ожог красным перцем, что делать в первые минуты?

Если появляется ожог перцем образовывается покраснение, высыпания, боль, отек необходимо незамедлительно предпринять экстренные мероприятия:

1. Промыть обожженный участок рук перцем холодной проточной водой, до снижения боли. Не применять гель или мыло!
2. Если есть, то используйте спрей на основе лидокаина, или другого анестетика который поможет купировать боль, устранить покраснение и жжение.
3. Если поражена слизистая ротовой полости нужно съесть 1 ч. л. пищевого крахмала, который помогает снять симптомы.
4. Чтобы устранить ожог острым перцем и жжения во рту нужно смешать 1 ст.л. сахара и 1 стакан воды, полученным раствором полоскать рот.
5. Хорошо помогают снять болезненные признаки холодные молочные или кисломолочные продукты (молоко, сливки или йогурт, сметана). Помимо оперативного устранения жжения, отека, добавляет психологический эффект охлаждения.

Вышеописанные рецепты способствуют в терапии, когда под рукой нет специальных препаратов. Своевременно оказанная помощь поможет снизить симптоматику ожога перцем и предотвратить осложнения.

Медикаментозное лечение химической травмы

После мероприятий экстренной помощи в дальнейшем при ожоге красным перцем обходимо делать все что рекомендовано врачами для квалифицированного лечения.

1. Чтобы не допустить инфицирования пораженной области и снять ожог от перца, на обожженную зону нанести антибактериальную мазь «Фастин». Также очень эффективны в лечении такие препараты, как «Левомеколь», «Спасатель».
2. Если вы обожглись, то необходимо применять средства для активации регенерации. В таком случае назначают 3-4 раза в сутки наносить крем или мазь «Пантенол».
3. Хорошим лечащим эффектом обладает спрей «Пантодерм».
4. Когда ожог красным перцем начнет сходить и раны заживать, каждый день на ночь мазать пораженное место жирным детским кремом.

Любой медицинский препарат необходимо использовать после тщательного изучения инструкции, с учетом особенностей травмы и противопоказаний. Очень редко ожог красным перцем может привести к таким симптомам, как тошнота, головокружение.

Если самостоятельно устранить проблему не получается, ни в коем случае нельзя терпеть боль, необходимо незамедлительно обратиться к врачу.

Народные рецепты

В комплекс лечебных мероприятий, чтобы исключить ожог острым перцем, важно включать не только применение медикаментов, но и рецепты нетрадиционной медицины:

1. Чтобы убрать с кожных покровов частички овоща, необходимо посыпать травму небольшим количеством поваренной соли. Спустя 5 минут смыть ее водой, а после ополоснуть молоком.
2. При такой травме можно полоскать рот молочными продуктами или сделать насыщенные компрессы (обильно смочить ватные диски) и приложить на 15-20 минут на поврежденную область.
3. Масло оливковое смешать с сахаром в равных частях, аккуратно растереть пораженное место и сверху смазать облепиховым маслом. При ожоге красным перцем держать рецепт около 10-15 минут, после смыть холодной водой.
4. Простое сливочное мороженое поможет не только купировать боль, но устранить покраснение и отечность.
5. Чтобы убрать отек и болезненные ощущения рекомендуют смазать пораженную горьким овощем область кефиром или слабым раствором уксуса.
6. Чтобы быстро нейтрализовать жжение во рту помогает 1 свежий огурец, который необходимо тщательно прожевать или сделать компресс на пораженный участок кожи.
7. Эффективно помогает паста из воды и соды (1 стакан и 1 ч. л.), смазать этой массой пораженную область, дать подсохнуть и смыть спустя 15-20 минут.
8. За счет большого количества сахара бананы помогут убрать жжение при ожоге рук горьким перцем.
9. Молочный (не черный!) шоколад отлично снимает болезненные и неприятные симптомы.
10. Эффективно помогает смесь из муки и молока (1 стакан на 2 ст. л.) сделать из массы «перчатки», оставить на 5-10 минут, промыть холодной проточной водой.

Методы нетрадиционной медицины особенно актуальны, если травма произошла в период беременности, ведь в это время не рекомендуется использовать какие-либо препараты.

До заживления ран на верхних конечностях, необходимо постараться уменьшить работу руками, ограничить все домашние дела, обеспечить пораженному месту полный покой.

Чтобы избежать травм от острого овоща необходимо к его употреблению подходить с особенной ответственностью и работать в латексных перчатках. При употреблении чрезмерно острых блюд, запивать их большим количеством воды или алкоголя.

Знания о том что делать если образовался ожог от острого перца, и вовремя оказанная необходимая терапия помогут предотвратить сильную боль и осложнения.

Жгучий острый перец способен вызвать неприятное ощущение жжения, слезотечение и даже затрудненное дыхание. И, несмотря на возможные последствия, многие люди все же любят острую пищу, просто следует знать, как снять жжение от перца. Наиболее часто страдают от жгучего перца руки и рот. Губы, слизистая ротовой полости и кожа на руках – абсолютно разные, а значит и способы, которые следует применять для облегчения жжение также должны быть различными.

Лучше предупредить – чем лечить

Обращайтесь с перцем с особой осторожностью. Острый перец содержит капсаицин – вещество, которое и придает ему такой жгучий вкус. Возникает незамедлительная реакция при попадании вещества на кожу рук и тела, а также при касании мякоти свежего жгучего перца с полостью рта, в том числе вместе с перченой едой. Но по содержанию капсаицина разные виды перца различаются. Самые острые виды родом из Юго-Восточной Азии, стран Южной Америки и Карибского бассейна, а наиболее мягкие из жгучих перцев выращивают в Европе, к которым относятся известные итальянские стручковые перцы пепперони. Если вы планируете приготовить какое-либо блюдо с перцем или снимаете урожай перца с кустов, защитите кожу рук при помощи перчаток, а на лицо наденьте марлевую повязку. И даже по окончании манипуляций с перцем, необходимо тщательно вымыть руки с мылом, а защитные средства лучше выбросить.

Как снять жжение от перца во рту

Рекомендуется выпить что-то с содержанием жира, поскольку капсаицин — жирорастворимое вещество, и совершенно не растворимое в воде. Помогут сливки, молоко и йогурт. Неплохо снимает жжение от перца холодное питье, к примеру, холодное молоко, которое не только позволит растворить жгучее вещество, но и принесет быстрое облегчение.

Как снять жжение от перца на коже

Если острый перец попал на руки, нужно натереть солью пораженный участок с добавлением капли воды, чтобы не нанести повреждений грубой солью и равномерно размазать ее по всей коже. Затем рекомендуется смыть соль молоком, а после,- водой с мылом. Если снять жжение от перца не удалось, опустите руки в крепкий спиртной напиток на несколько минут. Это позволит растворить оставшиеся частички капсаицина. Использование льда поможет временно снизить чувствительность раздраженной кожи. А если положить кусочек свежего огурца на пораженный участок кожи, это не только поможет снять жжение от перца, но и окажет регенерирующее действие.

Cодержание статьи: classList.toggle()">развернуть

Перец – это не только жгучая пряность, добавляющая остроты блюдам, но и потенциально опасный аллерген, а также достаточно агрессивный компонент, вызывающий жжение и ожог кожи, слизистых оболочек. Что делать, если руки жжет от острого перца чили? Как лечить повреждения кожи? Об этом и многом другом вы прочитаете в нашей статье.

Как убрать жжение от перца на руках

Для владельцев чувствительной кожи отдельные сорта перца могут стать настоящей проблемой. Попадая на эпидермис, активные компоненты этого растительного средства (в частности, капсаицина) вызывают сильное раздражение и в отдельных случаях провоцируют ожоги.

Как показывает практика, чаще всего от патологического влияния перца страдают руки, которыми разделывается и нарезается продукт. Если горят, пекут руки от красного горького (острого) перца чили, то можно делать следующее варианты для нейтрализации вещества:

• Лёгкий раствор хлорки. Возьмите одну часть бытовой 5% хлорки в растворе для дезинфекции и разбавьте пятью частями воды. Окуните в жидкость руки, подержите в течение 30 секунд, после чего тщательно промойте их водой. При необходимости повторите процедуру несколько раз. Мероприятие не рекомендуется для людей с очень чувствительной кожей;
• Простое мыло. Отмыть руки от жгучего перца чили поможет жидкий концентрированный раствор простого мыла. Им необходимо тщательно мыть руки на протяжении нескольких минут;
• Спирт. Капсаицин быстро растворяется в любых видах спиртов. Снять жжение от перца на коже можно водкой. Обработайте эпидермис водкой, используя ватный тампон;
• Содовая примочка. Возьмите достаточное количество пищевой соды, разбавьте незначительным количеством воды до получения мягкой однородной клейкой субстанции. Приложите в качестве примочки на проблемную кожу и подержите до высыхания, после чего аккуратно снимите.

Что делать если в глаза попал перец

Наиболее проблемно избавиться от неприятных ощущений после попадания жгучего перца в глаза. Слизистые оболочки зрительных органов не имеют базовой защиты от капсаицина по сравнению с эпидермисом, соответственно жжение и боль проявляются максимально ярко. Для глаз нельзя использовать агрессивные нейтрализаторы перца. Если в глаза попал красный острый перец, то для нейтрализации вещества нужно делать исключительно мягкие варианты:

• Содовый раствор. Одна столовая ложка пищевой соды разбавляется в 500 миллилитрах чистой воды. Жидкостью промываются глаза. При необходимости средство готовится повторно, процедура проводится вплоть до исчезновения жжения;
• Оливковое масло. Капсаицин частично нейтрализуется в маслах. Наиболее мягким является натуральная оливковая эссенция в высокой концентрации. Откройте бутылку с маслом, обильно смочите ним тампон и протирайте поражённые участки глаз на протяжении 3-5 минут, регулярно меняю вату;
• Крахмал. Не устраняет напрямую активное раздражающее вещество, однако противодействует развитию воспалительного процесса и раздражения. После устранения капсаицина со слизистых оболочек обильно присыпьте пораженные участки средством на основе картофельного экстракта.

Что делать если съел перец чили

Достаточно часто человек может даже непреднамеренно употребить острый красный перец, например, спутав его со сладким аналогом. Как же унять жжение в ротовой полости? Действенные способы:

• Пейте молоко. Кисломолочная продукция значительно уменьшают негативные проявления патологического процесса благодаря разрушительному воздействию казеина на капсаицин. Для усиления положительного эффекта следует использовать охлажденную продукцию. Наберите достаточное количество молока в рот, прополощите ним полость. Повторяйте мероприятие до исчезновения жжения;

Похожие статьи

• Используйте любое растительное масло. Для частичной нейтрализации воздействия красного перца подойдёт оливковое, подсолнечное любое другое масло. Эта продукция содержит значительное число сложных жиров, растворяющих агрессивные компоненты перца. Пить вещество и полоскать ним рот не нужно – достаточно взять марлевый или ватный тампон, обмакнуть его в растительное масло, после чего обработать слизистые оболочки ротовой полости, язык;
• Применяйте лимонный сок. Лимонный сок содержит в себе лёгкую кислоту, разрушающую капсаицин. Для нейтрализации патологической реакции выжмите достаточное количество жидкости из лимона, разбавьте её водой в соотношении 1:1, после чего полощите рот на протяжении нескольких минут.

Какие действия предпринять если брызнули в лицо перцовым баллончиком

Основой состава перцового баллончика, предназначенного для гражданской самообороны, выступает концентрат капсаицина – активного раздражающего вещества растительного происхождения. При попадании его на глаза и кожные покровы необходимо осуществлять следующие действия:

• Сухой салфеткой или материей промокните места повреждения, чтобы собрать остатки жидкости. Делать это нужно максимально аккуратно, не размазывая средство по эпидермису и слизистым оболочкам;
• Часто моргайте глазами до образования слезотечения. Биологическая жидкость противодействует попаданию концентрированного раствора напрямую на орган зрения;
• Поливайте поврежденные места кисломолочной продукцией. Смыть концентрат из перцового баллончика с кожи и глаз, можно молоком, кефиром либо иной жидкой продукцией высокой жирности. Поливайте кожу, слизистые оболочки, но не растирайте их;
• Используйте содовый раствор . 15 грамм пищевой соды разведите в 0,5 литра воды, после чего промойте средством глаза, лицо и иные пораженные места, куда попала жидкость из перцового баллончика;
• Снимите с себя всю одежду , встаньте под тёплый душ и вымоетесь, обильно смазавшись мылом.

Лечение ожога от жгучей пряности

В отдельных случаях при высоких концентрациях капсаицина и длительном контакте могут формироваться предпосылки к развитию ожога. Данный тип повреждения кожи, слизистых оболочек относится к типичным патологиям химической природы. Как показывает медицинская практика, в данной ситуации образуются ожоги 1 или 2 степени. Они характеризуются:

• Болью и сильным зудом;
• Покраснением кожных покровов;
• Слизистых оболочек;
• Развитием отечности.

В отдельных случаях диагностируется появление небольших пузырьков с прозрачным содержимым или местный сыпи, вторичных проявлений. Схема первой помощи и последующего лечения:

• Устранение вещества . Сухой салфеткой промакиваются места повреждения, после чего промывают их раствором бикарбоната натрия;
• Ослабление воспалительного процесса. Поражённые зоны после снятие вещества с кожи и слизистых оболочек подставляются под струю прохладной чистой воды на 15-20 минут;
• Антисептическая обработка. Эпидермис, лицо и глаза обрабатываются безопасными антисептиками, уменьшающими риски развития вторичной бактериальной инфекции. Применяется или Хлоргексидин;
• Вспомогательная терапия. После выполнения вышеописанных мероприятий возможно местное использование доступных средств на основе декспантенола, способствующего заживлению мягких тканей. Помимо этого при необходимости применяются антигистамины (мази или таблетки), купирующие аллергические реакции, анальгетики, устраняющие боль, стероидные средства по назначению врача.

Возможные последствия

В общем случае ожоги от перца на кожных покровах не формируют каких-либо негативных последствий – спустя 7-12 дней после происшествия эпидермис полностью восстанавливаются.

Умеренную опасность представляет попадание активного компонента перца в глаза. Он может спровоцировать сильное раздражение органов зрения, требующее дополнительного лечения у офтальмолога.

Гораздо чаще последствием ожога от перца и перцового баллончика становится фоновое развитие аллергической реакции. Она может проявляться как умеренно в виде местной сыпи, так и достаточно тяжело, вплоть до формирования по всему телу и .

Профилактические меры

Основные профилактические мероприятия включают в себя:

• Аккуратное использование красного перца на кухне, особенно в отношении лиц, склонных к аллергическим проявлениям и имеющих высокочувствительную кожу, слизистые оболочки;
• Минимизация рисков развития ситуаций , связанных со случайным или преднамеренным использованием перцового баллончика4
• Готовка с применением средств индивидуальной защиты – резиновых перчаток и очков.

Что за «жгучий парень»

С любым острым перцем необходимо обращаться как можно аккуратней, ведь лучше раз предупредить, чем потом искать возможности и способы как убрать жжение перца на руках, во рту или глазах. Виновником столь жгучего «нрава» перца является вещество капсацин, которое входит в его состав. Именно это вещество делает его особо опасным овощем, но это только в том случае, если вы не умеете правильно с ним обращаться.

Уровень жгучести у всех видов перца разный, т.к. это напрямую зависит от концентрации капсацина в каждом из них. Так виды перца, растущие в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и Карибском бассейне считаются самыми жгучими, а самые мягкие это европейские.

Техника безопасности

Чтобы правильно обращаться с острым перцем во время сбора или приготовления, и избежать в дальнейшем жжения на руках, во рту или глазах необходимо придерживаться достаточно простых правил безопасности:

• Сбор урожая или приготовление блюд из острого перца следует проводить в тонких латексных перчатках, можно защитить глаза очками.
• Если на руках есть мелкие трещинки или ранки предварительно следует их защитить от попадания капсацина.

Капсацин достаточно стойкое вещество, поэтому его очень сложно устранить, даже если вы вымоете руки с мылом и водой. Поэтому если вы работали без перчаток, постарайтесь воздержаться на несколько дней от желания почесать глаза, т.к. даже через время вещество можно занести на слизистую глаза.

Первая помощь в случае ожога

Если уж так получилось, что сок перца соприкоснулся с руками, и вы получили ожог, есть несколько способов, как облегчить себе состояние:

1. Подсолнечное или оливковое масло. Чтобы убрать жжение перца с рук основательно натрите их маслом, а потом тщательно вымойте теплой водой с мылом. Так же к маслу можно добавить сахар до образования консистенции скраба.. Пищевая сода и жидкое мыло. Соедините соду и жидкое мыло до состояния пасты, натрите руки и смойте остатки уксусом, а затем прополощите в теплой проточной воде.
2. Поваренная соль и молоко. Смочите руки и насыпьте соль на место ожога и хорошо потрите. Выдержите 10 минут и промойте молоком, после чего помойте руки с мылом в теплой воде.
3. Кисломолочная группа. Нанесите любой кисломолочный продукт (простокваша, сметана, йогурт) на пораженную кожу, подержите несколько минут и смойте теплой водой.
4. Лимонный сок и уксус. Сделайте раствор, соединив лимонный сок с водой или уксус с водой, и обработайте пораженное место.
5. Сырой картофель. Помыть картофель и разрезать. Приложить к месту ожога и подержать.

Если вы не очень доверяете народным методам борьбы против жжения от перца, то в подобных случаях спасают и медицинские препараты: спрей Пантенол и крем Пантодерм.

Ароматные и острые блюда, приготовленные с добавлением жгучего перца, пользуются завидной популярностью у многих народов мира. Этот уникальный овощ обладает множеством витаминов, а также содержит большое количество капсаицина, способного вызвать настоящие биологические ожоги. Именно по этой причине работать с острым жгучим перцем необходимо весьма осторожно, но если сок этого овоща всё же попал на незащищённую кожу рук, отмыть их можно с помощью простых и эффективных методов.

Какие виды красного перца способны вызвать жжение на руках после очистки

В настоящее время существует огромное количество сортов жгучего перца, каждый из которых обладает индивидуальными особенностями. Острый вкус жгучего перца способен повысить аппетит и подарить блюдам оригинальную нотку. Сам по себе перец является весьма полезным овощем, обладающим витаминами группы Р, В1, В2 и С. Кроме того, нередко именно он выступает в качестве лекарственного средства, позволяющего избавиться от расстройств кишечника, полиартрита, подагры и миозитов. Для этой цели из жгучего перца изготавливаются отвары и мази, обеспечивающие успешное лечение.

Жгучий перец - обязательный компонент множества блюд

Процесс консервирования овощей также не обходится без этого ингредиента. Горький перец является неизменным компонентом множества острых соусов, а из его молотых плодов получаются великолепные приправы. Традиционно жгучий перец используется при приготовлении мяса, рыбы, овощей и яиц, обеспечивая этим блюдам неповторимый вкус и аромат.

Однако второй стороной медали является весьма сильная жгучесть, характерная для многих видов этого растения. Острый перец противопоказан людям, страдающим стенокардией, гипертонией, язвой и гастритом. Сильнейшие ожоги, которые способен вызвать этот овощ могут привести к внутренним кровотечениям и необходимости срочной госпитализации. Весьма опасен сок жгучего перца и для кожи, вызывающий сильнейшее раздражение. Болевой эффект при этом способен держаться на протяжении от 1 до 3 суток. Однако, используя определённые методы, можно снизить интенсивность жжения.

Результатом такой дегустации могут стать ожоги

Существует большое количество разновидностей горького перца, к которым относятся многочисленные сорта перца чили или красного перца. Острота плодов этого растения зависит от количества капсаицина. Измерить его позволяет шкала жгучести Сковилла, а сами измерения производятся в сковиллях, сокращённо ЕШС.

Американский химик Уилбор Сковилл, известный как создатель шкалы жгучести плодов перца в 1912 году, составленной на основе проведения множественных экспериментов, направленных на исследование свойств капсаицина.

Согласно проводимым исследованиям к числу самых жгучих сортов перца относятся:

• Тринидадский скорпион (от 855 000 до 1463 700 ЕШС);
• Нага Джолия (от 970 000 до 1001 304 ЕШС);
• Хабанеро (от 3500 до 570 000 ЕШС);
• Шотландская шапочка (от 100 000 350 000 ЕШС);
• Ямайский перец (от 100 000 до 200 000 ЕШС);
• Тайский перец (от 75 000 до 150 000 ЕШС);
• Кайенский перец (от 30 000 до 50 000 ЕШС);
• Перец Серрано (от 10 000 до 23 000 ЕШС);
• Венгерский восковой перец (от 5 000 до 10 000 ЕШС);
• Перец Поблано (от 1000 до 1500 ЕШС) и другие.

Фотогалерея: некоторые сорта острого перца (красного, горького, чили)

Перчатки позволят обезопасить руки от воздействия капсаицина, содержащегося в жгучем перце

Как можно избавиться от неприятных ощущений жжения на руках

Если несмотря на все предосторожности, сок этих плодов все же попал на открытые участки кожи рук, попробуйте воспользоваться следующими методами.

Помыть прохладной водой

При первых симптомах жжения подставьте руки под струю прохладной воды. При этом не старайтесь вымыть их с мылом, так как подобные действия лишь усилят болевой эффект. При погружении рук в холодную воду, неприятные ощущения ненадолго оставят вас. Однако через некоторое время они вернутся снова.

Прохладная вода позволит временно избавиться от болевых ощущений

Воспользоваться раствором соды со льдом

1. В небольшую ёмкость влейте 2 стакана чистой воды.
2. Затем добавьте туда 1 столовую ложку соды и хорошенько перемешайте.
3. В полученный раствор положите горсть кубиков льда и опустите в него руки на 10–15 минут.

Этот способ также не обладает высокой эффективностью, так как через 20–30 минут эти манипуляции придётся повторить. Однако с его помощью можно ненадолго избавиться от ощущения жжения.

Раствор пищевой соды со льдом поможет справиться с эффектом жжения

Протереть поваренной солью и вымыть молоком

1. Возьмите поваренную соль и добавьте в неё немного воды.
2. Аккуратно натрите получившейся кашицей участки кожи, пострадавшие от жгучего перца.
3. Через 5–10 минут смойте соль молоком.
4. Затем помойте руки чистой водой.

Благодаря особым свойствам молоко способно растворить частички перца, оставшиеся на руках. Данный способ является довольно эффективным, однако, не на 100%. Для получения максимального результата процедуру придётся повторить несколько раз. Но если количество сока перца было небольшим, этот метод позволит избавиться от надоедливого жжения.

Молоко с солью поможет растворить капсаицин

Внимание! Соль способна разъедать кожу рук, особенно попадая на её травмированные участки. Если на руках имеются порезы или царапины, от этого метода целесообразно отказаться.

После проведения очистки смажьте руки жирным кремом для смягчения кожи.

Смазать оливковым маслом

1. Протирайте руки оливковым маслом на протяжении одной минуты.
2. Затем хорошенько вымойте их тёплой водой.

Этот способ также поможет растворить вещества жгучего перца, оставшиеся на руках после контакта с ним. Однако он не сможет гарантировать 100% результат.

Аналогичным эффектом будет обладать кашица, приготовленная из сахара с добавлением оливкового масла, которую также следует нанести на поражённые участки кожи, используя как скраб и, спустя несколько минут, смыть тёплой водой.

Оливковое масло поможет снять жжение на некоторый период времени

Промыть алкоголем

1. Подготовьте небольшую ёмкость.
2. Налейте в неё крепкий алкогольный напиток и опустите в него руки на несколько минут.

Алкоголь может выступить в роли эффективного растворителя, способного избавить кожу от ядовитого эфирного масла, вызывающего жжение. Этот метод позволит лишь временно уменьшить болевые ощущения.

Алкоголь эффективно растворяет капсаицин

Применить свойства натуральных кислот для нейтрализации

Используя свойства содержащихся в продуктах кислот, можно снизить болевые ощущения:

Наиболее доступный в домашних условиях вариант - щадящие ванночки из кефира или сметаны.

1. В небольшую ёмкость влейте около 2 стаканов кефира.
2. Опустите руки в кефирную ванночку на 10–15 минут.
3. Обмажьте руки сметаной. Через 5–10 минут смойте тёплой водой.

Кефирная ванночка - щадящее средство от жжения перца на руках

Эти способы позволяют избавиться от жжения на некоторый промежуток времени. Однако в случае появления неприятных ощущений их рекомендуется повторить.

Видео: секреты работы со жгучим перцем чили на кухне

Благодаря перечисленным методам можно уменьшить ощущение жжения на руках, вызванное воздействием жгучего перца или же избавиться от него на некоторый промежуток времени. Но к сожалению, ни один из них не обладает 100% эффективностью. Подобный болевой эффект может продержаться в течение одного дня, при условии обработки рук любым из указанных способов. На следующее утро руки уже не будут болеть, так как действие капсаицина завершиться само по себе, поэтому следует вооружиться терпением и впредь не допускать подобных ситуаций.

• Распечатать

sovet.help

Как убрать жжение от острого перца

Острые разновидности перца придают мясным и овощным блюдам оригинальный вкус и приятную жгучесть. Такой эффект достигается благодаря наличию в составе этого горького овоща маслянистого вещества под названием «капсаицин». Именно оно заставляет нас переживать массу неприятных ощущений, попадая на кожу. Особенно опасны в этом отношении такие разновидности жгучей культуры, как хабанеро, кайенский перец или халапеньо. Они содержат максимальные концентрации капсаицина и требуют особенно осторожного обращения.

Как снять жжение на коже?

Если вы были неаккуратны с перчиком чили и теперь страдаете от невыносимого жжения на коже рук или лица, существует несколько проверенных способов нейтрализации капсаицина с помощью других веществ.

• Самый простой и доступный способ уменьшить раздражение на руках или лице – смыть масла острого перца с помощью мыла. Для этих целей лучше подойдет жидкое мыло, которое более эффективно растворяет масла. Неплохо действуют и составы для мытья посуды.
• Чтобы избежать жжения на коже рук во время нарезки перчика, рекомендуется заранее приготовить раствор из 5 частей воды и 1 части хлорки. Руки следует периодически смачивать этим составом, затем тщательно промывая их водой.
• Капсаицин прекрасно растворяется в спирте. Это его свойство можно использовать, чтобы уменьшить неприятные ощущения. Просто протрите руки или лицо спиртом или любым крепким алкоголем на его основе.
• Поможет нейтрализовать жгучие масла нанесенная на пораженные участки кожи паста из воды и соды. Следует дать ей высохнуть, а потом смыть корочку большим количеством воды.
• Избавить от чувства жжения может молоко, особенно если в него опустить несколько кубиков льда. Жидкостью протирают лицо или опускают в нее руки. Смешав молоко с мукой, можно получить лечебную маску, которая наносится на болезненные участки кожи.
• Жгучие масла хорошо растворяются под действием других масел. Поэтому при нанесении их на пострадавшие участки кожи чувство жжения значительно уменьшается. В этих целях можно использовать любые растительные масла, а также вазелин.

Как избавиться от жжения во рту?

Часто, попробовав слишком острое блюдо, вы долго не можете избавиться от мучительного жжения во рту. Такая ситуация очень неприятна, но существуют способы быстро справиться с ней.

• Вода или кофе в такой ситуации совершенно не помогают, так как не способны смешиваться с маслами. А вот молоко и продукты на его основе способны справиться с пожаром во рту, так как содержащийся в них жир отлично растворяет капсаицин. Особенно приятно лечиться мороженым, но подойдут также сметана или йогурт. Чем жирнее продукт, тем сильнее будет эффект от его применения.
• Для совершеннолетних пострадавших можно применить лечение крепким алкоголем. Несколько глотков водки или виски не только нейтрализуют действие жгучих масел, но и взбодрят пострадавшего. Более слабый алкоголь вроде пива не окажет необходимого действия. Обратите внимание, что такой способ нельзя применять лицам, находящимся за рулем автомобиля.
• Избавиться от жжения поможет и ложечка растительного масла. Его следует некоторое время подержать во рту, чтобы нейтрализовать раздражающее действие капсаицина.
• Ощущение жжения помогут уменьшить любые крахмалсодержащие продукты вроде риса или картофеля. Они не столь эффективны, как алкоголь или масла, но тоже неплохо справляются с задачей. Недаром во многих азиатских кухнях в качестве гарнира к острым блюдам выбирают именно рис.
• Симптомы жжения также можно устранить с помощью концентрированного сахарного сиропа или ложечки меда.
• Существует множество народных рецептов, которые помогают устранить чувство жжения во рту с помощью различных продуктов: огурцов, бананов, шоколада или кукурузы. Некоторые рекомендуют съесть дольку лимона.

Меры предосторожности

Чтобы предотвратить жжение кожи после работы с перцем чили, используйте один из нескольких проверенных способов:

• При нарезке перчика защитите руки тонкими перчатками из латекса или винила.
• В отсутствие перчаток можно использовать любые подручные средства. Можно использовать обычный пластиковый пакет, который одевают на руку. Подойдут даже салфетки или бумажные полотенца, чтобы обернуть ими кисть.
• Перед работой со жгучим перцем окуните руки в растительное масло. Оно растворит капсаицин, предотвратив его воздействие на кожу.
• Во время и после работы с перцем никогда не прикасайтесь к глазам. Лучше всего защитить их очками. Если на их слизистую попало немного жгучего масла, сделайте примочки из молока, меняя их как можно чаще. Иногда на полное растворение капсаицина требуется несколько часов. При сильном поражении немедленно обратитесь к врачу.

onwomen.ru

Красный острый перец содержит капсаицин - вещество, являющееся основным компонентом в перцовых балончиках. Капсаицин обладает специфическим ароматом и вкусом, поэтому перец нередко используют в процессе приготовления различных блюд. Но он способен вызвать острое жжение, продолжающееся несколько минут, а иногда и часов. Это вещество относится к жирам и входит в состав всех видов перца, в названии которых звучит острый или чили. Но это все теория. Сейчас же я дам практические рекомендации, как избавиться от жжения красного перца.

Самые эффективные рецепты избавления от жжения от красного перца

1. Выпейте молоко. Белок молока, казеин, выступает своеобразным детергентом по отношению к капсаицину. Он убирает его соединения от нервных окончаний. Необходимо выпить не менее полстакана молока. Но вначале можете также прополоскать ротовую полость молоком, это несколько снимет болевые ощущения. Чем холоднее молоко, тем более эффективно оно снимает жжение красного перца. Если вы обожгли красным перцем руки, то погрузите их в миску с молоком, предварительно добавив в нее кубики льда. Это значительно ослабит болевые ощущения. Молоко должно оставаться холодным. Если с течением времени боль начала усиливаться снова, смените молоко на свежее. Если под рукой нет молока, то облегчить болевые ощущения во рту можно с помощью творога, холодного йогурта, сметаны или мороженого. Если они изготовлены из натуральных продуктов, то тоже будут содержать белок казеин.
2. Выпейте сироп. Добавьте в стакан воды столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и прополощите этой сладкой водой ротовую полость и горло. Холодный сироп (10%) почти так же эффективен, как и цельное молоко. Но действует он, пока непосредственно касается обожженной области. Чтобы боль не возобновлялась вам придется постоянно полоскать рот сладкой водой.
3. Выпейте алкогольный напиток. Капсаицин растворяется в спирту, поэтому он эффективно вымывается алкогольными напитками. Но алкоголь действует только как растворитель. Он не может нейтрализовать вещество, вызывающее жжение. Поэтому молоко является более эффективным средством. Эффект от спирта достигается за счет разбавления и распределения капсацина по всему телу.
4. Промойте рот маслом. Капсаицин также растворим в растительных маслах, поэтому их можно использовать для смывания его с кожи и слизистых оболочек. Но следует сказать, что растительное масло лишь немногим эффективнее обычной воды, поэтому использовать его рекомендуется лишь в том случае, если под рукой нет других более эффективных средств для избавления от жжения от красного перца.
5. Если обожжена рука, то для снятия боли можно использовать вазелин. Только не пытайтесь использовать его в том случае, если повреждена слизистая оболочка ротовой полости.

• Пересоленная еда или чипсы могут смягчить боль от ожога перцем чили.
• Можно попробовать мед. В некоторых ресторанах его даже подают вместе с острыми блюдами.
• Снять ожог от перца может препарат Pepto Bismol®.
• Погрызите сырую морковь. Она действительна снимает ощущение жжения от чили.
• Обычная зубная паста, нанесенная на кожу также может снять зуд, вызванный капсаицином.
• Уменьшает болевые ощущения и чувство жжения кокосовое молоко.
• Мороженое является тройным ударом по ожогу от красного перца: он холодное, содержит молоко и сахар.
• Банан из-за своей текстуры и высокого содержания сахара снимает жжение во рту.
• Некоторые эксперты советую рассосать шоколад. Капсаицин неплохо растворяется в жирах, а в качественном шоколаде их довольно много, этот способ позволяет «смыть» жгучее вещество с поверхности слизистой оболочки. Более высоким содержанием жира и казеина отличается молочный шоколад, поэтому лучше всего использовать именно его.
• Жжение может уменьшиться, после того, как человек пожует и проглотит яблоко или дольку лимона.

Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки. При работе с острым перцем избегайте попадания его сока на открытые раны, в глаза, нос и на другие слизистые оболочки тела.

Для защиты глаз от попа дания жгучих компонентов надевайте защитные очки и тщательно мойте руки, прежде чем прикоснуться к лицу.

Многие люди после того, как обожгут ротовую полость острым перцем, начинают пить много воды. Но это не помогает, а лишь способствует распространению ощущения жжения по большей площади.

С течением времени жжение исчезнет само, но приведенные выше советы помогают пережить это время.

kakdelateto.ru

Нейтрализация действия перца

Острый перец способен вызвать сильное и неприятное чувство жжения, слезы, а иногда и затрудненное дыхание. Зачастую от данного продукта страдают рот и руки, поверхность которых абсолютно разная, поэтому и способы нейтрализации действия перца тоже отличаются.

Красный перец – популярная жгучая

приправа

Чтобы нейтрализовать жжение во рту, выпейте что-нибудь, богатое жиром. Капсаицин является жирорастворимым веществом, но не растворимым воде. Для этой цели великолепно подойдут сливки, йогурт или молоко. Кроме того, очень хорошо может снять жжение холодное питье, например, выпейте 1–2 стакана холодного молока, так как к объективному эффекту (растворение жгучего вещества в жирном молоке) добавится еще психологический эффект охлаждения.

Убрать жжение способны помочь и такие продукты:

При их употреблении вы достаточно быстро почувствуете облегчение.

В случае попадания жгучего перца на кожу рук как можно быстрее натрите пораженное место поваренной солью. При этом можете в соль добавить несколько капель воды, чтобы равномерно нанести массу по всей коже. Подержите состав около 10 минут, затем смойте сначала молоком, а затем водой с мылом, завершив процедуру нанесением увлажняющего крема. Если это не помогло, опустите руки на 5–7 минут в крепкий алкогольный напиток. Соль способна очистить кожу от въевшегося перца, а молоко, мыло и алкоголь – растворить оставшиеся частички. Кроме того, на некоторое время снизить чувствительность раздраженной кожи можно, если приложить к коже лед. Для нейтрализации действия перца на руках воспользуйтесь народным средством, приложив к пораженному участку кожи небольшой кусочек свежего огурца.

Про рецепт приготовления кедровой настойки, вы прочтете в следующей статье.