Süsivesikute imendumise kiirus. Kuidas rafineeritud suhkur võtab meilt elujõu Kuidas suhkur inimorganismis imendub

Küsimus: Kuidas suhkur organismis imendub?

Vastus: Suhkrud ei seedu suus (nagu terad) ega maos (nagu liha). Eraldi süües lähevad nad maost kiiresti peensoolde. Kui suhkruid võtta koos teiste toiduainetega (näiteks leib ja liha, nagu võileib), jäävad need mõnda aega makku.
Kui magu töötleb loomseid valke (lihast) ja töötleb rafineeritud tärklist (leivast), siis suhkur tagab maos kiire happekäärimise, mis on täiesti ebavajalik.
Kui tarbime puuvilju või mett süües komplekssuhkruid, lagunevad need seedimise käigus lihtsateks monosahhariidideks – meie tervise jaoks olulisteks aineteks.
Kui tarbime rafineeritud suhkrut koos teiste tärkliserikaste toiduainetega, algab maos käärimisprotsess, mille tulemuseks on süsihappegaasi, äädikhappe, alkoholi ja vee tootmine. Peale vee on kõik muud selle protsessi tooted kahjulikud.
Kui sööme valgurikast toitu eraldi, laguneb see maos aminohapeteks, mis on ainevahetuses väga vajalikud. Aga kui sööme valke koos suhkruga, tekivad maos ptomainid ja leukomiinid, ainevahetuseks mittevajalikud kahjulikud ained.

Suhkur ja vaimne tervis

Tänapäeval väidavad ortomolekulaarse psühhiaatria pioneerid dr A. Hoffer, dr Alan Cott, dr A. Cherkin ja dr L. Pawling, et vaimuhaigus on müüt ja et emotsionaalsed häired võivad olla esimene sümptom, mis keha lihtsalt ei suuda suhkrust tingitud stressi vastu pidada. » sõltuvused.
Dr A. Hoffer, soovitades skisofreenia ravis megavitamiini B3 ravi, märgib, et „patsiendid peavad järgima ka head toitumisprogrammi, mis piirab sahharoosi ja sahharoosirikkaid toite”.
Kliinilised uuringud hüperaktiivsete ja psühhopaatiliste lastega, samuti ajuvigastuste ja õpiraskustega lastega on näidanud:
1. Diabeedi esinemissageduse suurenemine perekonnas.
2. Suur glükoosipuuduse protsent veres.
3. Funktsionaalne glükeemia lastel endil, mis näitab, et nende organism ei tule toime suhkru organismi sattumisega.
4. Sõltuvus toidu kõrgest suhkrusisaldusest.
Skisofreeniadiagnoosiga patsientidel on sageli dieet, mis sisaldab palju maiustusi, kooke, kohvi, kofeiinijooke ja suhkruga valmistatud toite. See toit stimuleerib neerupealiste tööd ja see tuleks kas dieedist eemaldada või rangelt piirata.
1940. aastatel leidis dr John Tintera 200 kliinilises uuringus, et patsientidel, keda raviti hüpoadrenokortisismi (piisava neerupealise koore hormooni tootmise puudumine või tasakaalustamatus) tõttu, on sageli samad kaebused kui patsientidel, kes ei saanud suhkru töötlemisega hakkama. organismis: väsimus, depressioon, närviline erutus, vastupandamatu magusaisu, võimetus alkoholi töödelda, keskendumisraskused, allergiad, madal vererõhk.
Glükoositaluvuse test võib aidata arstil ja tema klientidel mõista, et näiteks haigetel lastel tuleb lihtsalt muuta oma toitumist ja vähendada toiduainetes tarbitava suhkru kogust. See võib säästa palju aega ja raha, mida inimesed kulutavad lastega psühhoterapeutide juures käimisele, püüdes mõista laste käitumise hälvete põhjuseid.
Kui paljud inimesed allergoloogi külastades räägivad uut tüüpi allergiatest. See puudutab ka eksootilisi juhtumeid - allergiat hobuse kammi või homaari saba vastu. Kuid võite proovida allergiatest vabaneda – lihtsalt vähendada (või täielikult välistada) suhkru kasutamist oma dieedis.

Põhineb ajakirjas Nexus Magazine, 7. köide, number 1 avaldatud artiklil (detsember 1999 – jaanuar 2000). William Duffy artikkel, mis põhineb tema raamatul Sugar Blues.
Anatoli Tubin tõlkis artikli spetsiaalselt ajakirja “Armastusega tänupüha” jaoks vene keelde koos mõningate lühenditega.

Toimetaja käest

Rafineeritud suhkrut saab edukalt asendada mee, tumeda (rafineerimata) suhkru ja magusate puuviljadega. Siin tuleb lihtsalt olla ettevaatlik – kõike seda tuleb osta usaldusväärsetest allikatest. Kuna mett valmistatakse nüüd sageli ka rafineeritud suhkru baasil ning tavalist valget suhkrut värvitakse spetsiaalsete toiduvärvidega ning müüakse loodusliku suhkru sildi all oluliselt kallimalt. See on karm reaalsus, me elame ajastul, mil paljude tootjate peamine eesmärk on ainult maksimaalse kasumi väljavõtmine, tootmiskulude vähendamine - ja nad ei hooli meie tervisest.
Muidugi, kui soovite, võite alati leida väljapääsu. Näiteks osta tavalist puhast jogurtit või piima, pane blenderisse, lisa maitse järgi mett, marju, banaani või muid puuvilju – lülita mõneks sekundiks sisse ja saad mõnusa maitsega naturaalse smuuti, mis täidab sind. energia ja tervisega.
Kuid kaasaegne inimene eelistab ajapuudust õigustades osta poest jogurtit, mis on täidetud erinevate keemiliste lisandite ja rafineeritud suhkruga, milles puudub prana (elujõud) ja mis mürgitab keha.

Rafineeritud suhkur on kunstlik suhkur, kuna see läbib protsessi, mille käigus eemaldatakse "võõrad" ained. Lõpptoode on väga ebatervislik ja seda nimetavad toitumisspetsialistid "tühjadeks kaloriteks". Teisisõnu, see ei sisalda looduslikus suhkrus leiduvaid toitaineid.

Rafineeritud suhkru teine ​​kahjulik omadus on see, et see jätab keha ilma hindamatutest vitamiinidest ja mineraalainetest. Rafineeritud suhkrut seedides kasutab organism ära oma toitainete (näiteks magneesiumi) varud, et neutraliseerida vabanenud toksiinid. Peamised toksiinid, mis rafineeritud suhkru seedimisel eralduvad, on toksilised ainevahetusproduktid – metaboliidid. Need metaboliidid on ohtlikud, kuna hävitavad rakulise hingamise protsessi.

Lisaks tõuseb pärast rafineeritud suhkru tarbimist kiiresti glükoosi tase veres, mis mõne aja pärast toob kaasa energiakadu.

Rafineeritud suhkru kahjulikud omadused
Rafineeritud suhkur on sisuliselt neurotoksiin, mida arstid on seostanud neurodegeneratiivsete haiguste tekkega. Seda toksiini on seostatud ka vähi, autoimmuunhaiguste, diabeedi, osteoporoosi, neeruprobleemide, maksahaiguste, ülekaalu ja depressiooni tekkega.

Teisest küljest on taimses toidus leiduv looduslik suhkur palju vähem kahjulik, kuna sisaldab elemente, mis aitavad sellel organismis kergemini omastada. Looduslik suhkur sisaldab ka teisi toitaineid, mida keha vajab selle ohutuks lagundamiseks.

Erinevus loodusliku suhkru (fruktoosi) ja rafineeritud suhkru (sahharoosi) vahel
Taimsetes toiduainetes leiduv looduslik suhkur on monosahhariid, mida nimetatakse fruktoosiks, mis on teatud tüüpi süsivesikud. Tavaline lauasuhkur on seevastu sahharoosina tuntud disahhariid. Kuigi enamik puuvilju sisaldab sama tüüpi suhkrut, on selle kogus väga erinev. Näiteks kui maasikad sisaldavad umbes neli grammi suhkrut, siis viinamarjad sisaldavad kolmteist grammi. Arbuusi ja greibi suhkrusisaldust hinnatakse madalaks, banaanide ja kirsside suhkrusisaldus on aga palju suurem.

Puu- ja köögiviljades leiduval fruktoosil on rafineeritud lauasuhkru ees suur eelis, kuna see on rikas vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete poolest. Need toitained aitavad vähendada südamehaiguste, vähi, diabeedi, rasvumise, kõrge vererõhu ja muude haiguste riski. Mis puutub rafineeritud suhkrusse, siis sellest pole kasu, ainult kahju.

Kuidas keha metaboliseerib rafineeritud suhkrut
Rafineeritud suhkur imendub organismis teisiti kui taimses toidus leiduv looduslik suhkur. Rafineeritud suhkru tarbimine toob kaasa glükoosi kiire vabanemise verre. See on kehale üsna suur stress, kuna suhkrutaseme normaliseerimiseks tuleb kõvasti tööd teha. Eriti suur koormus langeb kõhunäärmele. Kui tarbite regulaarselt rafineeritud suhkrut piisavalt suurtes kogustes, põhjustab see kõhunäärme häireid. Selle tulemusena võib teil tekkida diabeet ja muud kroonilised terviseprobleemid.

Inimkeha on loodud lagundama täisteratoodetes, aga ka värsketes puu- ja köögiviljades leiduvaid liitsüsivesikuid. Saadud glükoos siseneb aeglaselt vereringesse, imendades elutähtsaid toitaineid. Glükoos annab kehale energiat, kuid oma töö tegemiseks vajab see insuliini, mida toodab kõhunääre.

Õige toitumise korral siseneb glükoos verre järk-järgult, väikese koguse insuliiniga. Nii töötab keha ühtlaselt, energiatase püsib stabiilne ning pea ja keha ei tunne toidupuudust. Kui sööme halvasti (st kõrgelt töödeldud toitu ja rafineeritud suhkruid), sunnime oma keha liiga palju töötama. Glükoos siseneb kohe suurtes kogustes verre, pankreas satub paanikasse, püüdes toota piisavalt insuliini. Veresuhkru tase tõuseb kohe ja mõne aja pärast tunneb keha väsimust ja kurnatust.

Kuidas vähendada rafineeritud suhkru tarbimist
Üks parimaid viise rafineeritud suhkru tarbimise vähendamiseks on kommide ja muude maiustuste vältimine. Siiski on väga raske kahjulikku suhkrut üldse mitte süüa, kuna see sisaldub paljudes tuttavates toodetes, mida me regulaarselt kauplustes ostame.

Kuid me ei pruugi tarbida toite, mis sisaldavad kõige rafineeritud suhkrut: kiirtoit, magusad gaseeritud joogid, poemahlad ja nektarid, mis on soovitav asendada värskete puuviljadega, mis, muide, on rikkad elutähtsate toitainete poolest.

Niipea, kui loobute lõviosast varem tarbitud erinevat tüüpi rafineeritud suhkrust, ei võta tulemus kaua aega ja tunnete kindlasti elujõu tõusu.

Tellima UUDISED ja saate eksklusiivset teavet viimaste vähivastaste uuringute kohta. Teave on saadaval ainult tellijatele.

Kui kuuleme sõna "suhkur", meenub paljudele kohe magus valge pulber, mida lisame kohvile. Lauasuhkur ehk sahharoos on aga vaid üks toidus kasutatav suhkruliik.

Suhkrud on madala molekulmassiga süsivesikud, sarnase struktuuriga orgaanilised ained. Suhkruid on mitut tüüpi: glükoos, fruktoos, galaktoos ja teised. Erinevaid suhkruid leidub enamikus toiduainetes vähemalt väikestes kogustes.

Madala molekulmassiga suhkrute teine ​​nimetus on süsivesikud. Sellesse rühma kuuluvad ka:

• tärklis (oligosahhariid, mida leidub kartulis, riisis ja muudes toiduainetes);
• kiudained (täisteratoodetes, kaunviljades, köögiviljades, puuviljades ja marjades);
• materjalid, nagu kitiin, mis moodustab koorikloomade kestad, või tselluloos, mis sisaldab puude koort.

Lõppkokkuvõttes lagunevad liitsüsivesikud kehas lihtsüsivesikuteks ning nende ainus erinevus on imendumise keerukus ja kiirus. Näiteks sahharoos, fruktoosist ja glükoosist koosnev disahhariid, seeditakse kiiremini kui toidukiud, polüsahhariidide ja ligniini segu.

Seega, kui sööte kiudainerikkaid toite, võtab nende seedimine kauem aega, teie vere glükoosisisaldus tõuseb aeglaselt ja te tunnete end kauem täiskõhutundetuna.

See eristab aeglaseid suhkruid, näiteks tatart, kiiretest süsivesikutest (šokolaad). Sisuliselt lagunevad need samadeks monosahhariidideks, kuid madal imendumiskiirus (lisaks kiudainetele ja vitamiinidele) muudab tatra kasulikumaks.

Miks me suhkrut nii väga armastame?

Suhkru molekulid puutuvad kokku teie keele retseptoritega, mis ütlevad teie ajule, et sööte midagi tõeliselt maitsvat.

Suhkrut tajub meie keha kui head toitu, sest see imendub kiiresti ja annab piisavalt kaloreid. Näljaajal on see ellujäämise seisukohalt määrava tähtsusega, nii et magusa maitse tunneb keha ära kui midagi meeldivat.

Lisaks sisaldavad puuviljad loomulikult palju suhkrut, mis on samuti täis vitamiine, mineraale ja energiat.

Kuid mitte kõik inimesed ei armasta suhkrut võrdselt. Mõni sööb seda väikeste annustena – küllastumiseks piisab, kui süüa teega ühest kommist. Teistele ei piisa tervest kastist magusatest sõõrikutest.

Armastus maiustuste vastu sõltub paljudest teguritest:

• sõltuvalt vanusest (lapsed armastavad rohkem maiustusi ja püüavad vältida kibedaid toite);
• lapsepõlves õpitud toitumisharjumustest;
• geneetilistest omadustest.

Kas kaalutõusus on süüdi suhkur?

Tundub, et suhkruga on kõik lihtne: mida rohkem suhkrut sööd, seda rohkem rasva saad. Tegelikkuses on kõik palju keerulisem. Hiljutised uuringud näitavad, et suhkur ei ole kõigi hädade juur.

Uuring 1. Süsivesikute, suhkru ja insuliini mõju kehakaalule

Uuringus Kalorid kalorite jaoks, toidurasvade piiramine põhjustab rasvunud inimestel rohkem keharasva kadu kui süsivesikute piiramine. 2015. aastal proovis dr Kevin Hall kahte dieeti, madala rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieeti, et näha, milline neist töötab kõige paremini.

Uuringu ajal kulutas 19 osalejat igale dieedile kaks nädalat. Dieetide vaheline intervall oli 2–4 nädalat normaalset toitumist.

Uuring 2. Suhkur dieedi ajal

Teine uuring Kõrge sahharoosisisaldusega dieedi metaboolsed ja käitumuslikud mõjud kaalulanguse ajal. näitas, et seni, kuni kalorite tarbimine on täidetud, ei ole suhkru tarbimisel erilist vahet. Uuringus osales 44 üle 40-aastast naist.

Kuue nädala jooksul järgisid kõik osalejad madala kalorsusega dieeti: nad tarbisid umbes 1350 kcal päevas, 11% kogu kaloritest rasva kujul, 19% valkude kujul ja 71% süsivesikutena.

Pealegi tarbisid pooled katsealustest suures koguses sahharoosi (43% koguenergiast) ja teine ​​pool ainult 4%.

Selle tulemusena kogesid mõlema rühma naised kehakaalu langust, vererõhu langust kehas ja rasvasisaldust plasmas. Väikesed erinevused rühmade vahel leiti ainult kolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiinide tasemes.

See uuring tõestab ka seda, et seni, kuni sa sööd piisavalt kaloreid, ei mõjuta suhkru kogus sinu kaalutõusu ega keha rasvaprotsenti.

On veel üks uuring Eukalorsete kõrge ja madala sahharoosisisaldusega dieedi mõju identse makrotoitainete profiiliga insuliiniresistentsusele ja vaskulaarsele riskile: randomiseeritud kontrollitud uuring., mis tõestab, et sahharoos ei mõjuta kaalutõusu. Selles olid kaks dieeti kalorite ja makrotoitainete poolest identsed, kuid ühes moodustas suhkur 25% kogu kaloritest ja teises - 10%. Selle tulemusena ei muutunud mõlema rühma osalejate kaal, glükeemiline profiil ega veresoonte tervis.

Uurimisandmete põhjal saab teha teatud järelduse.

Suhkur ei soodusta rasvade ladestumist, välja arvatud juhul, kui ületate oma päevast kalorikogust ja vähendate valgutarbimist.

Suhkur võib siiski põhjustada rasvumist, kuid mitte otseselt, vaid kaudselt.

Kuidas suhkur teeb meid paksuks

Suhkru negatiivset mõju kaalule seletatakse sellega, et magusad toidud on väga kaloririkkad. Tarbides rohkem suhkrurikkaid toite, on oht, et ületate oluliselt oma kalorikoguse, mis toob kaasa kaalutõusu.

Samas, nagu eespool öeldud, armastab meie keha magusaid toite ja on võimeline neid suures koguses tarbima. Selline toit seeditakse kiiresti ja lihtsalt, ergutab ajus mõnukeskust ja tekitab tunde...

Just see aspekt, mitte suhkur ise, muudab maiustused tervisele nii ohtlikuks tooteks.

Kas suhkur suurendab II tüüpi diabeedi tekkeriski?

2. tüüpi diabeedi korral areneb keha insuliiniresistentsus ja halb glükoosikontroll. Hormooninsuliin ei suuda enam täita oma ülesannet glükoosi transportimisel organismi rakkudesse, mistõttu veresuhkru tase tõuseb.

See haigus on seotud ka sellega, kui palju rasva koguneme maksas või teiste organite, näiteks südame või neerude ümber. Ja kuna kiirete süsivesikute liigne tarbimine suurendab rasvade ladestumist kehas, siis tegelikult suurendab suhkur II tüüpi diabeedi riski.

Suurim mõju diabeedi esinemisele on aga kogu keha rasvaprotsent ja kehalise aktiivsuse hulk.

Nii et hiljutine metaanalüüs Kaalujälgimise tähtsus II tüüpi diabeedi korral: ülevaade kliiniliste uuringute metaanalüüsiga. näitas, et 60–90% kõigist diabeeditüüpidest on seotud ülekaaluga ja mitte üldse tarbitud suhkru kogusega. Ja diabeedi ravi peamine eesmärk on kaalulangus, mitte suhkru kogus.

See on tingitud asjaolust, et rasv kehas ei ole ainult tuleviku energiavarud, vaid bioloogiliselt aktiivne kude, mis toodab hormoone. Kui meil on liiga palju rasva, võib see häirida ainevahetuse tasakaalu, sealhulgas seda, kuidas organism reguleerib veresuhkrut.

Enamikus uuringutes peavad teadlased diabeedi peamisteks põhjusteks:

• keha rasvaprotsendi suurenemine;
• ebapiisav füüsiline aktiivsus;
• geneetiline eelsoodumus.

Suhkrutarbimise kontrollimine on vaid väike osa II tüüpi diabeedi ennetamisest. Olulisem on keharasva hulga kontrollimine ja füüsiline aktiivsus.

Kas suhkur mõjutab südame-veresoonkonna haiguste teket?

Nagu II tüüpi diabeedi puhul, suurendab suhkur kaudselt südame-veresoonkonna haiguste riski. Suhkru kõrge kalorsus suurendab kaalutõusu võimalust ning rasv bioloogiliselt aktiivse koena suurendab südamehaiguste riski.

Lisaks, nagu ülaltoodud uuring näitas, suurendab sahharoosirikas dieet kolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiinide taset, mis mõjutab negatiivselt ka veresoonte tervist.

Südame-veresoonkonna haiguste esinemist mõjutavad aga paljud erinevad tegurid: halbade harjumuste olemasolu, elustiil, keskkond, stressitase, füüsiline aktiivsus, une hulk, juur- ja puuviljade tarbimine.

Suhkrukogus, mida tarbite, mõjutab kindlasti teie südame ja veresoonte tervist, kuid arvestades kõiki teisi ülaltoodud tegureid, on see vaid väike osa puslest.

Kui palju suhkrut saab süüa ilma tervist kahjustamata?

Kasutusjuhendis Suhkru tarbimise juhend täiskasvanutele ja lastele. Suhkrutarbimise osas kutsub Maailma Terviseorganisatsioon üles vähendama rafineeritud suhkru tarbimist 10%-ni kogu kaloritest. See tähendab, et kui tarbida 2000 kcal päevas, siis 200 neist saab suhkrust. See on ligikaudu 50 g või kümme teelusikatäit.

Samas märgib WHO, et vähendades oma suhkrutarbimist 5%-ni (25g või viis teelusikatäit) päevas, vähendate oma riski haigestuda rasvumisse ja.

Siinkohal tuleb märkida, et arvud viitavad ainult rafineeritud suhkrule, nii et võite süüa magusaid puuvilju, kartmata reeglite rikkumist.

järeldused

Ei saa väita, et suhkur on tervislik aine, sest see pole nii. See ei sisalda vitamiine ja mineraalaineid, antioksüdante, vett ega kiudaineid. Rohke suhkru söömine ei muuda sind tugevamaks ega tervemaks – selles pole valku ega küllastumata rasvhappeid.

Kuid te ei tohiks seda demoniseerida, süüdistades kõigis oma terviseprobleemides suhkrut.

Tervis, nagu ka haigused, on üles ehitatud paljudest teguritest ning suhkur ise ei saa olla rasvumise ja ohtlike haiguste tekke põhjuseks.

Säilitage oma kaloraaži, sööge piisavalt valku, puu- ja juurvilju – ja paar lusikatäit suhkrut või magus sõõrik ei kahjusta teie tervist ega figuuri.

Süsivesikud on iga dieedi osa. Nad annavad kehale energiat muuhulgas lihaste tööks, hingamiseks ja ajufunktsioonideks. Süsivesikud sisaldavad mõningaid suhkruid. Suhkrud on sageli omavahel seotud ja neid nimetatakse polüsahhariidideks. Kuidas siis süsivesikuid seeditakse? Süsivesikute seedimisprotsess algab suus ja lõpeb, kui polüsahhariidid lagundatakse monosahhariidideks, mis seejärel organismi imenduvad.

Süsivesikute tüübid

Peamised süsivesikute liigid on suhkrud, tärklis ja kiudained. Vastates küsimusele "kuidas süsivesikud seeditakse?" Oluline on märkida, et keha ei seedi igat tüüpi süsivesikuid. Keha seedib suhkrud ja tärklised täielikult. Kui tarbida kahte süsivesikut, annavad need 4 kalorit energiat grammi süsivesikute kohta. Inimkehas puuduvad kiudainete seedimiseks või lagundamiseks vajalikud ensüümid. Järelikult eemaldatakse kiudained organismist eritumisega suurtes kogustes.

Kuidas süsivesikud seeditakse?

Süsivesikute seedimine toimub erinevates kehaosades. Allpool on toodud aktiivsuse jaotus erinevates kehaosades ja ensüümid või happed, mida iga osa vabastab.

Seedimisprotsess algab suus, kus süljenäärmetest väljuv sülg niisutab toitu. Kui me närime toitu ja purustame selle väiksemateks tükkideks, vabastab süljenäärme ensüüm sülje amülaasi. See ensüüm lagundab süsivesikute polüsahhariide.

1. Kõht

Süsivesikud neelatakse alla väikeste tükkidena, segatuna amülaasi ensüümiga. Seda segu nimetatakse chyme'iks. Chyme läbib söögitoru makku. Magu vabastab hapet, mis ei seedi chyme edasi, vaid tapab kõik toidus leiduvad bakterid. Lisaks peatab hape amülaasi ensüümi funktsiooni.

1. Sooled

Pankreas sekreteerib peensooles pankrease ensüümi, mis lagundab süsivesikutes sisalduvad sahhariidid disahhariidideks. Disahhariide nimetatakse ka kahemolekulaarseteks suhkruteks. Sahharoos on näide kahemolekulaarsest suhkrust. Teiste peensoole ensüümide hulka kuuluvad laktaas, sahharoos ja maltaas. Need ensüümid lagundavad disahhariidid monosahhariidideks. Monosahhariide, nagu glükoos, tuntakse ka ühemolekuliliste suhkrutena.

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni raport näitab, et rafineeritud süsivesikute, nagu suhkur ja nisujahu, seedimine toimub kiiresti. Selliste süsivesikute seedimine toimub peensoole ülemises otsas. Komplekssete süsivesikute, näiteks täisteratoodete seedimine toimub peensoole alumises otsas niudesoole lähedal. Iileum ja peensool sisaldavad villid, mis on sõrmetaolised eendid, mis imavad seeditud toitu. Need prognoosid varieeruvad sõltuvalt sellest, kas dieet koosneb rafineeritud süsivesikutest või täisteratoodetest.

1. Maks

Maks talletab monosahhariide keha kütusena. Naatriumist sõltuv heksoosi transporter on molekul, mis transpordib ühe molekuli glükoosi ja naatriumiioone peensoole epiteelirakkudesse. Colorado ülikooli andmetel vahetub naatrium vereringes kaaliumiga, kuna glükoosi transporter viib rakkudes sisalduva glükoosi vereringesse. Seda glükoosi hoitakse maksas ja vabaneb, kui keha vajab oma funktsioonide täitmiseks energiat.

1. Jämesool või jämesool

Nagu varem öeldud, seedib ja omastab keha kõik süsivesikud, välja arvatud kiudained ja mõned resistentsed tärklised. Käärsooles leiduvad bakterid vabastavad ensüüme, mis lagundavad seedimatuid süsivesikuid. See seedimisprotsess käärsooles põhjustab lühikese ahelaga rasvhapete ja gaaside moodustumist. Käärsooles olevad bakterid tarbivad osa rasvhappeid energia ja kasvu tagamiseks, samas kui osa väljutatakse kehast väljaheitega. Teised rasvhapped imenduvad käärsoole rakkudesse ja väikesed kogused transporditakse maksa. Kiudained seeditakse seedetraktis suhkrute ja tärklisega võrreldes aeglaselt. Seetõttu põhjustab kiudainete tarbimine vere glükoosisisalduse aeglast ja kerget tõusu.

Lihtsad ja komplekssed süsivesikud

Peaksime oma dieeti alati sisaldama süsivesikuid. Siiski peame mõistma, kuidas meie keha kasutab erinevaid süsivesikute kategooriaid, sealhulgas lihtsaid (või halbu) süsivesikuid ja kompleksseid (või häid) süsivesikuid. Vastates küsimusele "kuidas süsivesikud seeditakse?" Nüüd saame eristada lihtsaid ja keerulisi süsivesikuid ning määrata, milline neist kahest tüübist on tervislik.

Lihtsad süsivesikud

Lihtsad süsivesikud on valmistatud põhisuhkrutest, mis on kergesti seeditavad. Nendel süsivesikutel on keha jaoks vähe väärtust. Suure suhkru- ja vähese kiudainesisaldusega süsivesikud on tervisele kahjulikud.

Puu- ja köögiviljad kuuluvad samasse kategooriasse kui küpsised ja koogid. Kõik need on lihtsad süsivesikud. Puu- ja köögiviljad erinevad aga teistest selle kategooria toiduainetest, kuna need sisaldavad kiudaineid, mis muudavad ja aeglustavad nende seedimisprotsessi organismis, muutes need väga sarnaseks liitsüsivesikutega. Lihtsate süsivesikute allikad. Mõned süsivesikud, mida peaksite oma dieedis vältima, on sooda, kunstlik siirup ja suhkur. Teiste hulka kuuluvad valge riis, saiakesed, magustoidud, sai ja valge pasta. Saate aeg-ajalt nautida mõnda neist toitudest, kuid need ei tohiks olla teie peamised süsivesikute allikad. Ahjukartuli, tavalise pasta või valge riisi tarbimine on parem kui krõpsude, küpsiste või kookide tarbimine. Komplekssed süsivesikud Komplekssüsivesikud koosnevad pikemast sarjast suhkrutest kui lihtsüsivesikud. Seetõttu peetakse neid headeks süsivesikuteks ja nende seedimine võtab kauem aega. Komplekssüsivesikutel on madalam glükeemiline koormus. See tähendab, et kogu päeva jooksul vabaneb teie kehasse pidevalt väike kogus suhkrut. Valige õige dieet: saate lisada oma dieeti liitsüsivesikuid, asendades lihtsad süsivesikud. Näiteks võite valida pruuni riisi valge riisi asemel. Valge pasta asemel võite valida ka täisterapasta. Nüüd, kui teate vastust küsimusele, kuidas süsivesikud seeditakse? Süsivesikute ostmisel tehke õige valik. Lugege pakendi teavet, et teha kindlaks, kas toit sisaldab lihtsaid või liitsüsivesikuid. Täistera-, täistera- või kiudained näitavad, et toit sisaldab liitsüsivesikuid.