Šokolaadivõi: koostis, retseptid, kuidas valmistada

Šokolaadivõi on kõigi maiasmokkade lemmiktoode, või, millele on lisatud kakaopulbrit või šokolaadi. Maiust võib süüa puhtana, määrida leivale. Kuid kondiitrid eelistavad seda taignasse lisada magustoitude küpsetamisel. Tänu sellele koostisosale omandavad koogid ja küpsised erilise aroomi ja maitse. Kui palju õli võite päevas süüa, et kaalus juurde võtta ja kes peaks selle kasutamise täielikult lõpetama? Edasi toote kahjulikest ja kasulikest omadustest.

Šokolaadivõi koostis ja kalorisisaldus

Šokolaadivõi sisaldab järgmisi koostisosi: lehmapiim, hapukoor või koor, kakao ja vaniljeekstrakt. Sellel tootel on pehme elastne konsistents, magus maitse ja püsiv kreemjas lõhn.

Õli retsepti saab muuta vastavalt tootja soovile. Seega lisatakse tootele sageli mitte värsket, vaid piimapulbrit, soola, kõikvõimalikke juuretiskultuure, värvaineid, pikaajalisele säilivusele kaasaaitavaid aineid jms.

Šokolaadivõi kalorisisaldus 100 g kohta on 642 kcal, millest:

• Valgud - 1,5 g;
• Rasv - 62 g;
• Süsivesikud - 18,6 g;
• Dieetkiud - 0 g;
• Vesi - 0 g.

Võišokolaad sisaldab palju kasulikke toitaineid, sealhulgas vitamiine A, E, K, beetakaroteeni, PP, D. Toode on rikas monoküllastumata oleiinhappe poolest. Peamiste mikro- ja makroelementide hulgas: magneesium, mangaan, vask, fosfor, tsink, naatrium.

Märkusena! 1 tl mahutab 4,6 g šokolaadivõid ja supilusikatäis 14 g.

Šokolaadivõi kasulikud omadused

Šokolaadivõi kasulikkusest inimorganismile räägivad nii immunoloogid, toitumisspetsialistid kui ka teiste erialade arstid. Põhjarahvad söövad toodet sooja hoidmiseks ja tugevate külmade vastu. Eksperdid soovitavad kindlasti lisada see teadmistega töötajate toitumisse. Toitev toode soodustab ajurakkude uuenemist, küllastab keha kiiresti energiaga ja tõstab nagu iga magusaisu tuju.

Šokolaadivõi peamised kasulikud omadused:

1. Säilitab kaltsiumi organismis, osaleb tänu D-vitamiinile närvikoe moodustumisel.
2. Tugevdab immuunsüsteemi, mõjutab soodsalt juuste, naha ja nägemise seisundit – õli sisaldab suures koguses A- ja C-vitamiini. Arstid märgivad, et 50 g šokolaadidelikatessi sisaldab 1/3 päevasest A-vitamiini vajadusest. isik.
3. Kiirendab ainevahetust organismis – B5-vitamiinil on sellele protsessile kasulik mõju.
4. Optimeerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd tänu kõrgele E-vitamiini sisaldusele.
5. Leevendab kõhukinnisust, optimeerib seedetrakti tööd. Õli on rikas küllastunud rasvade poolest, millel on soodne mõju mao talitlusele. See sisaldab ka aineid, mis võivad ravida väikseid haavandeid, mis võivad paikneda mao seintel. Seedetrakti tõrgeteta toimimise tagamiseks piisab, kui süüa 15 g seda toodet päevas. Kuid me ei tohi unustada, et õli kuritarvitamine võib põhjustada kiiret kaalutõusu.
6. Hoiab ära pahaloomuliste kasvajate tekke inimkehas – oleiinhape osaleb selles protsessis.
7. Soodustab endorfiinide ehk nn rõõmuhormooni tootmist – šokolaadivõi sisaldab suures koguses kakaopulbrit, mis provotseerib selle hormooni tootmist.
8. Vähendab riski haigestuda sellistesse haigustesse nagu maohaavand, insult, südameinfarkt tänu kakaole, mis sisaldab palju epikatehiini, millel on kasulik mõju inimese kardiovaskulaarsüsteemile ja seedetraktile.

Toitumisnõuanded! Selleks, et mitte taastuda šokolaadivõist ja kogeda kõiki selle kasulikke omadusi, peate päevas sööma mitte rohkem kui 10 g hõrgutisi.

Šokolaadivõi vastunäidustused ja kahju

Šokolaadivõi kahju inimkehale seisneb toote kõrges kalorisisalduses, seetõttu tuleks sellest loobuda ülekaalulised ja diabeetikud.

Šokolaadimagustoitu peetakse toitainerikkaks toiduks, milles on palju kolesterooli, ja seetõttu ei soovitata. kardioloogiaosakonna patsientidele.

Kõik ei mõtle sellele, kuid šokolaadimaiuste kasutamist tuleks piirata. rasedad naised... Kakao aeglustab sellise olulise toitaine nagu kaltsium imendumist. Samal ajal on kaltsium asendamatu element lapse õigeks emakasiseseks arenguks.

Õliga tuleb olla eriti ettevaatlik allergikutele, sest kakao on üsna allergeenne toode.

Poest ostetud toode on inimese tervisele palju kahjulikum kui isetehtud šokolaadivõi. Poest maiust ostes lugege hoolikalt pakendil märgitud koostist. Kui õli sisaldab emulgaatoreid, maitsetugevdajaid, sünteetilisi värvaineid ja muid keemilisi lisandeid, keelduge selle ostmisest.

Märkusena! Poest võimalikult loodusliku toote saamiseks pööra tähelepanu selle säilivusajale – kõige vähem säilitusaineid sisaldab šokolaadivõid, mille säilivusaeg on alla 30 päeva.

Kuidas valmistada šokolaadivõid?

Šokolaadivõi valmistamise korraldamine kodus ei valmista raskusi ühelegi perenaisele ja isegi kogenematule kokale. Kõik, mida vajate, on 15 minutit vaba aega ja inspiratsiooni!

Universaalseks kasutamiseks mõeldud šokolaadivõi samm-sammult retsept:

• Jätke 250 g võid sooja kohta sulama ja pehme konsistentsi saamiseks. Spetsiaalselt mikrolaineahjus või veevannis eksperdid seda kuumutada ei soovita, sest see ei tohiks liiga vedelaks osutuda.
• Eraldi kausis segage 8 spl. l. kakaopulbrit ja 5 spl. l. tuhksuhkur (kui pulbrit pole, sobib granuleeritud suhkur).
• Ühendage vabalt voolav segu võiga ja segage hoolikalt, selleks on optimaalne sügav kauss ja blender. Selle tulemusena peaks õli olema homogeenne viskoosne konsistents ja tumepruun värvus.
• Aseta valmis maius külmkappi tarduma. Veenduge, et õlinõu oleks tihedalt suletud, vastasel juhul võib see absorbeerida teistest toiduainetest pärinevaid lõhnu.

1. Sulata 1 tahvel šokolaad (piima või must vastavalt oma maitsele). Sel eesmärgil on parem korraldada veevann.
2. Laske vedelikul veidi jahtuda.
3. Lõika 100 g võid tükkideks ja kombineeri šokolaadiga. Pange tähele, et õli peaks olema võimalikult pehme, nii et see tuleks eelnevalt külmkapist eemaldada.
4. Segage saadud toode hoolikalt läbi ja saatke külmkappi tahenema.

Selle omatehtud magusa või retsepti jaoks vajate kaneeli ja apelsini. Maiuse valmistamiseks järgige neid lihtsaid samm-sammult juhiseid:

• Murra tükkideks 100 g tumedat šokolaadi ja sulata vesivannil.
• Lisa šokolaadile 200 g võid ja hoia tulel, kuni saadud mass muutub ühtlaseks.
• Eemaldage segu tulelt, lisage sellele 0,5 tl. kaneel ja 1 apelsini koor.
• Valige õli tahkumiseks sobiva kujuga anum. Asetage kile sellesse ja täitke vedela õliga.
• Jätke toode jahedasse kohta külmuma.
• Enne serveerimist kaunista valmis roog sidrunikoorega.

Šokolaadivõi retseptid

Loomset päritolu rasvane või, eriti šokolaadiõli, täiustab iga magustoidu maitset ja rikastab seda meeldiva aroomiga. Kuid peaasi, et õli sisaldav toode on eriti rahuldav ja suudab lühikese tööpausi ajal kiiresti nälja kustutada.

Siin on mõned lihtsad pruunivõi magustoidu retseptid:

1. Lihtne küpsis... Pehmendage 200 g šokolaadivõid, lisage 1 kanamuna, 1 kott küpsetuspulbrit ja 3 spl. l. piim. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi. Koduvõi on küpsiste jaoks optimaalne, sest suure tõenäosusega on see värske ja ilma keemiliste lisanditeta. Eespool on kirjeldatud, kuidas oma koduköögis šokolaadivõid valmistada. Lisa vedelale segule 350 g nisujahu ja sõtku tainas, see peaks olema pehme ja mitte "ummistuma". Rulli tainas lahti ja pigista sellest küpsised välja. Kui teil pole küpsiste pigistamiseks spetsiaalseid kujundeid, kasutage mis tahes läbimõõduga klaasi. Küpseta lõhnavat võist maiust mitte kauem kui 20 minutit.
2. Kook... Sulata 150 g šokolaadivõid vedelaks ja lase veidi jahtuda. Samal ajal sega eraldi kausis 160 g nisujahu 100 g suhkruga, 3 spl. l. kakao, 2 spl. l. peeneks purustatud kreeka pähklid ja 2 tl. küpsetuspulber taigna jaoks. Seejärel lisa kuivainetele 1 spl. keefir (200 g) ja sulavõi. Sõtku tainas ja vala muffinivormidesse. Konsistentsilt peaks see meenutama paksu hapukoort. Küpseta magustoitu umbes 35 minutit.
3. Magustoit "Šokolaadimaja"... Laota tööpinnale tükk toidukilet. Aseta sellele ühtlase kihina 100 g šokolaadivõid. Pange selle peale kõik küpsised, mis teile meeldivad. Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt küpsetatud piimaga valmistatud küpsised. Pane 100 g kohupiimamassi küpsisekihile. Pange tähele, et koostisosade kogus võib olenevalt teie eelistustest erineda, või või kodujuustu kogust saab suurendada või vähendada. Pärast kodujuustu laotamist tuleks saadud massist teha omamoodi rull. Selleks tõsta kile ühele küljele ja rulli kommikiht õõnsaks kolmnurkseks toruks. Aseta magustoit külmkappi tahenema ilma kilet eemaldamata. Külmkapis küllastuvad küpsised võist ja kodujuustust tuleneva niiskusega ning muutuvad pehmemaks, muud maiustuste koostisosad, vastupidi, vananevad. Lõika valmistoode noaga ja söö teega. Head isu!
4. Kreeka pähkli pirukas... Vahusta köögikombaini või blenderiga 120 g võid ja 4 spl. l. šokolaadivõi, 7 spl. l. granuleeritud suhkur, 2 kanamuna, 55 g nisujahu ja 2 spl. l. kakaopulber. Haki 60 g kreeka pähkleid ja lisa tainale. Küpseta saadud massi eelsoojendatud ahjus 45 minutit. Puista valmis kook ohtralt tuhksuhkruga.

Märkus kokale! Šokolaadivõi sobib ideaalselt peaaegu kõikide magusate kookide ja biskviittortide leotamiseks.

Šokolaadivõi sünnikohaks peetakse Ameerikat, õigemini selle lõuna- ja keskpiirkonda. Siin oli šokolaad jook, mis sisaldas kakaoube. Sellise delikatessi maitse oli äärmiselt kahtlane, seetõttu sai Hispaanias šokolaadiretsepti täiustatud.

Uus Hispaania delikatess on omandanud tihedama konsistentsi ja muutunud populaarseks kõikjal maailmas. Siin töötati esmakordselt välja šokolaadivõi retsept.

Kaasaegses maailmas toodetakse seda toodet peaaegu igas meiereis. Selle valmistamiseks pole vaja kalleid seadmeid ja salateadmisi.

Kuidas valmistada šokolaadivõid - vaadake videot:

Šokolaadivõi on vitamiinide ja aminohapete allikas, ilma milleta ei saa inimorganism normaalselt toimida. Seega, lisades toote oma dieeti, aitate kaasa närvi-, seede-, südame-veresoonkonna ja teiste kehasiseste süsteemide tervisele. Vältige kõrge kalorsusega maiustusi, kui olete rasvunud, südameprobleemid või diabeet. Valige omatehtud looduslik või poevõi asemel – tööstuslikud šokolaadivõitootjad kuritarvitavad sageli maiustuste valmistamisel sünteetilisi lisandeid.