Ahi kodujuustu pajaroog manna ja rosinatega

Selle retsepti järgi ahjus olev kodujuustu pajaroog koos manna ja rosinatega osutub ebatavaliselt maitsvaks, eriti soojana. See näeb välja nagu ma ütleksin, et kohupiimašarlotte või vaniljemaitseline kohupiimakook. Lihtsalt imeline roog hommiku- või õhtuteeks. Ettevalmistus on piisavalt lihtne ja kiire.

Selleks, et kodujuustu pajaroog manna ja rosinatega maitsvaks, vali kodujuust mitte hapu, hea kvaliteediga, rasvasisaldusega 9-12%. Ostan tavaliselt omatehtud kaalu järgi, see on alati piisavalt maitsev ja kuiv, mis on oluline ka selle pajarooga valmistamiseks. Kui kodujuust on hapu, tuleb pajaroog ikkagi maitsev, kuid see pole nii ilus - see tõuseb kõigepealt tugevalt ahju ja kui seda saate, kukub see ära.

Koostis:

• 500 g kodujuustu
• 3 muna
• 3 spl. l. Sahara
• 5 spl. l. peibutised
• 1 spl. l. vanillisuhkur
• 1 spl. l. ilma küpsetuspulbri slaidita
• peotäis rosinaid
• näpuotsatäis soola - peksid valged
• 20 g võid
• 1-2 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor või jogurt, kui kohupiim on väga kuiv

Ettevalmistus:

Hõõruge kodujuust läbi sõela, nii et kodujuustu pajaroog oleks manna ja rosinatega pehme ja ühtlane.

Eraldage valged munakollastest. Munad peaksid olema külmkapist, sest siis lööme valged peksma ja seda on kõige parem teha külmana. Pange vahepeal tass koos valkudega külmkappi tagasi.
Klopi munakollased suhkru ja vanillisuhkruga valgeks, seejärel lisa manna ja küpsetuspulber ning vahusta uuesti.

Lisage munakollase segule kodujuust ja pestud rosinad. Kui kohupiim on kuiv, lisage 1-2 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor või looduslik jogurt.
Soovi korral võib rosinaid asendada kuivatatud aprikooside või ploomidega.

Sega kohupiimamass lusikaga ühtlaseks ja pane esialgu kõrvale.

Lülitame ahju sisse, seda tuleb kuumutada temperatuurini 180 kraadi.
Võtame valgud külmkapist välja, lisame näpuotsatäit soola ja peksame segistiga stabiilsete tippude saavutamiseks.

Lisa vahustatud munavalged rosinatega kohupiimamassile.

Sega ühtlaseks massiks. Kohupiima pajaroog koos manna ja rosinatega on valmis.

Määrige küpsetusnõu taimeõliga ja piserdage manna. Nii ei põle magusad küpsetised ja põhjast saadakse maitsev koorik. Ma teen sama küpsetades ja.
Mul on väike küpsetusnõu - 3 cm kõrge ja 24 cm läbimõõduga ülaservas. See on ideaalne selle toote hulga kohupiimakastme jaoks.

Lõika 20 g võid tükkideks ja laota vormi põhja.

Laotame kohupiimassi vormi ja tasandame pinna silikoonist spaatliga.

Panime nõude koos kohupiimakastruliga juba 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 30 minutit kuldpruuniks. Võtame välja, jahutame veidi ja viiakse tassi.