როგორ გავასუფთავოთ ბროწეული სწორად, მარტივად, სწრაფად და ლამაზად: მეთოდები, ლაიფ ჰაკები. როგორ ავირჩიოთ მწიფე და ტკბილი ბროწეული, დავჭრათ სწორად და ლამაზად და სწრაფად მოვაცილოთ კანი დიდი ძალისხმევის გარეშე: ვიდეო

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ულამაზესი ხილი, რომლის მირთმევისაც არ შეგრცხვებათ სტუმრებისთვის.

ფრთხილად მოაჭერით ქერქის ზედა ნაწილი, ფრთხილად, რომ არ შეეხოთ მარცვლებს. შეგიძლიათ გააკეთოთ წრიული ჭრილი და მოაცილოთ "სახურავი" ან ამოჭრათ "გვირგვინი" და შემდეგ მოაშოროთ ზედმეტი საფარი ხელებით.

ამ გზით გაწმენდილი, შესაფერისია ხილის თაიგულების დასამზადებლად. ამ შემთხვევაში, თქვენ არა მხოლოდ უნდა აკონტროლოთ ხილის სეგმენტების გახსნის ხარისხი, არამედ იფიქროთ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოთ კანით, რომ ის ლამაზი იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ კბილებით გაჭრათ.

2. „შოკის“ მეთოდი

ეს მეთოდი ბოლომდე არ დაგიცავთ ნაპერწკლებისგან, მაგრამ სათანადო ოსტატობით შეგიძლიათ მათი ლოკალიზება ერთ თასში. "ზემოქმედების" მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ მარცვლეული სალათებისთვის, კერძების გაფორმებისთვის ან კოვზით ჭამისთვის.

აიღეთ მისი ერთი ნაწილი, კანის მხრიდან ზემოთ. ნაყოფი თასზე დაიჭირეთ, დააკარით კოვზით ან სპატულით, სანამ ყველა მარცვალი თასის ბოლოში არ იქნება. რაც უფრო დაბალია ხელი ბროწეულთან, მით ნაკლებია ალბათობა იმისა, რომ წვენი სუფრაზე აღმოჩნდეს.

3. წყალქვეშა მეთოდი

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მთლიანი ბროწეულის მარცვლები და არ შეღებოთ სამზარეულო, მაგრამ ამას წინა ორზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდება.

ბროწეულს მოაცილეთ „გვირგვინი“, როგორც პირველი მეთოდით. ჩაასხით წყალი ღრმა თასში. ჩაყარეთ ნაყოფი მასში და გატეხეთ ნახევრად ან რამდენიმე ნაწილად. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ გრძივი ჭრილობები ქერქზე. შემდეგ დაშალეთ ბროწეული წყლის ქვეშ მარცვლებად.

პროცედურის დასრულების ორი გზა არსებობს. ან ამოიღეთ წყლიდან ამოვარდნილი მემბრანების და ქერქის ნაჭრები და შემდეგ გადაწურეთ სითხე. ალტერნატიულად, გადაწურეთ თასის შიგთავსი საწურში და შემდეგ გადააგდეთ ნამსხვრევები.

თუ საქმეს ფანტაზიით მიუდგები, ბროწეულის გაწმენდის ეს მეთოდი შეიძლება ნამდვილ ხელოვნებად იქცეს.

როგორ ასუფთავებთ ბროწეულს?

დიახ, ბროწეულის გახეხვა შეიძლება შრომატევადი პროცესი მოგვეჩვენოს, თუ არ იცით რამდენიმე ხრიკი, რომელიც მარცვლების ამოღებას ბევრად გაამარტივებს და შეამცირებს წვენის რაოდენობას ხელებსა და სამუშაო ზედაპირზე. ჩვენ მოგიყვებით ამ მასალაში ბროწეულის გაწმენდის რამდენიმე მარტივ ხერხზე, სახელმძღვანელოს თანხლებით დეტალური სურათებით.

როგორ სწრაფად გავთალოთ ბროწეული?

ბროწეულის სწრაფად და მარტივად გასუფთავებამდე, დაუყოვნებლივ მოამზადეთ საჭირო მინიმალური ჭურჭელი: რამდენიმე თასი და პატარა ბასრი დანა. თუ ბროწეულს პირველად ასუფთავებთ, მაშინ ჯობია სამუშაო ზედაპირი გადააფაროთ ხელსახოცით ან ფირით: მდიდრული ისეთივე ადვილად შეიწოვება ზედაპირზე, როგორც ძნელია ჩამორეცხვა.

ნაყოფის ზედა ნაწილში გააკეთეთ ჭრილი მთელ გარშემოწერილობაზე, გაჭერით მხოლოდ კანი. გააკეთეთ მსგავსი ჭრილი ბოლოში. შედეგად, თქვენ მოგიწევთ რაღაც წყვილი პატარა გადასაფარებლის მსგავსი, რომელიც უნდა მოიხსნათ დანით ოდნავ დაჭერით.

გახსნილი თესლები გამოყოფილი იქნება სამი დიდი თეთრი ტიხრით - ისინი გახდებიან ჩვენი სახელმძღვანელო შემდგომი ჭრისთვის. გაჭერით კანი თითოეული დანაყოფის გასწვრივ.

შემდეგ გააკეთეთ ერთი ჰორიზონტალური ჭრილი ცენტრში, გაიარეთ მთელი გზა.

მოათავსეთ ორი ცერა თითი ნაყოფის ცენტრში და ფრთხილად, მაგრამ მტკიცედ გატეხეთ იგი გაკეთებულ ნაჭრებთან ერთად.

ახლა ასევე ფრთხილად გაათავისუფლეთ თესლი მარცვლებზე დარჩენილი ფირისგან, დაალაგეთ მარცვლები და ნამსხვრევები რამდენიმე წინასწარ მომზადებულ თასში.

როგორ ადვილად გავთალოთ ბროწეული?

ბროწეულის გაწმენდის ყველაზე მარტივი გზა ალბათ ეს არის. მის ფარგლებში ნაყოფს უბრალოდ სეგმენტებად ჭრიან და მარცვლებს საგულდაგულოდ აშორებენ.

შეხედეთ ბროწეულის ზედაპირს და დაინახავთ პატარა გამონაყარებს - ეს ის ადგილებია, სადაც მარცვლების გამყოფი ფირები გარე ქერქზეა მიმაგრებული.

თითოეული ამ სეგმენტის გასწვრივ დაჭერით დანა, გამოყავით ბროწეულის ნაჭრები ერთმანეთისგან.

შეავსეთ თასი ცივი წყლით და დაიწყეთ ნაჭრების ფრთხილად გამოყოფა, მარცვლების გამოყოფა თეთრი რბილობისაგან. რბილობი და ბროწეულის ფირები მათი სიმსუბუქის გამო ზედაპირზე ამოფრინდება, ასე რომ, მათი ადვილად ამოღება შესაძლებელია, გამოყოფს მათ თავად მძიმე მარცვლებისგან, რომლებიც დაეცემა ძირში.

კიდევ ერთი მსგავსი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ ბროწეული წყლის გარეშე, მაგრამ აქცენტი გააკეთოთ მარცვლების ბუნებრივ განცალკევებაზე.

ბროწეულის ზემოდან მცირე ნაწილი ამოჭერით, რომ თესლი გამოაშკარავდეს. ჭრილზე საკმაოდ მკაფიოდ ჩანს მარცვლების სეგმენტების გამიჯნული თეთრი ფილმების გავლა.

სეგმენტები უნდა გაიჭრას ამ ფილმების გასწვრივ დანით, ბოლომდე გაჭრის გარეშე.

გახსენით ბროწეული ყვავილივით, ფრთხილად გამოყავით სეგმენტები ერთმანეთისგან.

ახლა რჩება მხოლოდ მარცვლების გულდასმით გამოყოფა გარსებიდან და კანიდან.

როგორ გავთალოთ ბროწეულის კანი?

შეუძლებელია აირჩიოთ ერთი მეთოდი, თუ როგორ სწორად გაასუფთავოთ ბროწეული, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ ყველაზე ზუსტი. ამ მეთოდის წყალობით, მინიმუმ წვენი დარჩება სამუშაო ზედაპირზე, ხოლო თავად მარცვლები მშვენივრად გამოიყოფა ფილმებისგან.

ბროწეული გავჭრათ შუაზე ჯვარედინად. მოათავსეთ ხილის ნახევარი თქვენს ხელისგულში, მოჭრილი მხარე ქვემოთ და დაადეთ ხელი ცივ წყალზე დიდ თასზე. ხის კოვზით დაიწყეთ ბროწეულის ზურგზე დაჭერა, რათა თესლი ამოიღოთ.

შედეგად, ღრუ ქერქი დარჩება ხელში და ყველა მარცვალი, წვენთან ერთად, წყალში ჩავარდება. მემბრანების და თეთრი რბილობის მსუბუქი ნარჩენები ზედაპირზე ამოფრინდება და ადვილად მოიხსნება.

ბროწეული საკმაოდ ძლიერი და მყარი ხილია, მისი თესლები უჩვეულო უჯრედებშია მოთავსებული და მათი მოშორება საკმაოდ რთულია. ბევრი დიასახლისი ეძებს ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოს იგი დიდი ძალისხმევის გარეშე. ბროწეულის სწორად გაწმენდის ცოდნის გარეშე, თვითგამოცხადებულ მზარეულებს თავიანთ საქმეში შეუძლიათ შეღებონ არა მხოლოდ საკუთარი ტანსაცმელი, არამედ სამზარეულოს ავეჯი, ისევე როგორც ყველა აღჭურვილობა. ბროწეულის წვენი ძალიან რთულია ჩამორეცხვა.

სანამ ბროწეულის დამატებით კერძების მომზადებას დაიწყებთ, სჯობს გაეცნოთ სასარგებლო ტექნიკას, თუ როგორ მოაშოროთ ნაყოფი მოკლე დროში და ამავდროულად შეინარჩუნოთ გარემო სისუფთავე.

საჭირო აღჭურვილობა

ნაყოფის გასუფთავებამდე უნდა მოამზადოთ ყველა ინსტრუმენტი, რომელიც დაგჭირდებათ პროცესში, კერძოდ:

ამ აღჭურვილობის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაასუფთავოთ ხილი ნახევარი ათეული ნაბიჯით. ეს იგივე ხელსაწყოები ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს ბროწეულის გასაწმენდად სხვა მეთოდების გამოყენებით.

ბროწეულის კანი ექვს ნაბიჯში

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ხილი მაღაზიაში ან ბაზარში. ის უნდა იყოს დიდი ზომის და ოდნავ ფერმკრთალი. მის კანზე არ უნდა იყოს ლაქები ან ჭრილობები. ბროწეულის შეძენის შემდეგ კარგად უნდა გარეცხოთ თბილი წყლის ქვეშ და პირსახოცით გაიმშრალოთ. დაბანისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი მყარი ჯაგარით.

დასუფთავების პროცედურის ეტაპობრივი წარმოდგენა ასე გამოიყურება:

მზადაა! ნაყოფი გაფცქვნილი და მზადაა საჭმელად. სათანადო უნარით, ამას მხოლოდ 30 წამი დასჭირდება.

კოვზის გამოყენებით

ჯერ ბროწეულის გვირგვინი და კუდი მოაჭერით, რომ თესლი გამოაშკარავდეს. თუ ოდნავ შეეხებით მათ, ცუდი არაფერი მოხდება.

თეთრი ხორცი დავჭრათ. ჭრილობები მხოლოდ ფილმებს უნდა ეხებოდეს და არ იყოს ღრმა. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ უბრალო კოვზი და დაასხით ხილი თანაბრად მთელ გარშემოწერილობაზე. გამოყოფილი მარცვლები თავად ჩამორჩება ნაჭუჭს და ვარდება წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში.

Სულ ეს არის! პროცედურა მარტივი და მარტივია.

როგორ სწრაფად გავთალოთ ბროწეული წყალში

ნაყოფს ორივე ზევიდან ვჭრით, შემდეგ მოთეთრო ძარღვების გასწვრივ ვჭრით თანაბარ ნაწილად. ბროწეული მოათავსეთ სითხით სავსე ღრმა თასში და გამოიყენეთ თითები მარცვლების გასაყოფად. მარცვლები საკუთარი წონის ქვეშ ეცემა კონტეინერის ძირში და ყველა ნამსხვრევები ფილმებისა და ჭურვების სახით დასრულდება წყლის ზედაპირზე. ჩვენ ვაგროვებთ ყველა ნამსხვრევს წყლის ზედაპირიდან და ვფილტრავთ თესლს საფენის ან საცრის გამოყენებით.

ეს ტექნიკა შესაფერისია მათთვისვინც ვერ ხარჯავს დროს ზედმეტი ნაგვის გაწმენდაში.

ეს რამდენიმე მეთოდი დაგეხმარებათ ნაყოფის უპრობლემოდ გახსნაში. სად გამოვიყენოთ რაფინირებული მარცვლეული, თქვენზეა დამოკიდებული. ისინი შეიძლება მიირთვათ ახალი ან მოხარშული გემრიელ კერძად, მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი სამკურნალო სასმელი.

პროფესიონალი მზარეულები ბროწეულის მარცვლებს იყენებენ კერძების ან დესერტების გასაფორმებლად. მარცვლებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დელიკატესი, ერთდროულად სხვა ხილისა და კენკრის გამოყენებით. ყველაზე ხშირად ამზადებენ ხილის თაიგულს, რომელსაც ნატურალური იოგურტით ან ოდნავ გამდნარი ნაყინით აზავებენ.

ფერადი და წვნიანი ხილი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ მაღაზიაში ან ბაზარში მთელი წლის განმავლობაში. ექსპერტების აზრით, ის აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვებისა და მოზრდილების მენიუში.

ალბათ თითოეულ ჩვენგანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოუცდია ბროწეული - ეგზოტიკური სფერული შინდისფერი ხილი. უზარმაზარი კენკრა, რომლის დიაგონალი შეიძლება მიაღწიოს 16 - 18 სმ, მშობლიური სამხრეთ აზიაში. მისი სასარგებლო თვისებების წყალობით, ეს პროდუქტი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და ყველაზე ცნობადი ხილია ჩვენს პლანეტაზე. ბროწეულს ამზადებენ სიროფს, ღვინოს, წვენს, უმატებენ კულინარიულ კერძებს და, რა თქმა უნდა, გამაგრილებელ თესლს ახალს მიირთმევენ. ხილის მოყვარულები საკუთარ თავს უსვამენ კითხვას - როგორ სწრაფად გავთალოთ ბროწეული? ამ სტატიაში განვიხილავთ ყველაზე მეტს ეფექტური მეთოდებიხილის გაწმენდა.

პირველი მეთოდი: 30 წამი და დასრულებულია

ბროწეული, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ძალიან სახიფათო ხილია. თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ მის თესლამდე მიაღწიოთ. ჩვენ პრობლემას სწრაფად ვაგვარებთ და დიდი ძალისხმევის გარეშე 30 წამში ნაყოფის სრულად „გამოდევნას“ ვაკეთებთ. მთავარია ხილის სწორად შერჩევა და მარტივი ალგორითმის დაცვა.

მწიფე ბროწეული მუქი წითელი ფერისაა და კანი არ უნდა ჰქონდეს ბზარები. შეძენისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ბზარებით მშრალი კანი გადამწიფებული კენკრის უეჭველი ნიშანია - მთლიანი და განათებული თესლის ნაცვლად, დუნე „მუშა“ გელოდებათ შიგნით.

ასე რომ, სწორი ხილი შეირჩა. დავიწყოთ გაწმენდა:

1. ბროწეულის გარეცხვის შემდეგ ნაყოფი გაწურეთ.
2. ამოჭერით ზემოდან.
3. პირველ რიგში, დანით გააკეთეთ ზედაპირული ჭრილობები მთელი ნაყოფის სიგრძეზე.
4. ნაყოფი გადააბრუნეთ თეთრი ძარღვებით ქვემოთ (დაჭრილი ნაწილი) და დაარტყით ქერქს სუფრის კოვზით, რომ მიიღოთ გაფცქვნილი თესლი.

მეორე მეთოდი: გაწმინდეთ ბროწეული წყლით

მეთოდი რადიკალურად განსხვავდება პირველისგან, მაგრამ ისეთივე მარტივი და სწრაფი. ჯერ გავაგრძელოთ საუბარი იმაზე, თუ როგორ ავირჩიოთ სწორი მწიფე ბროწეული. ნაყოფი მძიმე უნდა იყოს. დახლის წინ დგანან, სათითაოდ აიღეთ რამდენიმე კენკრა და გააანალიზეთ მათი მასა. იგივე დიამეტრით, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ უმძიმეს ხილს - მას მარცვლებში ბევრი წვენი აქვს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მომწიფებულია.

მეორე მნიშვნელოვანი წერტილი არის ადგილი, სადაც ნაყოფი იზრდება. თუ შეძენა ხდება ბაზარში, მაშინ, სხვათა შორის, ჰკითხეთ გამყიდველს - საიდან გაჩნდა პროდუქტი? ბროწეულს უყვარს ცხელი ზაფხული და თურქეთში მოყვანილი კენკრა უფრო ტკბილი იქნება, ვიდრე უზბეკეთში ან სომხეთში მოყვანილი ხილი.

მაგრამ დავუბრუნდეთ მეორე მეთოდი:

1. დამუშავებამდე ნაყოფი უნდა დაიბანოთ.
2. ბროწეულის კანი დავჭრათ პატარა ნახევარწრეებად.
3. მიღებული ნარევი მოათავსეთ ცივ წყალში და დაიწყეთ ხილის დაშლა.
4. თეთრი ვენები და მშრალი კანი ცურავს წყლის ზედაპირზე, მარცვლები კი რჩება ბოლოში.
5. ნამსხვრევების ზედა ფენის მოცილების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ გემრიელი ცენტრი ქურთუკის გამოყენებით.

მეთოდი მესამე: სისუფთავე პირველ რიგში

ეს მეთოდი არის პირველი მეთოდის ოპტიმიზაცია. მისი გამოყენებით დიასახლისი არასოდეს დაბინძურდება, მაგრამ ჯერ დავასრულოთ ჩვენი რჩევები სწორი ბროწეულის არჩევის შესახებ. თუ კენკრის კანს საჩვენებელი თითით დააჭერთ, მხოლოდ მწიფე ნაყოფი გამოსცემს "მეტალის" ხმას. თუ ნაყოფის შიგნით არის მცირე რაოდენობით წვენი, შეგიძლიათ მოისმინოთ მოსაწყენი ხმა.

და ბოლო არის ელასტიურობის შემოწმება. ბროწეული უნდა აიღოთ ხელში და ოდნავ გაწუროთ. ნაყოფი უნდა იყოს ოდნავ ელასტიური, მაგრამ ამავე დროს მყარი. რბილობა მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი გადამწიფებულია ან გაფუჭებულია.

ახლა უფრო მეტი ვისაუბროთ მესამე მეთოდზე, რომელიც დაგეხმარებათ ბროწეულის სწრაფად გაწმენდაში და ამავდროულად დაიცავით ხილის წვენისგან:

1. მოამზადეთ თასი ბროწეულის მარცვლებისთვის, პელმენის გასაკეთებელი, სილიკონის ფორმა და სამზარეულოს ჩაქუჩი.
2. ნაყოფი დავჭრათ ორ ნაწილად.
3. თასზე მოათავსეთ პელმენი და მოაყარეთ ნახევარი ბროწეული.
4. მიღებულ სტრუქტურას ვაფარებთ სილიკონის ფორმით, რომელსაც ვიწყებთ მსუბუქად დაჭერას ჩაქუჩით (ნებისმიერი კულინარიული ჩაქუჩი გამოდგება, მაგალითად, ხორცის ცემისთვის). ბროწეულის მარცვლები მომზადებულ თასში ვარდება.

ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ბროწეულის სწრაფად და მარტივად მოსაშორებლად:

ბროწეულის 7 სასარგებლო თვისება

ბროწეულის ნაყოფი ითვლება ყველაზე უნივერსალურ ბუნებრივ წამლად. შეიცავს 9 ვიტამინს, 6 მინერალს და 15 ამინომჟავას. მაგრამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ღირს მისი გამოყენება მცირე ნაწილებში. ზოგიერთი ქრონიკული დაავადების დროს, განსაკუთრებით კუჭის წყლულით დაავადებულთათვის, ბროწეული უკუნაჩვენებია.

Ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებები :

1. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა.ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ამცირებს არტერიულ წნევას. გული იწყებს მუშაობას, როგორც "საათი" და ინფარქტის რისკი მცირდება 20%-ით.
2. ჰემატოპოეზის მოქმედება.სისხლში ჰემოგლობინის დონის გაზრდით, ნაყოფი შესანიშნავი საშუალებაა ანემიის პროფილაქტიკისთვის.
3. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.ბროწეულის წვენი წყლით გაზავებული 1-დან 2-მდე თანაფარდობით დაგეხმარებათ დიარეასთან გამკლავებაში.
4. ანტისეპტიკური.ბროწეულში დიდი რაოდენობით ტანინებისა და ორგანული მჟავების შემცველობა ხელს შეუწყობს ყელისა და პირის ღრუს პრობლემების მქონე ადამიანებს. ბროწეულის ქერქის ნაყენი გამოიყენება დეზინფექციისთვის.
5. ორსულობა.მომავალი დედების იმუნიტეტის გაზრდით, კენკრას აქვს შარდმდენი თვისება. ორგანიზმიდან წყლის გამოყოფა ქალს ფეხის შეშუპებას და ტოქსიკოზს მოუხსნის.
6. ინსულინი.ერთი ჩაის კოვზი ბროწეულის წვენი დილით და საღამოს, ამცირებს შაქრის დონეს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებში.
7. კოსმეტიკა.ზეითუნის ზეთით შერეული დაქუცმაცებული ხილის კანისაგან დამზადებული ნიღაბი ებრძვის აკნეს და სახის ცხიმიან კანს.

• ნაყოფი ნაყოფიერების სიმბოლოა და მისი გამოსახულება წარმოდგენილია აზიისა და ჩრდილოეთ აფრიკის ზოგიერთი ქალაქის ემბლემებზე. ნაყოფი გამოსახულია ესპანეთის თანამედროვე გერბზე.
• ბროწეულის სახელი დაარქვეს სამხრეთ ესპანეთის ქალაქ გრანადას. ეს ხილი აქ სამხრეთ აზიიდან მე-15 საუკუნეში მოვიდა, რის შემდეგაც ადგილობრივმა გლეხებმა წარმატებით დაიწყეს გემრიელი და ეგზოტიკური კენკრის მოყვანა.
• მუქი წითელი მინერალის "გარნიტის" სახელი, რომელიც შუა საუკუნეებში ჯადოსნურ და სამკურნალო ქვად ითვლებოდა, სწორედ შინდისფერი ხილიდან მოდის.
• ძველებს სჯეროდათ, რომ სიყვარულისა და სილამაზის ქალღმერთმა აფროდიტემ პირველად დარგო ბროწეულის ხე კუნძულ კვიპროსზე.
• ძველ ეგვიპტეში გარდაცვლილი ფარაონების პირამიდებში ბროწეულის რამდენიმე ნაყოფი იყო მოთავსებული. ითვლებოდა, რომ წმინდა კენკრა ახალ არსებობას აძლევდა ყოფილ მმართველებს შემდგომ ცხოვრებაში.
• ერთი ბროწეულის ხეს შეუძლია 45-50 კგ ნაყოფის მოსავლიანობა.
• მიუხედავად კულტივაციის ფართო გეოგრაფიისა, ამ შესანიშნავი ხილის ყველა სახეობა შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ აზერბაიჯანში. სწორედ ამ ქვეყანაშია ბროწეულის დღესასწაული, რომელიც 26 ოქტომბერს აღინიშნება.
• ჩინელებმა შეძლეს მსოფლიოში ყველაზე დიდი ბროწეულის მოყვანა. კენკრის დიამეტრი დაახლოებით 48 სმ-ია, თავად მიღწევა კი გინესის რეკორდების წიგნშია შესული.

აღიარეთ, იცით ბროწეულის სწორად გახეხვა? ბევრს არ სურს გამკლავება კაპრიზულ ხილთან გაუთავებელი შპრიცების და ლაქების გამო! მაგრამ თქვენ არ უნდა უარყოთ სიამოვნება, თუ გსურთ "ვიტამინებით გაჯერება". დღეს ჩვენ გაჩვენებთ რამდენიმე ხრიკს, რომელიც დაგეხმარებათ გაიწმინდოთ ის სწრაფად და დაფრქვევის გარეშე!

Პირველი ნაბიჯი

ჯერ ხილი გარეცხეთ თბილი წყლით. გაითვალისწინეთ, რომ მომწოდებლების უმეტესობა მას მკურნალობს პარაფინის შემცველი სპეციალური ნაერთებით. ეს კეთდება ბროწეულის შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით.

ფაქტია, რომ ცივი წყალი არ შლის პარაფინის ფენას, ამიტომ კომპოზიცია ხვდება ხელებზე და ბროწეულის მარცვლებზე. ამის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ თბილი ან ცხელი წყალი.

დაბანის შემდეგ ხილი ნაზად შეიმშრალეთ პირსახოცით, მაგრამ ხელით არ გაწუროთ. გახსოვდეთ, რომ მასში ბევრი წვენია.

• დანის დანა უნდა იყოს რაც შეიძლება ბასრი. გამოიყენეთ იგი ნაყოფის ზედა ნაწილის მოსაჭრელად. ხელში ხილი უნდა გქონდეთ კენკრით და აშკარად შესამჩნევი თეთრი გარსებით;
• თქვენ უნდა გააკეთოთ გარსების გასწვრივ სუფთა ჭრილი, გაჭრათ მხოლოდ ბროწეულის კანი და არ დაიჭიროთ თესლი. ამ გზით თქვენ ყოფთ ნაყოფს ნაჭრებად;
• ბროწეული ერთი ხელით დაიჭირეთ და მეორეთი ერთ ნაჭერს დააჭერით. თუ ადრე ყველაფერს სწორად აკეთებდით, მარცვლეულის ნაჭერი ადვილად ამოიჭრება;
• გაიმეორეთ წინა ნაბიჯი დარჩენილი ნაჭრებით.

მარცვლების შერჩევა

ახლა კი ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ ბროწეული, თუ ნაჭრები არ გჭირდებათ, არამედ თავად თესლი! თქვენ მიიღებთ ნაყოფის „შევსებას“ ჯანსაღი წვენის დაკარგვის გარეშე!

აი რა უნდა გააკეთო:

გაწმენდის ყველაზე სწრაფი გზა

გსურთ იცოდეთ ბროწეულის გასუფთავების ყველაზე სწრაფი გზა? ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ მის გაწმენდას წამებში შეძლებთ! საჭიროა მხოლოდ 6 მოძრაობის გაკეთება.

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ დანა თხელი დანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება პირველად ვერ შეასრულოთ ყველაფერი იდეალურად.

ბროწეულის კანი 30 წამში!

აი, კიდევ ერთი ლაიფ ჰაკი, რომელიც გასწავლით თუ როგორ გაასუფთავოთ ბროწეული სულ რაღაც 30 წამში! ნახეთ ჩვენი ვიდეო ინსტრუქციები და შეგიძლიათ ტკბილი ხილიდან ფრთხილად ამოიღოთ არომატული მარცვლები.

სხვათა შორის, თუ გსურთ მიაღწიოთ დიდ შედეგს, მაშინ იყიდეთ მხოლოდ მწიფე ხილი და არა ის, რაც ხისგან მწვანე იყო დაკრეფილი.

მწიფე ბროწეულის არჩევა ძალიან მარტივია – მისი კანი მშრალი და თხელი უნდა იყოს. ასეთი ქერქის საშუალებით მარცვლების ფორმა ადვილად გამოცნობა ხდება.

ბროწეულის გაწმენდა დაფრქვევის გარეშე

ახლა კი ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ კაპრიზული ხილი დაფრქვევის გარეშე. გამოდის, რომ კედლებზე, ტანსაცმელზე და საკუთარ თავზე უსიამოვნო ლაქების თავიდან ასაცილებლად, ყველა მანიპულაცია წყალში უნდა ჩაატაროთ!

1. გარეცხეთ ხილი და გააშრეთ პირსახოცით.
2. აიღეთ ბასრი დანა და ფრთხილად გააკეთეთ ჭრილობები კანზე, მაგრამ ეცადეთ, მარცვლები არ დაიჭიროთ, რომ წვენი არ დაკარგოთ.
3. აიღეთ თასი, ჩაასხით წყალი და მოათავსეთ ხილი.
4. დატოვეთ ბროწეული წყალში 10 ან 15 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი არის სურვილისამებრ, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება ასე, რადგან წყალში გაჟღენთილი ხილის გაწმენდა ბევრად უფრო ადვილი იქნება.
5. ჩაყარეთ ხელები სითხეში და დაიწყეთ ბროწეულის ნაჭრებად გამოყოფა პირდაპირ წყალში. შეეცადეთ გააკეთოთ ეს რაც შეიძლება ფრთხილად. თქვენ უნდა მიიღოთ ცალკე ნაჭრები - პირდაპირ თასში წყალში.
6. ამოიღეთ ნაჭრები ფილმიდან და გაათავისუფლეთ მარცვლები.
7. არ ამოიღოთ წყლიდან ბროწეულის ინგრედიენტები. გააჩერეთ ეს ყველაფერი სითხეში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. ყველა ნამსხვრევი (ფილმი და კანი) წყლის ზედაპირზე ამოფრინდება, ბროწეულის მარცვლები კი ძირში ჩაიძირება. მოაცილეთ ნამსხვრევები, გადაწურეთ წყალი და გადაიტანეთ თეფშზე. Სულ ეს არის!

როგორ მოვაცილოთ კანი ადვილად გამომშრალი ბროწეულის

თუ თქვენი ნაყოფი დაგეგმილზე ცოტა ხანს იჯდა და ცოტა გამომშრალა, ეს არ არის პრობლემა. ნუ ჩქარობთ ნახარშის გადაგდებას.

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ ხმელი ბროწეული. ამის გაკეთება ასევე ძალიან მარტივია!

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. გარეცხეთ ხილი და გააშრეთ ხელსახოცით ან პირსახოცით.
2. აიღეთ ბასრი დანა, სუფრის კოვზი და მარცვლეულის თასი.
3. ნაყოფი დავჭრათ ზემოთ აღწერილი რომელიმე მეთოდით.
4. შემდეგი, თქვენ უნდა გაყოთ ბროწეული ნაწილებად და გულდასმით გამოყოთ მისგან თესლი - ამისათვის მიიტანეთ ნაყოფი თასში და სუფრის კოვზით შეეხეთ ქერქს. გააგრძელეთ ეს მანამ, სანამ მარცვლები თავისთავად არ დაიწყებს კანიდან გამოყოფას. სხვათა შორის, ზოგიერთი მათგანი ფილმთან ერთად მოვა - არ ინერვიულოთ, თქვენ ყველაფერს სწორად აკეთებთ.
5. გაიმეორეთ პროცედურა ყველა ნაჭრით და შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ თეთრი ფილმი, რომელიც თასში მთავრდება.

ისიამოვნეთ დელიკატესით!

როგორ დავჭრათ ბროწეული ლამაზად და მარტივად

ახლა ჩვენ გაჩვენებთ ხილის ლამაზად დაჭრის მარტივ გზას. ეს ლაიფ ჰაკი შეუცვლელია დღესასწაულების წინა დღეს, განსაკუთრებით თუ ოცნებობთ ლამაზ სადღესასწაულო მაგიდაზე, რომელიც გააოცებს თქვენს სტუმრებს.

ასე რომ, ბროწეულისგან ვაკეთებთ ყვავილს, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ხილის თასის ან ეგზოტიკური სალათის გასაფორმებლად.

მოქმედებების თანმიმდევრობა ასეთია:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ბროწეული. წინაპირობაა ნაყოფის საფუძვლიანი გაშრობა. თუ ქერქზე სითხე რჩება, ნაყოფის სათანადოდ გაწმენდას ვერ შეძლებთ.

2. ამოიღეთ გვირგვინი (ზემოდან) ბასრი დანით.

3. დანით გააკეთეთ მრგვალი ნახვრეტი ბროწეულის ცენტრში. შეეცადეთ არ დააზიანოთ შიგნით.

4. შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ რამდენიმე ძალიან ფრთხილად ჭრილობა ხილის კანი. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი უნდა იყვნენ ერთნაირი მანძილით ერთმანეთისგან. თქვენ მიიღებთ ნაჭრებს, რომლებიც ჰგავს ყვავილების ფურცლებს.

5. ნაყოფის კანი ისევ ბროწეულის შუაგულში გაჭერით.

6. დაჭერით თითოეული ფურცელი დანით და ამოიღეთ. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, მაშინ თქვენი ფურცლები ამოიჭრება მხოლოდ ნაყოფის შუაში, ხოლო მეორე ნაწილი დარჩება კანში.

7. ნაზად დააჭირეთ ნაყოფის შუაზე და გაათავისუფლეთ მისი ზედა ნაწილი თეთრი ფილმისგან. ყვავილი მზად არის!

როგორ ავირჩიოთ მწიფე ბროწეული

თქვენ ალბათ გსურთ იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი მწიფე, ტკბილი და წვნიანი ხილი. მწვანე, დაზიანებული და გადამწიფებული ხილი ჩვენთვის არ გამოდგება.

რა უნდა ვეძებოთ ბროწეულის არჩევისას:

1. ნაყოფის კანს არ უნდა ჰქონდეს ლაქები. ის უნდა იყოს ზომიერად მშრალი და ერთგვაროვანი. ხოლო თუ შეამჩნევთ, რომ ნაყოფები დაფარულია ყავისფერი ლაქებით ან აქვს ნესტიანი ადგილები, მაშინ მათი ყიდვისგან თავი უნდა შეიკავოთ, რადგან ბროწეულმა დიდი ალბათობით დაიწყო ლპობა.

2. ნაყოფის კანზე ნებისმიერი სიმსივნე მიუთითებს იმაზე, რომ ბროწეული ტკბილია. მაგრამ იდეალურად ბრტყელი ზედაპირი მიანიშნებს, რომ ნაყოფი ნაადრევად იქნა მოკრეფილი. სავარაუდოდ, ისინი მჟავე იქნება.

3. ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის წონას. მწიფე, არომატული და ტკბილი ბროწეული გაცილებით მძიმე იქნება, ვიდრე ვადაზე ადრე მოკრეფილი. ამის შესამოწმებლად, უბრალოდ აიღეთ ორი ხილი და შეადარეთ მათი წონა. აირჩიე ის, რაც უფრო მძიმეა.

4. ყოველთვის ყურადღებით დააკვირდით ნაყოფის "გვირგვინს". თუ შეამჩნევთ მასზე მწვანე ელფერს ან მწვანე ყლორტებს, არ იყიდოთ ბროწეული. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ის ჯერ კიდევ საკმაოდ მწვანეა და მომწიფებისთვის ხელოვნურ პირობებში მოათავსეს.

და ბოლოს, ჩვენ გვაქვს კიდევ ერთი ვიდეო სიცოცხლის ჰაკი თქვენთვის!

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ლაიჰჰეკები გამოგადგებათ და თქვენ გადაიქცით ბროწეულის პილინგის ნამდვილ პროფესიონალად!

არ დაგავიწყდეთ მეგობრებს მოუყვეთ ჩვენს შესახებ!