რაციონალური კვება ბავშვებში ppt. დაბალანსებული კვება (10 კლასი)

რას ნიშნავს ჩვენთვის "რაციონალური კვება"?

პირველი პრინციპი: ენერგეტიკული ბალანსი

მეორე პრინციპი: დაბალანსებული კვება

მესამე პრინციპი: დიეტა

სწორი კვების წესები.

კვების წესები სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად

ყველა სლაიდის ნახვა

სლაიდი 1

Დაბალანსებული დიეტა

სლაიდი 2

პედაგოგ-ფსიქოლოგი - ვოინოვა ო.ნ.
MCOU "20 საშუალო სკოლა"

სლაიდი 3

რაციონალური: - გონიერებასთან დაკავშირებული; - გონივრულად დასაბუთებული, შესაბამისი. კვება: - საკვები, საკვების ხასიათი და ხარისხი; - ეს არის ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების შეყვანის, მონელების, შეწოვისა და ათვისების რთული პროცესი, რომელიც აუცილებელია მისი ენერგეტიკული ხარჯების დასაფარად, ორგანიზმის ზრდისა და განვითარებისთვის.

სლაიდი 4

სლაიდი 5

დაბალანსებული დიეტის ძირითადი კომპონენტები.
დიეტის კალორიული შემცველობა უნდა იყოს საკმარისი, მაგრამ არა გადაჭარბებული
დიეტაში ვიტამინების, მინერალებისა და წყლის ჩათვლით
ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა უნდა იყოს 1:1:4
ოთხჯერადი კვება: საუზმე 25%, სადილი - 35%, შუადღის საუზმე - 15%, ვახშამი - დღიური რაციონის 25%.

სლაიდი 6

ყოველდღიური ენერგიის მოთხოვნილება
ასაკობრივი ჯგუფი ენერგია, კკალ
ბავშვები: 7 - 10 წლის 11 - 13 წლის 14 - 17 წლის ქალები მამაკაცები 2400 2850 2800 - 3000 2200 - 2400 2500 - 2700

სლაიდი 7

კერძების კალორიული შემცველობის განაწილება დღის განმავლობაში

სლაიდი 8

საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილება დღეში
80-100გრ ცილები 80-100გრ ცხიმები 400-500გრ ნახშირწყლები B:F:U=1:1:4 0.2გრ ვიტამინები 20გრ მინერალური მარილები

სლაიდი 9

სწორი დიეტა
1). ჭამა ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. 2). 4-5 კვება დღეში. 3). ჭამის ინტერვალები არანაკლებ 3 და არა უმეტეს 5 საათისა. 4). სადილსა და ძილის დაწყებას შორის 3-4 საათია.

სლაიდი 10

პური ყველაფრის თავია!
პური ჯერ კიდევ ძველ ეგვიპტეში იყო ცნობილი. პური ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, ტყუილად არ არის, რომ რუსეთში ის ყოველთვის სუფრის ცენტრში იყო განთავსებული და მთავარ კერძად ითვლებოდა. ცნობილია, რომ პური ორასზე მეტ სხვადასხვა მიკროელემენტს შეიცავს. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტს, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ, შეუძლია გაუმკლავდეს უმეტესი საზრუნავი ენერგიის შევსებასა და ორგანიზმს მცენარეული ცილებით საჭირო ცილებით უზრუნველყოფას.
ხორბალი
საცხობი პროდუქტები

სლაიდი 11

ხეებზე და ბაღის საწოლზე.
კენკრა, ხილი, ბოსტნეული ვიტამინებისა და მინერალების ძირითადი წყაროა. ამიტომ, ხილი და ბოსტნეული რეგულარულად უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. დიდი რაოდენობით ვიტამინები შეიცავს კენკრას: მარწყვი, მოცხარი, კენკრა, ჟოლო. კენკრაში შემავალი გლუკოზა და ფრუქტოზა ძალიან სასარგებლოა ბავშვების კვებაში. ასევე საკმაოდ ბევრი ვიტამინი. C, კაროტინი, B1, B2. შეიცავს უამრავ მიკროელემენტს - რკინას, სპილენძს, კობალტს, მანგანუმს, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ მინერალურ მარილებს - კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს.
ვაშლი
ყურძენი
ლიმონი
ჟოლო
Პომიდორი
სტაფილო

სლაიდი 12

ცილის წყარო თქვენს მაგიდაზე.
ცხოველური და თევზის ხორცი სრული ცილების მდიდარი წყაროა; ის შეიცავს B ვიტამინებს, კალიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, რკინას და თევზის ზეთს. ნამდვილი საწყობი არის ღვიძლი, რომელიც B ვიტამინებთან ერთად შეიცავს A ვიტამინს, ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს იხვის, ბატის, ინდაურის ხორციც.
ხორცპროდუქტები
ზღვის პროდუქტები

სლაიდი 13

რძის პროდუქტები გემრიელი და მკვებავია.
ნახშირწყლები
მინერალები
ცხიმები
მარილი
კალციუმი
ციყვები
რძის შემადგენლობა
რძე
იოგურტი

სიმსუქნის ტიპი მამრობითი ტიპი („ვაშლი“) ჭარბი ცხიმი დეპონირდება მუცლის არეში უფრო ხშირად მამაკაცებში ასოცირებული მეტაბოლურ სინდრომთან, დიაბეტთან და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან ქალის ტიპი („მსხალი“) ზედმეტი ცხიმი გროვდება თეძოებსა და დუნდულოებში. ქალები სანდო არ არის დაკავშირებული მეტაბოლურ სინდრომთან

სხეულის ჭარბი წონის დროს ჩვენი სხეულის ყველა ორგანო და სისტემა იტანჯება: გულ-სისხლძარღვთა სისტემა რესპირატორული ორგანოები საჭმლის მომნელებელი ორგანოები ღვიძლი ენდოკრინული სისტემა თირკმელები სახსრები, ხერხემალი ვენები სხეულის მასის ტიპები Quetelet ინდექსი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი სხეულის წონის ნაკლებობა > 18.5 დაბალი ნორმალური სხეულის წონა 18 . 5-24.9 ნორმალური ჭარბი წონა 25-29.9 გაზრდილი სიმსუქნე I ხარისხი 30.0-34.9 მაღალი სიმსუქნე II ხარისხი 35.0-39.9 ძალიან მაღალი სიმსუქნე III ხარისხი 40 უკიდურესად მაღალი წონის მატებასთან ერთად მკვეთრად იზრდება 18.5 დაბალი ნორმალური სხეულის წონა 18.5-24.9 ნორმალური ჭარბი წონა 25-29.9 მაღალი სიმსუქნე I ხარისხი 30.0-34.9 მაღალი სიმსუქნე II ხარისხი 35.0-39.9 ძალიან მაღალი სიმსუქნე III ხარისხი 40 უკიდურესად მაღალი წონის მატებასთან ერთად I მაღლა

პური, მარცვლეული, კარტოფილი - 5 ან მეტი კვება დღეში ხორცი, ფრინველი, თევზი, პარკოსნები, თხილი, კვერცხი ყოველდღიურად ცხიმები, ზეთები - (ზოგჯერ) ტკბილეული (შეზღუდული) რძის პროდუქტები: კეფირი, იოგურტი, რძე, ხაჭო, ყველი ყოველდღიურად ბოსტნეული - 5-6 პორცია დღეში ხილი 5-6 პორცია დღეში

სწრაფი დიეტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები O ატკინსის დიეტა (კრემლის დიეტა) - შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, ლიმიტი - ხილი, ბოსტნეული. დიეტოლოგები ამ დიეტას უწოდებენ "ბილეთს მომავალ სამყაროში", რადგან დიეტა მთლიანად გამორიცხავს ნახშირწყლებს, ზრდის ათეროსკლეროზის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს, ხელს უწყობს თირკმელებისა და ნაღვლის ბუშტის კენჭების წარმოქმნას და იწვევს ჰორმონალურ დარღვევებს. O Shelton დიეტა (ცალკე კვება). ორგანიზმი ეჩვევა შერეულ საკვებს და რაციონიდან ოდნავი გადახრისას წარმოიქმნება პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში O Montignac სისტემაში (50-ზე მეტი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებზე უარის თქმა). მოითხოვს ყველა შეზღუდვის მკაცრ დაცვას და ოდნავი გადახრა იწვევს წონის მატებას. სწრაფი დიეტები და სხვადასხვა აბები, რომლებიც 1-2 კვირაში წონის დაკლების გარანტიას იძლევა, დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ კარგი ფიგურა ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ დაუბრუნდებით წინა წონას ან თუნდაც მოიმატოთ წონაში.

კალორიების განაწილება ჭამის დროს საუზმეზე 25% მეორე საუზმე 15% ლანჩი 35% შუადღის საუზმე 10% ვახშამი 15% 1. თუ არ ხართ მიჩვეული ხალისიან საუზმეს, მაშინ უნდა შეცვალოთ თქვენი ჩვევები და დივერსიფიკაცია გააკეთოთ დილაობით. (რამდენიმე კოვზი ფაფა, ცხელი ტოსტი, ახლად გამოწურული წვენი), რამდენიმე დღის შემდეგ თქვენი მადა „გაიღვიძებს“. 2. თუ დილით „ნაჭერი ყელზე არ გეცლება“, მაშინ ერთი წუთით ადრე უნდა ადგე. და დაუთმეთ ეს დრო გემრიელი და ლამაზი საუზმის მომზადებას. 3. თუ ვერ აიძულებ საკუთარ თავს ადრე ადგომა, მაშინ საღამოს იზრუნე. მოამზადეთ თქვენს დიეტაზე მორგებული საკვები საუზმე და შედგით მაცივარში.

დღიური კალორიული მიღების ასაკობრივი წლები (0,0621 x წონა კგ-ში + 2,0357) x 240 = _____ კკალ წლები (0,0342 x წონა კგ-ში + 3,5377) x 240 = _____ კკალ 60 წელზე მეტი ასაკის (0,0377 x წონაში). + 2,7545) x 240 = _____ კკალ დიეტები 1300 კკალ-ზე დაბალი კალორიული შემცველობით არ არის რეკომენდებული, რადგან ამ შემთხვევაში ორგანიზმი არ იღებს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს ნორმალური ცხოვრებისთვის ქალის ასაკის მამაკაცი (0,063 x წონა კგ-ში + 2,8957) x 240 = _____ კკალ წელი (0,0484 x წონა კგ-ში + 3,6534) x 240 = _____ კკალ 60 წელზე მეტი ასაკის (0,0491 x წონა კგ-ში + 2,4587 ) x 240 = _____ კკალ

კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტში 100 გრამი პროდუქტი კკალ უცხიმო ცხვრის ხორცი 166 საქონლის ხორცი 170 მჭლე ინდაური 165 მოხარშული ძეხვი სოსისი ნახევრად შებოლილი სოსისი ს/კ 500 კურდღელი 180 ქათამი უკან 150 ღორის ხორცი 3579 ც. კრევეტები 95 ზღვის კომბოსტო 5 კაპელინი 212 ქაშაყი 145 ორაგული 160 დაკონსერვებული თევზი ზეთში კონსერვი თევზი პომიდორში ჰაკი გრამი პროდუქტი კკალ ყველი 260 უცხიმო კეფირი 30 ნატურალური რძე 60 რძის ნაყინი 125 ნაღების ნაყინი 178% ხაჭო რძე 206 არაჟანი 30% ცხიმი 2 93 ჰოლანდიური ყველი 377 დამუშავებული ყველი 271 კეტჩუპი 98 მაიონეზი 627 მცენარეული ზეთი 900 გია 887 ნაღების მარგარინი 746 წიწიბურა 335 კარტოფილი 83 მაკარონი 338 338 შვრიის ფაფა

კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტში 100 გრამი პროდუქტი კკალ მწვანე ხახვი 22 თავი ხახვი 43 უმი სტაფილო 33 ახალი კიტრი 15 ტკბილი წიწაკა 23 თეთრი კომბოსტო 28 მჟავე კომბოსტო 14 მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო 18 მოხარშული კარტოფილი 2 მოხარშული კარტოფილი 2 მოხარშული კარტოფილი 2 მოხარშული სალათი 1 4 ჭარხალი მოხარშული 42 პომიდორი 19 ნიორი 106 ლიმონი 30 ოხრახუში 47 ჭვავის პური 190 ხორბლის პური 203 რულონები, ცომეული გრამი პროდუქტი კკალ ტორტი შაქარი 374 კარამელი შოკოლადი 540 მარმელადი, პასტილია 540 მარმელადი, პასტილია ჰალვა 510 კომპოტი 4 მურაბები, მურაბა 4 წვენები 6 საზამთრო 38 ბანანი 90 ყურძენი 70 მსხალი 42 ნესვი 40 ქლიავი 240 ვარდი 50 ვაშლი 46 ქიშმიში 260 ხურმა 62

ენერგიის მოხმარება სხვადასხვა სახის ფიზიკური აქტივობისთვის აქტივობის ტიპი კკალ/საათი ძილი დასვენება, სიფხიზლე საშინაო სამუშაო (ჭურჭლის რეცხვა, მომზადება, დაუთოება) ხმამაღლა კითხვა კლავიატურაზე სწრაფი ტემპით აკრეფა სამუშაო ჯდომა მუშაობა დგომა სიარული 4 კმ სიჩქარით /სთ ნელი სირბილი ჭამა თხილამურებით ცურვა ველოსიპედით თხრა

ენერგიის მოხმარების გაანგარიშების მაგალითი დღეში ქალი 56 წლის, ექიმი ძილი: 8 საათი x 50 კკალ = 400 კკალ სამუშაო ოფისში: 8 საათი x 110 კკალ = 880 კკალ საყოფაცხოვრებო სამუშაოები: 4 საათი x 100 კკალ = 400 კკალ დასვენება (ტელევიზორი , წიგნების კითხვა) : 2 საათი x 65 კკალ = 130 კკალ ნელი სიარული (გზა სამსახურამდე, მაღაზია): 2 საათი x 190 = 380 კკალ სულ: 2190 კკალ სქესის გათვალისწინებით: ქალებისთვის - მინუს 10% (200 კკალ) მიღება ასაკის გათვალისწინებით 20% (400 კკალ) სულ 1600 კკალ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ 40 წლის შემდეგ ყოველ 10 წელიწადში, ორგანიზმში მეტაბოლური მაჩვენებელი მცირდება 3%-ით.

რაციონალური კვება შაქრიანი დიაბეტის ტიპი II O პური და ფქვილის პროდუქტები: ჭვავი, ქატო, ხორბალი მეორე კლასის ფქვილიდან, საშუალოდ დაახლოებით 200 გ დღეში. პურის რაოდენობის შემცირებით შეგიძლიათ მიირთვათ არასასურველი ფქვილის პროდუქტები. გამორიცხეთ გამორიცხეთ: კარაქისა და ფენოვანი ცომისგან დამზადებული პროდუქტები. O სუპები სუპები სხვადასხვა ბოსტნეულისგან, კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, ჭარხლის წვნიანი, ხორცი და ბოსტნეულის ოქროშკა, სუსტი უცხიმო ხორცი, თევზი და სოკოს ბულიონი ბოსტნეულით, ნებადართული მარცვლეული, კარტოფილი, ხორცის ბურთულები. გამორიცხეთ: გამორიცხეთ: ძლიერი, ცხიმიანი ბულიონები, რძის სუპები სემოლინით, ბრინჯი, ლაფშა. ო ნებადართულია ხორცი, ფრინველის უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს, კურდღლის, ქათმის ხორცი, მოხარშული და ჩაშუშული ინდაური. გამორიცხეთ გამორიცხეთ: ცხიმიანი ხორცი, იხვი, ბატი, შებოლილი ხორცი, ძეხვის უმეტესობა, დაკონსერვებული საკვები. O თევზი უცხიმო ჯიშები მოხარშული, გამომცხვარი, ზოგჯერ შემწვარი. თევზის კონსერვი თავის წვენში. გამორიცხეთ: გამორიცხეთ: ცხიმიანი სახეობები და ჯიშები თევზი, დამარილებული, შებოლილი, ზეთში დაკონსერვებული, ხიზილალა.

დაბალანსებული კვება II ტიპის შაქრიანი დიაბეტისთვის O რძის პროდუქტები O რძე და ფერმენტირებული რძის სასმელები, უცხიმო და უცხიმო ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები. არაჟანი – შეზღუდული, უმარილო და უცხიმო ყველი. გამორიცხეთ: გამორიცხეთ: მარილიანი ყველი, ტკბილი ხაჭო, ნაღები. O მარცვლეული ნახშირწყლები შეზღუდულია ნორმის ფარგლებში: წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, მარგალიტის ქერი, შვრიის ფაფა, პარკოსნები გამორიცხეთ: გამორიცხეთ: ბრინჯი, სემოლინა და მაკარონი O ბოსტნეული. კარტოფილი შეზღუდულია ნახშირწყლების სტანდარტების გათვალისწინებით (ნახშირწყლებს ასევე შეიცავს სტაფილო, ჭარხალი და მწვანე ბარდა). სასურველია მიირთვათ კომბოსტო, ყაბაყი, გოგრა, სალათის ფოთოლი, კიტრი, პომიდორი და ბადრიჯანი. ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ უმი, მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული. გამორიცხეთ გამორიცხეთ: შემწვარი, დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული. O ტკბილი კერძები. შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი და მჟავე ჯიშების ახალი ხილი და კენკრა ნებისმიერი ფორმით. ჟელე, სამბუკა, მუსები, კომპოტები, კანფეტები ქსილიტოლით, სორბიტოლით ან საქარინთან ერთად. გამორიცხეთ: გამორიცხეთ: ყურძენი, ლეღვი, ქიშმიში, ბანანი, შაქარი, ჯემი, კანფეტი, ნაყინი.

რაციონალური კვება არტერიული ჰიპერტენზიისთვის თქვენ უნდა აკონტროლოთ მარილის მოხმარება (ნატრიუმის ქლორიდი) 2.3 გ დღეში = დონის ჩაის კოვზი. მარილის მოხმარების ფიზიოლოგიური ნორმაა 2,3გრ დღეში = დონის ჩაის კოვზი. 1. იყიდეთ ახალი ხორცი და ფრინველი და არა ძეხვეული, შებოლილი ხორცი და ნახევარფაბრიკატები (შეიცავენ დღიურ ნორმაზე ორჯერ მეტ მარილს) 2. იყიდეთ ახალი ან გაყინული ბოსტნეული, არა დაკონსერვებული 3. არ შეიძინოთ მაღალი მინერალიზებული მინერალური წყალი. ნატრიუმის ქლორიდის შემცველობა 4. მოხარშეთ მარილის მინიმალური რაოდენობით. დასაწყისისთვის, შეამცირეთ მარილის რაოდენობა ჩვეულებრივი 5-დან განახევრებით. თუ საკვები უგემური გეჩვენებათ, დაამატეთ ლიმონის წვენი ან სხვა ბოსტნეულის და ხილის წვენები ბუნებრივი არომატის დასამატებლად. ამ სიტუაციაში, მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო და ა.შ.), ნიორი, ხახვი, ხახვი შეუცვლელია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკა, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი, კუმინი, დარიჩინი, პაპრიკა და სხვა სანელებლები.

რაციონალური კვება არტერიული ჰიპერტენზიის დროს 6. ორთქლზე მოხარშეთ საკვები და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ მარილი. 7. არასოდეს დაუმატოთ მარილი თქვენს საკვებს სუფრასთან. ამოიღეთ მარილის საფენი მაგიდიდან. 8. არ მიირთვათ ბევრი მზა სოუსები - კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, ტერიაკი და ვასაბის სოუსები. 9. შეზღუდეთ ძლიერი ჩაის და ნატურალური ყავის დიდი დოზების მოხმარება დღეში 3 ფინჯანზე, ხოლო თუ ისინი გაზრდის არტერიულ წნევას, იწვევს პალპიტაციას და უძილობას, მთლიანად მიატოვეთ ისინი, ჩაანაცვლეთ ვარდკაჭაჭას, ქერის და ჰიბისკუსის ჩაისგან დამზადებული ყავის სასმელებით. . 10. მცენარეული „სტიმულატორები“ უკუნაჩვენებია - ჟენშენი, ლიმონის ბალახი, ელეუტეროკოკი, რადიოლა როზა. 11. საღამოს დალიეთ ჩაი ლიმონის ბალზამით, პიტნით, გვირილით, ვალერიანით, კუნელით. 12. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს მენიუში წითელი თევზი. მასში შემავალი ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები კარგ გავლენას ახდენენ სისხლძარღვთა კედლის მდგომარეობაზე, რაც მას ნაკლებად მგრძნობიარეს ხდის პრესორული (წნევის მზარდი) ეფექტის მიმართ.

ქოლესტერინის შემამცირებელი პროდუქტები რეკომენდირებულია რეკომენდებული: მცენარეული ზეთები მცენარეული ზეთები: ზეითუნის, მზესუმზირის, სიმინდის ან სოიოს. ფრინველი: ფრინველი: ქათამი, ქათამი, ინდაური უტყავი. ხორცი: ხორცი: საქონლის, ხბოს ან მჭლე ღორის მარცვლეული მარცვლეული: ყველა, სასურველია მთელი მარცვლეული, რადგან ისინი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით სასმელები: სასმელები: მინერალური წყალი, ჩაი, ხილისა და ბოსტნეულის ნატურალური წვენები. სანელებლები: სანელებლები: რეჰანი, კამა, კვარცხლბეკი, ექსტრაგონი, თიამი, მარჯორამი, ოხრახუში, წიწაკა. ბოსტნეული: ბოსტნეული: უნდა მიირთვათ კვირაში მინიმუმ სამჯერ, ცხიმისა და ზეთის გარეშე, ყველისა და ცხიმიანი სოუსების გარეშე. ხილი ხილი: დღეში უნდა მიირთვათ მინიმუმ ორი პორცია ხილი, უპირატესობა მიანიჭეთ ხილს ქერქით და რბილობით; ციტრუსები აუცილებლად უნდა იყოს: ფორთოხალი, მანდარინი, ლიმონი. უცხიმო რძის პროდუქტები უცხიმო რძის პროდუქტები: რძე, იოგურტი, ყველი და ხაჭო. თევზი: თევზი: ომეგა 3-ის შემცველი ჯიშები, როგორიცაა ორაგული. ომეგა 3 ამცირებს სისხლის სიბლანტეს, ამცირებს სისხლის შედედების რისკს.

ქოლესტერინის დამაქვეითებელი პროდუქტები გამორიცხულია: ხორცი და ფრინველი: ხორცი და ფრინველი: იხვი, შებოლილი ხორცი, ცხიმიანი ღორის და საქონლის ხორცი სოსისები: ძეხვეული: ცხიმიანი შებოლილი ძეხვეული, პაშტეტები, ქონი, ლორი, ძეხვეული. ქვეპროდუქტები: ქვეპროდუქტები: ღვიძლი, წილები, ტვინი. რძის პროდუქტები: რძის პროდუქტები: მთლიანი და კონცენტრირებული რძე, ნაღები, უცხიმო არაჟანი და იოგურტი, ცხიმიანი მყარი და დამუშავებული ყველი. პური: პური: ყველა საკონდიტრო ნაწარმი, პურ-ფუნთუშეული, მთელი მარცვლეულის გარდა. თევზი: თევზი: მოხარშული სოუსებით, შებოლილი ან მარინირებული ზღვის პროდუქტები: ზღვის პროდუქტები: კრევეტები, კალმარი კვერცხი: კვერცხი: არაუმეტეს 2 კვერცხი კვირაში და არა უმეტეს ერთი კვერცხის გული დღეში საკვების მომზადებისას ეცადეთ არ გამოიყენოთ ცხიმი, მიეცით. მოერიდეთ გრილზე, გამომცხვარ, მოხარშულ, ჩაშუშულ და ორთქლზე მოხარშულ საკვებს. საკვების შეძენისას, ყოველთვის ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი და აირჩიეთ ქოლესტერინის გარეშე საკვები.

• Შესრულებული
• 8ა კლასის მოსწავლე
• მუნიციპალური საგანმანათლებლო დაწესებულება „101 საშუალო სკოლა“
• სარატოვის ლენინსკის ოლქი
• კუზნეცოვა ნატალია
• ხელმძღვანელი:
• ალექსანდროვა ვ.ვ.

• ამ ნაშრომის შესწავლის ობიექტია ადამიანის სხეული.
• კვლევის საგანია ადამიანის ორგანიზმის სიცოცხლისთვის აუცილებელი ელემენტებითა და საკვები ნივთიერებებით უზრუნველყოფა.
• წარმოდგენილი ნაშრომის მიზანია გამოავლინოს ადამიანის სხეულის მარაგი მისი სიცოცხლისთვის აუცილებელი ელემენტებით.

• გაარკვიეთ რა ქიმიური ელემენტებია ადამიანის ორგანიზმის ნაწილი, გაეცანით მათ როლს სასიცოცხლო პროცესებში.
• დაბალანსებული დიეტის საშუალებით ადამიანის ორგანიზმში ქიმიური ელემენტების გარკვეული ბალანსის შენარჩუნების შესაძლებლობის დადგენა.

• რაციონალური კვება არის ფიზიოლოგიურად სრული კვება ჯანსაღი ადამიანებისთვის, მათი სქესის, ასაკისა და მუშაობის ხასიათის გათვალისწინებით.
• ის ხელს უწყობს ჯანმრთელობას, მაღალ გონებრივ და ფიზიკურ შესრულებას, გარემოს მავნე ზემოქმედების წინააღმდეგობას, აქტიურ ცხოვრებას და ხანგრძლივობას.

• საკვებმა უნდა მიაწოდოს იმდენი ენერგია, რამდენსაც ორგანიზმი ხარჯავს ყველა სასიცოცხლო პროცესზე.
• საკვები უნდა შეიცავდეს საკვებ ნივთიერებებს საკმარისი რაოდენობით და გარკვეული თანაფარდობით, რომელიც დააკმაყოფილებს ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს.
• აუცილებელია დიეტის დაცვა.

• დიეტა დაფუძნებულია ოთხზე
• ძირითადი პრინციპები:
• კვების რეგულარულობა, ე.ი. ჭამა დღის ერთსა და იმავე დროს;
• საკვების ფრაგმენტაცია მთელი დღის განმავლობაში (დღეში ერთი ან ორი კვება არაპრაქტიკული და ჯანმრთელობისთვის საშიშია);
• დაბალანსებული კვების მაქსიმალური დაცვა ყოველ კვებაზე;
• საკვების რაოდენობის ფიზიოლოგიური განაწილება მის კერძებს შორის დღის განმავლობაში (საუზმის დროს და ლანჩზე ადამიანი იღებს დღიური დიეტის მთლიანი კალორიების ორ მესამედზე მეტს, ხოლო სადილზე - ერთ მესამედზე ნაკლებს).

• ცილები - უჯრედების მთლიანი მშრალი მასის 50%-ზე მეტი.
• მცენარეული წარმოშობის ცილოვანი საკვები: ბარდა, ლობიო, ფეტვი, წიწიბურა და სხვ.
• ცხოველური ცილები გვხვდება ხორცში, თევზში, რძის პროდუქტებში, კვერცხში და ა.შ.
• ცილის დეფიციტი იწვევს დაღლილობას, შინაგანი ორგანოების გადაგვარებას, სხეულის წინააღმდეგობის დაქვეითებას, კუნთების სისუსტეს და ნერვული სისტემის დისფუნქციას.

• ნახშირწყლები არის ადამიანის სხეულის ენერგიის მთავარი მიმწოდებელი.
• ნახშირწყლების უკმარისობით ვითარდება წონის დაკლება, შრომისუნარიანობის დაქვეითება და ორგანიზმის ინტოქსიკაცია.
• ნახშირწყლების ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, ნაწლავებში დუღილის პროცესების განვითარება და შაქრიანი დიაბეტი.
• ნახშირწყლების შემცველობა ყოველდღიურ დიეტაში არ უნდა აღემატებოდეს 50-100 გ-ს (50 გ მსუბუქი ფიზიკური შრომით დაკავებულებისთვის, 100 გ მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებულებისთვის).

• ცხიმების წყაროები: ცხოველური პროდუქტები (რძის პროდუქტები, კარაქი, ყველი, ნაყინი, ასევე ცხიმიანი ხორცი, ქონი, ფრინველის ტყავი) და მცენარეული ცხიმები (მზესუმზირა, ზეითუნის ზეთი და ა.შ.)
• ორგანიზმში ცხიმის ნაკლებობით, ინფექციების და სიცივის მიმართ წინააღმდეგობა მცირდება, ახალგაზრდა ორგანიზმის ზრდა-განვითარება შეფერხებულია.
• ცხიმის გადაჭარბებული მოხმარება ზრდის დატვირთვას ღვიძლზე, პანკრეასზე და ნაწლავებზე, რაც ხელს უწყობს ათეროსკლეროზისა და დიაბეტის განვითარებას.

• ციყვი

• ნახშირწყლები

• 4.1 კკალ

• 9.3 კკალ

• 4.1 კკალ

• მსუქანი

• არის მრავალფეროვანი სტრუქტურისა და შემადგენლობის დაბალი მოლეკულური ბიოლოგიურად აქტიური ორგანული ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმების სწორი განვითარებისა და ფუნქციონირებისთვის; ისინი განიხილება აუცილებელ კვებით ფაქტორებად.
• ვიტამინის დეფიციტი არის პათოლოგიური მდგომარეობის ჯგუფი, რომელიც გამოწვეულია ორგანიზმში ერთი ან მეტი ვიტამინის დეფიციტით.

• ვიტამინების ნაკლებობა საფრთხეს უქმნის:
• მხედველობის დაქვეითება (ვიტამინი A), დაღლილობა და დეპრესია (ვიტამინი B), სასქესო ჯირკვლების ფუნქციის დაქვეითება (ვიტამინი E), სისხლის შედედების დარღვევა (ვიტამინი K), ინფექციებისადმი მგრძნობელობა (ვიტამინი C) და ბოლოს, ჩვეულებრივი რაქიტი (ვიტამინი D). ).

• კალციუმი ყველაზე გავრცელებული მაკროელემენტია ადამიანის ორგანიზმში; მისი უმეტესი ნაწილი გვხვდება ჩონჩხსა და კბილებში ფოსფატებისა და ჰიდროქსიაპატიტების სახით. კალციუმის დეფიციტი დაკავშირებულია მოტეხილობების მატებასთან, ძვლის ოსტეოპოროზის განვითარებასთან და ჰიპერტენზიასთან; თუ არის ჭარბი, ის დეპონირდება სხვადასხვა ორგანოებსა და ქსოვილებში, რაც იწვევს გულის აქტივობის დარღვევას.

• ორგანიზმში ფოსფორის ძირითადი რაოდენობა ძვლებშია (დაახლოებით 85%), ბევრი ფოსფორი არის კუნთებსა და ნერვულ ქსოვილში. კალციუმთან, ფტორთან და ქლორთან ერთად ფოსფორი ქმნის კბილის მინანქარს. ფოსფორის ნაკლებობით ვითარდება რაქიტი, მცირდება გონებრივი და კუნთების აქტივობა; მისი ჭარბი მიღებით ვითარდება უროლიტიზი.

• იოდის ძირითადი ფუნქციები ორგანიზმში:
• ბიოქიმიური რეაქციების სიჩქარის რეგულირებაში მონაწილეობა;
• მონაწილეობა სხეულის ტემპერატურის ენერგეტიკული ცვლის რეგულირებაში;
• მონაწილეობა ცილების, ცხიმების, წყლის და ელექტროლიტების მეტაბოლიზმის რეგულირებაში
• იოდის ძირითადი წყაროა ზღვის პროდუქტები, თევზი და განსაკუთრებით ზღვის მცენარეები.
• ორგანიზმში იოდის არასაკმარისი მიღებით მცირდება ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია და ვითარდება ჰიპოთირეოზი.

• ზრდასრული სხეული შეიცავს დაახლოებით 3-5 გ რკინას: ამ რაოდენობის თითქმის ორი მესამედი ჰემოგლობინის ნაწილია. რკინის მიღების მაჩვენებელია 10-20 მგ/დღეში.
• დიდი რაოდენობით რკინა გვხვდება საქონლის ხორცში, ძროხის ღვიძლში, თევზში (ტუნა), გოგრაში, ხამანწკებში, შვრიის ფაფაში, კაკაოში, ბარდაში, ფოთლოვანი მწვანილი, ლუდის საფუარი, ლეღვი და ქიშმიში და ვაშლი.
• ორგანიზმში რკინის ნაკლებობით ვითარდება ანემია.

• მინერალები მოქმედებს როგორც კატალიზატორი ნერვული რეაქციების, კუნთების შეკუმშვისა და საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმისთვის. ქრონიკული დაღლილობა, აპათია, ცუდი ჯანმრთელობა - ეს ყველაფერი ორგანიზმში ამა თუ იმ მინერალის ნაკლებობის სიგნალია.
• მინერალები გვხვდება რძის პროდუქტებში, ხორცში, მარცვლეულში, ბოსტნეულში, ხილში, პარკოსნებში და თევზში.

• ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შესაძლებელია შემდეგი დასკვნების გამოტანა:
• ყველა ნივთიერება და ქიმიური ელემენტი ასრულებს ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელ ფუნქციებს.
• ნივთიერებებისა და ელემენტების რაოდენობის ცვლილება გაზრდის ან შემცირებისკენ იწვევს სერიოზულ დაავადებებს.
• ადამიანის ორგანიზმში ნივთიერებებისა და ქიმიური ელემენტების ბალანსის შენარჩუნება შესაძლებელია დაბალანსებული კვების გზით.

• და. სმოლარი "რაციონალური კვება", კიევი, 1991 წ
• A. Vasilaki, Z. Kilienko „დიეტური კვების მოკლე გზამკვლევი“ კიშინიოვი 1980 წ.
• ჟურნალი „კარგი რჩევა“ 2004 – 2008 წ
• ეგოროვი A.S., Ivanchenko N.M., Shatskaya K.P.
• ქიმია ჩვენში: შესავალი ბიოორგანული და
• ბიოორგანული ქიმია. - როსტოვ-დონზე: ფენიქსი, 2004 წ.
• Hughes M. ბიოლოგიური პროცესების არაორგანული ქიმია. - მ.: მირი, 1983 წ.
• ვებ საიტი http://www.college.ru/biology
• https://yandex.ru/images/search?img_url
• https://ru.wikipedia.org