Acasă→Îngrijire corporală→ Vase pentru masa de nunta acasa. Cum să creezi un meniu de nuntă acasă

Vase pentru masa de nunta acasa. Cum să creezi un meniu de nuntă acasă

O nuntă este, desigur, un eveniment foarte important: oaspeții trebuie să fie gustoși și satisfăcători, să bea multă băutură, să fie cazați confortabil și înveseliți. Prin urmare, toate nuanțele meniului, aranjarea vacanței și program de divertisment trebuie să te gândești cu atenție. Mai ales dacă toată această acțiune fermecătoare este planificată să se desfășoare acasă. Să ne uităm la caracteristicile programului „mâncare” pentru o astfel de nuntă acasă și să ne uităm la cele mai comune feluri de mâncare pentru o masă de nuntă acasă.

Ce să servească

Principalul avantaj al nunților acasă, cu excepția cazului în care, desigur, este o petrecere la scară largă cu tot satul, nu este un numar mare de oaspeți ale căror preferințe gastronomice le cunoașteți bine. Aceste pasiuni, împreună cu propriile talente culinare și capacități financiare, vor fi principalii factori determinanți în meniul de nuntă.
Nu există nicio diferență fundamentală în compoziția meniului sau în servirea preparatelor în cazul unei nunți în propria casă. Singurul lucru căruia trebuie să-l acordați o atenție deosebită este servirea și decorarea felurilor de mâncare și amploarea activității, adică cât de mult puteți „extinde” atât în numărul de feluri de mâncare, cât și în volumele acestora.
În funcție de ce categorie de oaspeți vă așteptați, puteți distinge aproximativ 2 opțiuni de meniu: tradițional și exotic. Acum să ne uităm la exemple de ceea ce este pregătit pentru masa de nuntă în fiecare dintre ele, inclusiv rețete.

Meniu traditional de nunta

Începem, ca de obicei, cu aperitive. În varianta tradițională, acesta poate fi aspic colorat, sandvișuri colorate, bucăți obligatorii de carne și legume, tot felul de rulouri, salate și murături populare, plăcinte cu carne și pește. Apropo, nu este deloc necesar să renunțăm la salatele tradiționale care ne sunt familiare - le puteți „moderniza”, atât pe plan extern, cât și prin adăugarea unei noi componente picante. De exemplu, un hering mult iubit sub o haină de blană poate „suna” într-un mod complet nou dacă folosiți puțină imaginație culinară. Folosește rețeta noastră - atât tu, cât și oaspeții tăi vei vedea singuri.

Hering sub o haină de blană sub formă de sul

Ingredientele necesare:

sfeclă fiartă (dimensiuni mici) – 3 buc.
măr (mic) – 1 buc.
morcovi fierti (dimensiuni mici) – 2 buc.
cartofi fierți – 4-5 buc.
ceapa (ceapa mica) – 2 buc.
ouă fierte – 3 buc
peste afumat (hering sau orice altul) – 3 carcase
hering ușor sărat
maioneză - 3-4 linguri. l.

Metoda de gatire:
1. curățați peștele (atât afumat, cât și ușor sărat), selectați cu grijă oasele din el și tocați-l mărunt;
2. se toaca legumele si fructele: se da pe razatoare (separat) morcovi, mere, sfecla, cartofi si ouale, se toaca marunt ceapa;
3. Acoperiți suprafața noastră de lucru cu folie alimentară (luați undeva în jur de 0,5 m) și începeți să ne întindeți rulada: mai întâi, distribuiți uniform un strat de sfeclă, apoi cartofi. Faceți un strat subțire de maioneză. Apoi, întindeți un strat de morcovi și mere, acoperiți-l cu maioneză. Acum întindeți un strat de ouă, ungeți din nou cu maioneză, stropiți cu ceapă. Din nou facem un strat de maioneză, întindem peștele și completăm din nou stratificarea noastră cu un strat subțire de maioneză;
4. și acum să trecem la cel mai important moment - rulați cu grijă rulada noastră cu folie și puneți-o la rece pentru câteva ore, sau mai bine, mai mult;
5. Serviți peștele nostru original sub o haină de blană, ornat cu ierburi și felii de lămâie, tăiate în mai multe bucăți sau porționate.
Ca fel principal, puteți servi delicios sturioni umpluți sau pui roz. De asemenea, puteți pregăti sarmale, fripturi și cotlete conform rețetei originale.
Alegerea desertului, pe lângă tortul de nuntă obligatoriu, vă aparține - vă puteți limita doar la dulciuri, sau puteți continua sărbătoarea cu prăjituri, salate de fructe si deserturi cu inghetata.
În ceea ce privește băuturile, meniul tradițional de nuntă de acasă include sucuri obișnuite, apă minerală, alcool (la discreție), precum și compoturi și limonade. De asemenea, nu veți avea probleme cu prepararea ceaiului sau a cafelei dacă doriți.

Meniu de nunta exotic

Aici, ca aperitive, alegem tarte și tartine originale, sandvișuri cu mai multe straturi și salate cocktail. În același timp, preferați rețetele care includ fructe de mare, pește și carne ușoară, precum și legume „de peste mări” și sosuri neobișnuite. Una dintre cele mai reusite optiuni in acest caz pentru ce sa pui pe masa de nunta este tartarul. De exemplu, din somon, reteta pentru care va oferim.

Tartar de somon „Mix”

Aceasta reteta de aperitiv original consta in 3 variante de tartar, care pot fi asezate si servite pe un fel de mancare, de preferat pe frunze de salata.
Ingredientele necesare:
– somon – 750 g
– eșalotă – 3 capete
- capere murate - 1 lingura. l.
- sos de soia
- Sos Worcestershire
- lamaie limeta
– arpagic – 1 buchet
- ulei de masline
- ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță.
- sos tabasco
- ulei de susan - 1 lingura. l.
- seminte de susan (usor prajite)
- sare piper
Metoda de gatire:
1. se pregatesc ingredientele: se toaca marunt pestele si se toaca foarte marunt salota, se toaca si caperele si putin arpagicul (restul va fi folosit pentru decor);
2. tartar nr 1: amestecati cu grija o treime din volumul de somon, jumatate din ceapa si capere, putin sos de soia, ulei de masline si piper, stropiti totul cu zeama de lamaie;
3. tartar nr 2: amestecați restul de ceapă, caperele și o treime din somon, adăugați puțin Worcestershire, ulei de măsline, câteva picături de Tabasco, piper și stropiți cu zeamă de lămâie;
4. tartar nr 3: amestecati somonul ramas cu ghimbir si ulei de susan, adaugati sare si stropiti cu seminte de susan;
5. Punem rapid tartarurile noastre in forme si le punem la frigider pentru o jumatate de ora.

Alegerea a ceea ce să servească pe masa de nuntă ca fel principal este, de asemenea, destul de mare în meniul exotic - poate fi risotto sau pilaf (cu fructe de mare sau pui), lasagna, carne sau pește în sosuri originale, copt în folie sau pe gratarul.
De asemenea, va trebui să încercați să vă surprindeți oaspeții cu desert - alegeți rețete dulci neobișnuite (tiramisu, mousse, deserturi cu mai multe straturi etc.). Tortul ar trebui să fie nebanal – dacă nu în rețetă, atunci în design.
Luați o abordare exotică a băuturilor - pregătiți diverse cocktail-uri și amestecuri. Dar nu uitați să combinați băuturile cu feluri de mâncare.

Bună ziua, cititorii mei obișnuiți! Și tuturor celor care mă vizitează pentru prima dată, o zi minunată! Așa că am decis astăzi să acord atenție unui subiect cu adevărat delicios. Sunt sigur că rețetele delicioase de nuntă nu numai că vă vor decora masa festiva, dar va fi notat si in caietul tau culinar.

Aveți o nuntă înainte, ceea ce înseamnă că trebuie să vă surprindeți invitații, și nu numai cu idei creative de design și stil original, ci și cu preparate delicioase. Dacă nu ați luat încă prânzul, vă recomand să luați o gustare, pentru că după ce ați citit articolul până la sfârșit, cu siguranță vă veți face pofta de mâncare. Asadar, haideti sa începem.

Comunicare directă

Te-ai hotărât deja cum va fi nunta ta? În ce stil și pentru câte persoane este planificată sărbătoarea? Nu intreb doar asta, crede-ma! La urma urmei, răspunsurile la aceste întrebări determină cum va fi masa ta de vacanță. Dar, din moment ce încă nu am învățat să vă citesc gândurile, dar lucrez la asta, am decis să fiu sigur și să mă uit la câteva dintre cele mai comune opțiuni pentru un banchet de nuntă.

Clasici ale genului

Cel mai adesea mirii aleg varianta clasica banchet Sper că ați citit articolele mele despre și despre nuanțele alegerii unui restaurant, dacă nu, atunci vă recomand să vă familiarizați cu ele.

Așadar, nunta ta este concepută pentru 30-100 de persoane, și poate mai multe, dar în orice caz ai decis să o sărbătorești într-o cafenea, restaurant sau sală de banchet.

Înainte de a încheia un acord pentru un banchet, vizitați-l într-o zi obișnuită, gustați din bucătăria, acordați atenție prezentării felurilor de mâncare și muncii ospătarilor.

Personalul restaurantului vă va ajuta să creați meniu exemplu pentru evenimentul tău special în funcție de preferințele tale și tema nunții. Recomand să alegeți bucătăria europeană, rusă sau orientală care să satisfacă preferințele gastronomice ale majorității oaspeților. Poate fi:

Bucătărie grecească: legume și fructe de mare, multe măsline, brânză feta și vin delicios. Vegetarienii vor aprecia această opțiune.
Bucătăria italiană: salate cu fructe de mare, carne la grătar, brânzeturi și mâncăruri de leguminoase. Dacă nunta este în stilul unei petreceri de tineret, pizza va fi felul principal al serii.

Bucătărie rusească: sandvișuri cu caviar, salată Olivier cu limbă, hering sub blană, cartofi cu ierburi și aspic cu hrean. Există ceai într-un samovar, covrigi și mere pe mese. Ei bine, ce ar fi o nuntă rusească fără băuturi alcoolice tari și hidromel?

Bucătărie franceză: păstrăv copt, cocktail de midii și creveți cu ierburi provensale, tot felul de julienne, tiramisu și profiteroles.

Bucătărie orientală: shish kebab de miel, coaste de miel la grătar și lula kebab, pilaf, vițel la cuptor, salate de legume la cuptor și funchose și baklava dulce pentru desert.

Există, de asemenea, bucătării mexicane și ucrainene, japoneze și coreene. Alege in functie de preferintele oaspetilor tai, cu siguranta stii sa le faci pe plac. Și nu uitați de băuturi - fiecare fel de mâncare vine cu el.

Într-un restaurant, convineți în prealabil cu privire la ora servirii mâncărurilor, ținând cont de programul de divertisment și discutați acest punct cu gazda. Doar te rog, nu-ți ține oaspeții de foame!

Simplu și gustos

Planifică o mică nuntă plină de suflet? Alternativ, îl puteți marca, puteți citi despre idei pentru o vacanță atât de confortabilă. În acest caz, felurile de mâncare vor fi potrivite. Cel mai probabil, le veți pregăti cu propriile mâini și nu renunțați la mâinile suplimentare ale mamei, mătușii și prietenilor. În acest caz, orice ajutor vă va fi de folos! Dacă nu doriți să vă deranjați, puteți comanda mâncare pentru dacha sau centrul dvs. de recreere contactând profesioniști.

Serviciul de livrare a alimentelor și de gătit la comandă este acum foarte popular, dar acest lucru nu trebuie făcut în ziua nunții. Și cu cel puțin o săptămână înainte de sărbătoare.

Ai grijă de gustările ușoare, sunt ideale pentru o masă tip bufet:

Rulouri lavash cu morcovi coreeni și pui afumat, pește etc.
Tot felul de sandvișuri.
Salate porționate în tartele.

Pentru felul principal, oferă oaspeților tăi grătar și legume la grătar, cartofi copți în cărbuni și supă de pește la ceaun la foc. Iar la desert, preparați pandișpan de casă cu smântână și fructe de pădure proaspete.

E ca un basm

Visezi la o ceremonie în aer liber și o nuntă în natură? Și să apară bunătăți pe mesele din mijlocul pădurii, ca în basm cu o față de masă auto-asamblată? Atunci catering-ul cu bagheta sa magică vă va veni în ajutor!

Sfaturi pentru alegerea unei firme de catering. Acordați atenție experienței lor în lucrul la nunți, politicii de prețuri și echipamente, numărului și nivelului personalului de servicii.

Nunțile tip bufet sunt foarte populare astăzi. Lasă-ți oaspeții să aleagă ceea ce își doresc din bufetul magnific și variat. În loc de un tort, organizează un candy bar cu produse de patiserie dulci. Asigurați-vă că există o masă cu băuturi; o masă cu limonadă răcoritoare va fi apreciată atât de copii, cât și de adulți.

Vor veni mulți copii la nunta ta? Atunci nu te poți lipsi de un meniu pentru copii. Principalul lucru aici este ușurința de pregătire și design original feluri de mâncare sub formă de animale sau fețe amuzante. Uită-te la fotografiile cu astfel de exemple. Ce crezi? Cred că copiilor ar trebui să le placă! Dacă aveți întrebări, întrebați, voi răspunde la toate.

Totul este pentru tine

Și deși slujitorul tău credincios este departe de a fi un bucătar, tot am încercat să adun pentru tine cele mai delicioase și originale rețete pentru nunta ta inedită.

Este important ca produsele să fie proaspete, apoi mâncarea finită se va dovedi gustoasă și apetisantă.

Gustări

Pentru un bufet la plimbare sau în cazul unei nunți la picnic, cu siguranță nu te poți lipsi de gustări ușoare. Aici am adunat cele mai interesante retete pentru tine si le-am incercat si eu! Deci sunt responsabil pentru calitate.

Rula lavash cu pui este o alternativă excelentă la sandvișuri pentru masa de sărbători.

Compus:

pâine pita subțire – 3 foi;
piept de pui – 1 buc.;
ardei gras dulce (culoarea nu contează) – 1 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
frunze de salata verde – 100 gr.;
roșii proaspete – 2 buc.;
mărar proaspăt – 50 gr.;
usturoi, sare - după gust;
maioneză - 250 gr.

Cum se prepară:

Se fierbe pieptul si se toaca marunt cu un cutit sau in blender. Se fierb ouăle și se taie cubulețe. Spălați ardeiul gras și tăiați pe lungime fâșii subțiri. Roșiile se toacă mărunt și se prăjesc unt, lasati sa se raceasca (puteti folosi un prosop de hartie pentru a indeparta sucul in exces). Tocați mărunt mararul și usturoiul.

Proces:

Aplicați 80 de grame la 1 foaie de lavash. maioneza cu marar si frunze de salata verde. Deasupra cu 2 paine pita, intindem un amestec de piept de pui, ardei gras si 80 gr. maioneză. Apoi, puneți pe ea ultimele 3 foi de pâine pita cu maioneza rămasă și roșiile amestecate cu usturoi. Înfășurați cu grijă rulada, înfășurați-o în folie alimentară sau folie și puneți-o la frigider pentru 10-12 ore.

Odată ce rulada este înmuiată, tăiați-o în bucăți de 2-3 cm. Gustarea rezultată va fi bună de lingat degetele! Și nu veți avea nevoie de niciun decor suplimentar; vasul va deveni colorat și apetisant.

Bilele de brânză pot fi atât de diferite și atât de gustoase, colorate și minunate, în adevăratul sens al cuvântului. Când pui o farfurie din ele pe masă, nici nu vei observa cât de repede zboară. Și iată un videoclip cu rețete.

Aperitiv rusesc - prezentare frumoasa. Hering cu cartofi, însoțit de vodcă... a, du-te la plimbare! Iată idei de buget despre cum să servești frumos un aperitiv versatil.

Sau poate faceți o surpriză de căpșuni? Iată un videoclip cu o rețetă atât de simplă. Ce crezi? Vă rugăm să vă împărtășiți părerea în comentarii!

Salate

Dintr-un număr mare de salate de nuntă neobișnuite, am adunat câteva rețete delicioase. Iată-le, notează-le.

Salată festivă „Două inimi” - accent pe design și decorare.

Compus:

cartofi fierti - 2-3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
castraveți murați - 1 buc.;
file de pui - 1 piept;
prune uscate - 8-10 buc.;
ciupițe proaspete - 100 gr.;
morcovi - 1 buc.;
brânză tare - 100 gr.;
maioneză, ulei vegetal, semințe de rodie.

Cum se prepară:

Se fierbe pieptul de pui și se toacă mărunt. Tăiați șampioanele și ceapa și le prăjiți în ulei vegetal. Tăiați cartofii cubulețe. Morcovi cruzi și brânza se da pe răzătoare fină. Adăugați usturoi la morcovi, acest lucru este opțional (puteți face fără el). Se macină nucile.

Cum să tăiați nucile fără pierderi: turnați nucile într-o pungă cu alimente și spargeți-le folosind un sucitor sau un ciocan.

Proces:

Colectăm salata în straturi, fiecare fiind uns cu o plasă de maioneză.

cartof;
muraturi;
carne de piept;
prune tăiate cubulețe (aburiți cu apă clocotită înainte de a face acest lucru);
șampioane prăjite cu ceapă;
morcovi cu usturoi;
Nuc;
seminte de rodie.

Asta e tot! O frumoasa salata festiva cu inimioare de rodie este gata! Formularul poate fi cumpărat gata făcut sau din carton gros. Înainte de a decora cu rodie, asamblam o structură din două inimioare.

Este ideal pentru o nuntă, deoarece inelele sunt un simbol al legăturii a două inimi. Mai mult, pentru o astfel de salată poți folosi oricare dintre rețetele tale preferate de salată puf, principalul lucru este forma. Pentru o formă rotundă în interior, folosiți un recipient (borcan, tigaie sau bol de salată). Când straturile sunt asamblate, îndepărtați cu grijă baza și faceți un al doilea cerc cu un diametru mai mic. Ei bine, atunci este o chestiune de tehnică, conectați inelele și decorați cu ceea ce vă place mai mult (ouă ras, porumb, mazăre, rodie etc.).
Pentru preparate calde
Vrei să-ți răsfețe oaspeții cu pește? Atunci vezi cât de ușor și simplu este să gătești crapul pe grătar. După părerea mea, chiar și un începător se poate descurca.

Singurul lucru este că, dacă nu vă place să curățați peștele, cereți să o faceți în magazinul sau piața de unde îl veți cumpăra.

Dacă aveți cuptor, pregătiți preparate fragede porționate cu cartofi și somon în folie.
Știuca umplută este acrobația de pe masa de banchet. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de experiență și pricepere. Dar de ce să nu încerci? Iată un videoclip vizual care vă va ajuta.

Shish kebab este felul principal perfect pentru o nuntă în stil picnic. Iată câteva opțiuni de marinată pentru kebab de carne.

Marinada cu apă minerală, sucul a două lămâi și mirodenii vor face carnea foarte fragedă datorită bulelor.
Marinați carnea în bere deschisă sau închisă la culoare cu condimente și obțineți carne fragedă, cu o aromă extraordinară de malț.
O marinadă picantă cu suc natural de rodie cu trei cepe și mirodenii va crea un miracol de rodie și va face carnea foarte moale.

Rețete de post
Dacă nunta ta este planificată în timpul Postului Mare, ai grijă ca invitații să o respecte. Iată câteva rețete pentru un astfel de caz.
Coaceți cartofii la cuptor în felii, ungându-i mai întâi ulei vegetal, sare și condimente - se va dovedi hrănitor și frumos.
Legumele gătite la grătar sunt potrivite pentru un prânz delicios ca garnitură sau componente pentru o salată îmbrăcată ulei de masline si otet balsamic.
Faceți bărci din cartofi fierți, apoi umpleți-le cu un amestec de ciuperci cu miere, ceapă și ierburi.
Toate legumele, amestecurile, leguminoasele, servite frumos în meniu, oaspetele se poate asambla într-un fel de mâncare independent după gustul său.

Tradiţional
Dacă nu doriți să vă abateți de la tradiții și nu vă vedeți nunta fără un tort frumos cu trei niveluri, comandați-l de la cofetari profesioniști. Ei vor crea cu pricepere și frumos capodopera delicioasă a nunții tale.

Ei bine, ce este o nuntă fără pâine? Desigur, acesta nu este un desert clasic, ci mai degrabă un omagiu. Dar, cu toate acestea, am decis să vă ofer un videoclip al unei clase de master despre decorarea unei pâini pentru o nuntă și puteți găsi o rețetă simplă și gustoasă.
Rezumând
Este dificil să mulțumești toate gusturile și chiar și într-un articol. Dar, după cum puteți vedea, am încercat să nu uit de nimeni. În sfârșit, câteva informații importante.
Neprețuit
Desigur, prețul pe invitat invitat la un banchet într-o cafenea va fi mai scump decât în cazul unei nunți la țară. Să presupunem că prețul mediu per persoană în acest caz va fi de la 1.500 de ruble. Vă vor spune mai precis în restaurantul propriu-zis.
Este în regulă
Ce standarde alimentare trebuie luate în considerare la elaborarea unui meniu pentru o nuntă? Iată răspunsul la întrebarea - câtă mâncare de persoană ar trebui să fie pe masa ta de vacanță.
Aperitive reci – 400 gr.
Salate - 200-250 gr.
Gustări calde – 100-150 gr.
Mâncăruri calde din pește și carne – 300 gr.
Garnitura – 150 gr.
Fructe - 200 gr.
Prajitura – 150-200 gr.

Total: 1400–1500 gr. mâncare, concepută pentru un banchet de 5 ore.

O parte importantă a evenimentului de nuntă este banchetul. Depinde de el ce impresie vor avea de la serbare invitatii si proaspetii casatoriti.
La eveniment festiv transmis mai departe nivel superior, este necesar să se calculeze corect meniul și să se țină cont de toate nuanțele.

Crearea meniului

Criterii la care să acordați atenție:

Aflați numărul exact de invitați.

Calculați cât va dura evenimentul din restaurant.

Discutați meniul în avans cu personalul restaurantului.

Creați o listă de produse necesare.

Calculați costul meniului de nuntă de persoană.

Cunoașteți programul sărbătorii pentru a discuta cu angajatul restaurantului în ce ordine vor fi servite preparatele.

Organizarea unui banchet de nunta

Când organizați un banchet, trebuie să știți că trebuie să existe cel puțin două feluri de mâncare fierbinți. Primul se servește la începutul sărbătorii, iar al doilea în timpul unei pauze din programul competiției.
Mulți oameni cred că ar trebui să existe un singur fel de mâncare fierbinte, dar acest lucru nu este corect. Cei adunați ajung la banchet puțin obosiți și înfometați. Din moment ce ne-am petrecut cea mai mare parte a zilei la oficiul registrului, apoi ne-am plimbat prin oraș.
La inceputul bufetului se servesc aperitive reci si salate ca completare a preparatului cald. Apoi, după ce oaspeții au mâncat masa caldă, se servesc aperitive de carne și pește. Cel mai adesea, acestea sunt suficiente pe toată durata vacanței.

Ordinea în care este servită mâncarea este importantă deoarece oamenii beau alcool în timpul vacanței. Foarte importantă este și abundența felurilor de mâncare.
A doua oară preparatul cald împreună cu o garnitură se servește la 4 ore după începerea banchetului.
La finalul sărbătorii, invitaților li se servește desert. Și cel mai important, se scoate tortul de nuntă, pe care tinerii căsătoriți îl tratează tuturor celor prezenți.

Este de remarcat faptul că, conform statisticilor, calitatea evenimentului determină câte delicii vor consuma oaspeții.

În cazurile în care toastmaster-ul este activ și organizează un număr mare de competiții, este nevoie de mult mai puțină mâncare.
Calculul aproximativ al meniului pentru o masă de nuntă pentru o persoană

Pentru un oaspete aveți nevoie aproximativ de:
aproximativ 200 de grame de carne și pește feliate;

50 de grame de gustare cu brânză;

100 de grame de legume tocate;

15 grame de caviar roșu în tartele;

150 de grame din fiecare tip de salată;

300 de grame de preparat din carne sau pește;

200 de grame de orice garnitură;

150 de grame de tort de nunta.

Calculul aproximativ al cantității de alcool

La sărbătoarea nunții sunt atât oaspeți care pot bea, cât și cei care nu pot bea. Atunci cum să faci calculul?
Pentru a ne asigura că există suficient alcool pentru toată lumea, toți oaspeții sunt luați în considerare în calcule, indiferent dacă beau sau nu.
De regulă, pentru 5 persoane aveți nevoie de:
5 sticle de vodcă, câte 0,5 l fiecare;

2 sticle de vin alb si rosu;

2 sticle de șampanie.

Trebuie să fie o mulțime de băuturi răcoritoare. Există mai mult de 1 litru de suc, limonadă și apă minerală de persoană.

Fotografia meniului de nuntă arată un calcul aproximativ al numărului de feluri de mâncare, precum și o opțiune de design de banchet.
Bufet

Adesea, oaspeții ajung la restaurant înaintea celor mai mici. Prin urmare, este imperativ să le organizeze un mic bufet de gustări ușoare.
Pe masă puteți pune felii de carne, brânzeturi, ciocolată, băuturi alcoolice și nealcoolice și apă minerală plată.

Nu există feluri de mâncare care să nu poată fi servite la un banchet de sărbători. Atunci când creează un meniu, mirii se bazează pe propriile preferințe alimentare, precum și pe tradițiile familiei.
Cu toate acestea, există câteva reguli pentru crearea unui meniu de nuntă:
Supele nu se servesc.

Nu este nevoie să vă concentrați pe gusturile fiecărui oaspete. Excepție fac oaspeții care sunt vegetarieni.

Nu trebuie să puneți mâncăruri exotice pe masa de sărbători.

Dacă sunt prezenți oaspeți de altă naționalitate, atunci trebuie să puneți pe masă mâncărurile lor tradiționale.

Meniul ar trebui să includă murături, diverse sosuri și pâine.

În sezonul cald, meniul nu trebuie să includă salate care conțin maioneză. Dați preferință salatelor care sunt asezonate cu ulei vegetal sau de măsline sau sos de smântână.

Nu faceți porții și feluri principale porționate, căci pot veni puțin mai mulți invitați.Un meniu de nuntă acasă nu diferă cu nimic de a-l organiza într-un restaurant. Calculul produselor se face exact în același mod.

Calculul de mai sus este pentru 5 persoane; acest lucru vă va ajuta să creați un meniu de nuntă pentru 30 de persoane, sau chiar 50.
Cel mai important lucru este să faci o listă aproximativă de feluri de mâncare pentru un invitat pentru a înțelege ce feluri principale și gustări vor fi prezente la evenimentul de gală.
Fotografii cu meniul de nunta

Nici unul nunta slava nu este completă fără o sărbătoare festivă. O varietate de feluri de mâncare și băuturi vă permite să creați cel mai potrivit meniu pentru o nuntă acasă. Moda de nuntă modernă, indiferent de modalitatea de a sărbători nașterea unei familii, lasă neschimbate aceleași elemente de bază în meniu, care ajută la planificarea unei mese festive acasă.

Banchetul a ocupat întotdeauna unul dintre locurile principale la o nuntă. Nu contează unde sau în ce loc are loc sărbătoarea, principalul lucru este ca toți oaspeții să rămână plini și mulțumiți. Atunci când creați un meniu de nuntă acasă, ar trebui să țineți cont de numărul de invitați și de preferințele lor de gust. Meniul de banchet pentru o nuntă ar trebui să fie universal.

Meniu festiv pentru o nunta acasa

Dacă o nuntă este sărbătorită acasă, meniul este alcătuit în funcție de durata preconizată a banchetului și de sărbătoare în ansamblu. Atunci când creați un meniu pentru o nuntă acasă, merită luat în considerare faptul că un astfel de eveniment este adesea sărbătorit pe parcursul unei zile și durează în medie 8-9 ore. În acest timp, o persoană poate mânca aproximativ un kilogram de mâncare. Acest lucru poate părea puțin cam ridicat, dar oaspeții vor fi așezați la masă de 2-3 ori. De asemenea, este mai bine să rămână ceva de mâncare decât ca invitații să plece de la sărbătoare înfometați.
Atunci când creați un meniu de nuntă, ar trebui să țineți cont de preferințele tuturor invitaților.
Principalele feluri de mâncare din meniul de sărbători:

Aperitive reci.

Mâncăruri de pește.

Gustări din carne.

Aperitive calde.

Mâncăruri din legume și ciuperci.

Cele principale sunt fierbinți.

Desert.

Dar nu uitați de disponibilitatea unei game largi de băuturi alcoolice și nealcoolice. Ele fac parte integrantă din sărbătoarea festivă.
Atunci când alcătuiți o listă de feluri de mâncare, merită să luați în considerare preferințele gustative ale oaspeților.

Reguli de bază pentru organizarea și servirea preparatelor.
Disponibilitatea a două preparate calde servite la începutul banchetului și în a doua jumătate după pauză.

Dacă printre invitați se numără vegetarieni sau oaspeți care respectă condițiile de post, ar trebui să vă ocupați de lista de produse și preparate gata preparate direct pentru ei.

Ordinea de servire pas cu pas începe cu aperitive reci, urmate de preparate calde, preparate din carne și pește. Capodoperele culinare din legume proaspete și ciuperci sunt mereu pe masă.
Partea de banchet se încheie cu servirea desertului.

Meniu pentru o nunta pentru 20 de persoane acasa

Organizarea unui banchet acasă într-un îngust cerc de familie pentru 20 de persoane, ar trebui să luați în considerare un meniu de nuntă. Rețetele și preparatele preparate după ele par cu totul speciale, cu un gust unic, pentru că conțin o bucată din sufletul tău.

A face un meniu pentru o nuntă pentru 20 de persoane acasă este mult mai ușor. La urma urmei, gusturile celor dragi și ale rudelor sunt destul de familiare tinerilor căsătoriți, așa că nu va fi dificil să mulțumiți oaspeților.
Caracteristici ale creării unui meniu în funcție de perioada anului.

Banchetul de toamnă este plin de mâncăruri de legume proaspete, fructe și carne naturală. Aceasta este în principal păsări de curte și legume cultivate în mod deschis.

Iarna aduce la masă mâncăruri calde și din carne bogate în calorii, iar cantitatea de alcool consumată crește.

Este mai ușor să creezi un meniu pentru un mic banchet acasă

În primăvară, meniul ar trebui să restabilească lipsa de vitamine, iar preparatele preparate cu legume proaspete și cantitatea maximă de verdeață vor ajuta la acest lucru.
Meniul de vară se concentrează pe salate ușoare, pește cu conținut scăzut de calorii, preparate din fructe de mare și carne dietetică. ar trebui să fie cât mai variate și în volume mari.

Meniu pentru a doua zi a nunții acasă

În cele mai multe cazuri, când se sărbătorește a doua zi a unei nunți, când se alege un loc, se acordă preferință naturii sau căminului. Opțiune grozavă Va fi o continuare a sărbătorii în casa de la țară a tinerilor căsătoriți. Meniul pentru a doua zi a nunții se caracterizează printr-o varietate semnificativ mai mică.

Uneori este mai ușor să organizați o recepție de nuntă acasă, decât într-un restaurant. De obicei, această situație apare atunci când sunt puțini oaspeți și toți sunt doar rude și prieteni. Același lucru se întâmplă și când se sărbătoresc diverse aniversari. Cum să creați corect un meniu pentru o nuntă acasă, astfel încât toată lumea să fie bine hrănită și gazdele să nu se gândească la ce altceva să surprindă oaspeții?
Ce ar trebui să iei în considerare atunci când creezi un meniu pentru o nuntă acasă?
O sărbătoare festivă este nota finală a înregistrării ceremoniale; chiar și acasă poate fi realizată într-un mod plin de evenimente, iar fotografiile de acasă din vacanță nu vor fi plictisitoare.
Primul lucru de care trebuie să ai grijă sunt bucătarii și chelnerii. Dacă banchetul este conceput pentru 10 sau 15 persoane, atunci vă puteți descurca singur, folosind 1-2 persoane pentru a ajuta, dar cu un număr mare de invitați, de exemplu, pentru 30 de persoane, banchetele vor fi mai dificil de servit , așa că fie trebuie să angajați profesioniști, fie să apelați pentru ajutor mai serios.
Cel mai bine este să faceți mai multe schimbări de preparate calde, pentru că sărbătoarea va dura cel puțin 5-6 ore. Schimbarea meselor nu numai că va asigura stomacul plin, dar va elibera și spațiu pe mese pentru o așezare mai confortabilă pentru oaspeți.
Bărbații și femeile mănâncă și beau de obicei diferit. Prin urmare, atunci când numărați produsele, nu trebuie să uitați câte persoane de ambele sexe vor fi prezente.
Dacă nunta este tematică, atunci mâncarea ar trebui, dacă este posibil, să fie selectată în consecință: dacă există o părtinire populară rusă, atunci mâncarea ar trebui să fie inițială rusească; pentru petrecerile ușoare de vară, ar trebui să se asigure cocktailuri și fructe; pentru nunți în stil oriental alege mâncăruri din aceeași bucătărie.
Nu uitați de decorarea mesei - lumânările, prosoapele decorative din material textil, florile vor crea o stare de spirit grozavă, chiar și la un banchet de nuntă, chiar și în a doua zi de vacanță.
Gustări
Gustările merg pe primul loc. Canapele cu brânză și bucăți de fructe sunt foarte populare acum.
Icrele roșii pot fi un aperitiv scump. Trebuie să vă asigurați că nu rămâneți fără tăieturi de legume și carne, pe care bărbații le folosesc în mod activ pentru a consuma băuturi tari.
Legumele murate - roșiile, castraveții, ardeii sunt folosiți selectiv, așa că nu trebuie să puneți prea multe farfurii cu ele, un cuplu este suficient.
Mâncăruri calde
Pentru a pregăti felurile principale trebuie să folosiți rețete dovedite. Nu uitați să marinați carnea în avans dacă este necesar. Carnea de pasăre prăjită, cotletele, fripturile și zrazy merg bine. Peștele este folosit ca al doilea fel principal. Nu te poți lipsi de o garnitură și este mai bine să-l faci separat pentru fiecare fel de mâncare: de exemplu, cartofii sunt perfecti pentru carne, iar orezul sau hrișca sunt perfecte pentru pește.
Salate și sandvișuri
Nu este nevoie să supraîncărcați masa cu o mulțime de salate; este suficient să faceți o carne, o legumă și una dintre cele preferate ale tinerilor. Vă rugăm să rețineți că tăierea salatelor se poate face în avans, dar este mai bine să adăugați sosuri imediat înainte de servire.
Sandvișurile sunt un fel de mâncare popular la banchete; sunt făcute cu umpluturi complet diferite: caviar, pește roșu, legume proaspete, cârnați și produse din brânză. Asigurați-vă că faceți opțiuni reci și calde pentru a mulțumi fiecare oaspete.
Băuturi
Pe masă ar trebui să existe mai multe opțiuni pentru băuturi, atât alcoolice, cât și nealcoolice. Pentru a face calculul corect, trebuie să rețineți că șampania se bea doar la început, așa că pentru un bufet de, de exemplu, 20 de persoane, vor fi suficiente 5 sticle.
Băuturile alcoolice tari sunt de obicei băute de bărbați, dar pe tot parcursul serii, așa că pentru 10 bărbați veți avea nevoie de 4 sticle; pe baza cantității totale de sexul puternic, puteți calcula cu ușurință volumul necesar.
Doamnele preferă vinul, dar rețineți că gusturile sunt diferite, așa că fie efectuați un sondaj, fie luați atât vin alb, cât și roșu din soiuri dulci și semi-dulci. În medie, 10 fete folosesc 5 sticle.
Băuturile fără alcool ar trebui să fie întotdeauna prezente pe masă. apă minerală(carbogazoase și necarbonatate), sucuri. Trebuie să vă aprovizionați bine cu acest lucru, deoarece cei care nu beau vor folosi aceste băuturi ca principale. Dacă doriți, puteți face ceai, cafea, compot.
Desert
Pentru dulciuri, ar trebui să existe un tort pe masă, care este scos mai aproape de sfârșitul banchetului. Nu te poți lipsi de fructe, care vor fi grozave ca o gustare pentru băuturi tari și în pauzele de dans. Dar bomboanele, prăjiturile, prăjitura, înghețata sunt la cererea tinerilor; de obicei, acestea nu sunt folosite la banchete, deoarece tortul înlocuiește toate deserturile. Dacă banchetul este dedicat unei aniversări, atunci, de exemplu, un tort pt nunta de argint poate fi aranjat în porții individuale și așezat pe un suport frumos.
Meniu pentru copii pentru o nunta acasa
Nu uitați de micii invitați care vor fi la petrecere. De obicei, copiii nu stau foarte mult timp la masă și trec repede la joacă unii cu alții, iar după ce aleargă, aleargă înapoi la masă, iau gustările și fructele care le plac și fug din nou, așa că este mai bine pentru a oferi un tabel separat.
Copiilor nu le place foarte mult mâncarea grea, așa că este suficient să le hrăniți o dată cu mâncare fierbinte, să puneți pe masă mai multe salate, felii de brânză și cârnați și cantități mari de fructe și dulciuri, de asemenea, nu uitați să vă aprovizionați cu sucuri și limonade.
Datorită faptului că masa va fi separată, copiii nu vor putea interfera cu sărbătoarea generală, vor fi plini și pot lua ei înșiși o gustare în orice moment.
Astfel, trebuie să creezi un meniu conform preferințelor tale, dar ținând cont diferite variante evenimente, având calculat și organizat totul în avans, ținerea unui banchet nu va fi atât de dificilă!
Video pe tema articolului