Cărți poștale: Ziua plăcintei. Produse de patiserie simple pentru fiecare zi: tort pentru micul dejun, cină și pentru oaspeți De Ziua Pi Tse, merită remarcat că, la fel cum mâncarea a ieșit în stradă, la fel aveți și prăjituri

Plăcinta cu brânză de vaci cu piersici la micul dejun este un început de zi delicios și satisfăcător. Placinta cu ciuperci este buna pentru cina cu o salata proaspata - nu va adauga kilograme in plus. Iar plăcinta cu cireșe cu susul în jos se prepară atât de repede încât este ideală pentru sosirea oaspeților neaștepți. Iată trei rețete - simple și pas cu pas, așa că chiar și începătorii o pot face.

Plăcintă cu biscuiți cu brânză de vaci și piersici

Această plăcintă are straturi de texturi diferite, dar se armonizează perfect între ele. O bază dulce, sfărâmicioasă-crocantă, un strat de caș cu o ușoară acrișoare, iar deasupra un strat de piersici sau nectarine (se potrivesc și prune, cireșe, caise sau chiar mere) - cu o aromă foarte puternică, potențată de coniac. Pregătiți această plăcintă pentru micul dejun - nu este doar delicioasă, ci și foarte sățioasă.

Ingrediente

Pentru baza:

prajituri cu zahar

(„Yubileinoe”) 300 g

unt 70 g

gălbenușuri de ou 2 buc.

Pentru umplere:

albusuri 2 buc.

zahăr 1/3 cană (~60 g)

brânză de vaci 400 g

amidon 1 lingura. lingura (12 g)

vanilină sau esență

"Tiramisu" 7 picaturi

suc de lamaie 1-2 lingurite

(optional)

Pentru umplere:

piersici sau nectarine

2-3 buc. (500–600 g)

zahăr 1/4 cană (50 g)

unt 10 g

coniac 2 linguri.

Măcinați fursecurile în firimituri folosind un robot de bucătărie sau pasați cu un piure, punându-le într-o strânsă punga de plastic. Topiți untul și răciți la temperatura camerei. Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă gălbenușurile cu untul topit, se bat până se obține o masă groasă cu consistența smântânii. Turnați firimiturile de biscuiți în masa rezultată și amestecați. Puneți aluatul într-o formă cu diametrul de 22–24 cm, tapetată cu folie și formați cu mâinile un coș cu părțile laterale.

Albusurile se bat spuma cu un mixer, apoi se adauga zaharul si se bate in continuare pana se formeaza o masa groasa, stabila. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu amidon și vanilie (sau esența de Tiramisu). Îndoiți ușor albușurile spumă în brânza de vaci. Puneți umplutura de caș în coșul de bază și neteziți-o. Coaceți tortul timp de 40–50 de minute la 180–200 °C, suprafața trebuie să fie ușor rumenită.

În timp ce plăcinta se coace, pregătiți umplutura cu piersici. Pune piersicile in apa clocotita timp de 30 de secunde si apoi in apa rece; pielea se va desprinde usor. Nu este nevoie să curățați nectarinele.

Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți mici. Topiți o bucată de unt într-o tigaie la foc mare și adăugați zahăr într-un strat uniform. Când zahărul începe să devină maroniu, adăugați piersici și coniac. Se fierbe, amestecând continuu, aproximativ un minut, iar de îndată ce zahărul s-a dizolvat, se ia tigaia de pe foc - piersicile nu trebuie să se înmoaie.

Cand placinta este maro aurie, o scoatem din cuptor, asezam piersicile deasupra si turnam peste ea siropul. Lăsați plăcinta pe un grătar până se răcește, de preferință peste noapte.

Plăcintă cu ciuperci

Fărâmicioasă pe părțile laterale și suculentă pe fund, această plăcintă umple casa cu o minunată aromă cremoasă de ciuperci. Umplutura își păstrează bine forma, așa că plăcinta poate deveni un decor pentru masa de sărbători.

Ingrediente

Pentru baza:

biscuiti neindulciti

sau biscuiti 250 g

unt 150 g

Pentru umplere:

ceapa mare

4 capete (500 g)

ciupițe 700 g

ulei vegetal

3 linguri. linguri (50 g)

sare 2/3 lingurita

piper negru

Pentru umplere:

oua 4 buc.

smantana 100 g

sare 1 praf

Măcinați fursecurile în firimituri într-un robot de bucătărie sau zdrobiți cu un sucitor și puneți-le într-o pungă groasă de plastic. Topiți untul, adăugați firimiturile de biscuiți și amestecați. Aluat gata ar trebui să-și păstreze bine forma. Dacă aluatul se sfărâmă la presare, stropiți-l cu apă și amestecați din nou.

Tapetați pe interior cu folie o matriță cu diametrul de 20–22 cm. Puneți o masă de firimituri de unt în formă și nivelați-o de-a lungul fundului și a părților laterale, apăsând cu un pastor, o lingură sau un pahar cu fundul plat.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie mare în ulei vegetal, amestecând des, până devine moale și translucide. Se spală ciupercile, se taie bucăți de orice formă, se pun într-o tigaie cu ceapa prăjită, se sare, se piperează și se prăjește până se evaporă umezeala. Puneți umplutura finită pe baza plăcintei.

Într-un castron, amestecați ouăle cu smântână, sare și piper, turnați peste ciuperci. Preîncălziți cuptorul la 200-220 °C și coaceți plăcinta timp de 10-12 minute. Umplutura ar trebui să se stabilească și să nu se mai balanseze. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar înainte de a o scoate din tavă.

plăcintă cu cireșe cu susul în jos

Această plăcintă se prepară rapid și ușor, așa că este ideală pentru a trata oaspeții neaștepți. Toată lumea va fi încântată de acrișiunea de fructe de pădure combinată cu aroma de caramel și unt. Sfat: dacă ai timp, după coacere, lasă plăcinta să stea puțin, astfel încât aluatul să fie saturat cu suc de cireșe. Luați o matriță cu un diametru de 20-22 cm.

Ingrediente

Pentru test:
oua 2 buc.
zahăr 1/4–1/3 cană (50–60 g)

făină (120 g)

praf de copt 1 lingura.

sare 1 praf

Pentru umplere:

unt 15 g

zahăr 1/3 cană (60 g)

cireșe fără sâmburi 250–300 g

amidon 1 linguriță grămadă (pentru cireșe congelate)

Într-o formă cu diametrul de 20–22 cm, topim untul încălzindu-l la foc mic. Presărați zahăr deasupra untului într-un strat uniform. Când zahărul începe să se caramelizeze, formând pete topite, puneți cireșele în tigaie și opriți aragazul. Dacă cireșele au fost înghețate, acestea trebuie stropite cu amidon printr-o strecurătoare.

Pregătiți aluat dulce de semi-biscuiți: bateți ouăle cu zahărul și sarea cu un mixer. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt, adăugați vanilina. Se amestecă făina în ouăle bătute - ar trebui să obțineți un aluat care nu este prea lichid, care picură din spatulă panglică largă. Turnați aluatul în formă, astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite.

Coaceți plăcinta timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200-220 de grade.

Scoateți plăcinta finită din formă, răsturnând-o: acoperiți forma cu un vas mare și întoarceți-o. Este indicat să luați vasul cu părți laterale, astfel încât siropul lichid să nu curgă pe masă și să nu vă ardă mâinile.

Citiți mai multe în cartea „Plăcinte pentru bucătari începători” de Irina Kutovaya (Editura Eksmo, 2015)

Fotografie de sus: Shutterstock

-- Ziua plăcintei [email protected] Dimineața începe cu bătaia picioarelor goale podea de lemn : unele, apoi din ce în ce mai multe. În somn, bănuiesc cine se urcă în patul meu - Ulyana, Alina. Aceasta este Ilya. Barclay clacă din gheare și pufăie, verificând dacă dorm? Dorm. Sunt la dacha cu cinci copii și un câine. Mama lui Olenka a mers la Moscova pentru a susține un examen la o școală de medicină. Și toate rudele mele sunt la Moscova. S-a întâmplat. Unul pentru toți, am grijă de cinci copii - ai mei și ai lui Olenkin. Pentru copiii de la doi la șase ani, a le păstori este o plăcere. Dar în timp ce dorm, dorm cu toată puterea, indiferent de ce. Ușa se trântește - Barclay a părăsit casa să se plimbe. Apoi se tângui pe stradă și vrea să se întoarcă în casă. Din nou picioarele cuiva stropesc pe coridor, ușa se trântește din nou. Dunya se trezește și strigă: „Mamă!” Dorm. Dunya vine spre noi. Se confundă pe coridor cu Barclay, îl depășește. Se urcă în pat. E deja plin, nu sunt locuri. Se târăște înainte și înapoi, căutând un loc. Îl găsește, dar îi lipsește o pătură: -Unde este pătura mea? Mamă! Ulyana! Pătură! Luptă scurtă. Ulyana strigă: -Ah! M-a tras de păr! Tăcere. Apoi Ulyana declară cu încredere: „Mama nu te iubește acum”. Mama mă iubește doar pe mine! Mai trebuie să părăsesc visul dulce și să intervin: - Păi, ce spui... Vă iubesc pe toți, copiii mei... și, de asemenea, Alya și Danya, nepoatele mele... Danila, apropo, nu vine niciodată. la patul meu. Păstrează distanța. -Și Dunya m-a tras de păr, e rea! - relatează Ulyana. -Păi uite ce rea este? - Mă întorc pe o parte și o studiez cu jumătate de ochi pe „rea” Dunya. Ea stă întinsă pe pernă, picioarele ei sunt lipite de perete, buzele ei sunt bubuiate, ochii ei sunt în tavan, o lacrimă îi curge pe obraz. -Este uimitor cât de bună este! Uită-te la burta aceea! Ulyana atinge burtica Dunei, amândoi chicotesc. Ei se gângesc unul cu celălalt despre ceva. Apoi Dunya spune: „Nu o să te mai trag de păr”. Te iubesc foarte mult! Ei bine, se întâmplă! Ce fel de copii! Și Ulyana spune: „Mamă, mută-te.” Duna are nevoie de o pătură! Desigur, mă voi mișca, desigur... Mă mișc, o masă neagră se adună în spatele meu! Acesta este Barclay. Pufăie, linge, mă îmbrățișează cu labele. Este bucuros, fericit, pe lângă el că m-am trezit în sfârșit. Pentru asta mă calcă în picioare cu coatele, mă sufocă în brațe, mă mușcă de sub pătură și în cele din urmă se potolește, îngropându-se în gâtul meu și închizând fericiți ochii. Un câine nu are voie să-și pună labele pe pat, nu este permis, dar dimineața este o excepție. La celălalt capăt al patului, la picioare, Ilya o gâdilă pe Alina. Amândoi chicotesc. Ilya raportează o veste grozavă: „Mamă, e gâdilator la axilele genunchiului, dar al meu este doar mâncărime.” Ușa se deschide și Danila se uită înăuntru. Este îmbrăcat complet. Al doilea este vizibil de sub un tricou. -Buna dimineata, Annushka. M-am spălat deja pe dinți, dar nu mi-am putut face patul și acum m-am plictisit. Oh ce pacat! De ce suntem atât de relaxați! -Barclay, lasă-mă! Dă-mi papucii! Încă unul! Caută, caută! E deja mai mult de ora zece! -Mai repede mai repede! Dintii! Pat! Imbraca-te! Ce se întâmplă în continuare arată astfel: figurile clipesc, apar și dispar, mișcările lor sunt încețoșate. Într-un cuvânt - frământare. Alerg să mă spăl pe față la timp pentru a ajunge la copii. Mă certam psihic în ritmul periuței de dinți: am scris-o singur - am scris programul - eu însumi - am eșuat... Dar m-am simțit atât de bine! Dunya bate în uşă: „Vreau să scriu!” Sar afară, o prind, încerc să dau jos scutecul. -Nu, sunt în pompe! - O fată atât de mare nu poate purta scutece! -BINE! Dunya aleargă la toaletă. Fug la aragaz pentru ca din tigaie iese spuma de lapte. Se aude un fluier de la creșă, apoi vocea Ilya: „Mamă, trebuie să-ți pui șosete?” -Nu. -Ce zici de un turtleneck? -Nu. -Atunci sunt gata! Fanfară! Mișcarea sandalelor. Fiul meu apare la ușa bucătăriei. -Ar trebui măcar să-ți pui pantaloni scurți și un tricou, durerea mea! -BINE! Fetele se ceartă tare pentru o rochie. Terciul rulează din nou. Dunya strigă din toaletă: „M-am făcut pipi!” Mamă! Mamă!!! -Te-ai dus la olita! -Dar nu am ajuns acolo! Ea stă întinsă peste o băltoacă. Danila se baga sub brat. -Asculta cu atentie! Du-te afara. Acolo, pe platformă, cârpa pe care ai folosit-o ieri pentru a șterge veranda se usucă. Adu-l! Vine. O scot pe Dunya din toaleta inundată, îi clătesc picioarele și fug în cameră să-și ia chiloții. Urme de luptă sunt vizibile acolo. Ulyana a câștigat de data aceasta. Ea trage preferata fetelor rochie - albastră cu o fustă de șifon. - Ceva mă mâncărime aici! -Asta este o etichetă, lasă-mă să o tai. Alina, nu purta jachetă, e cald! -E frumoasă! -Dar azi e foarte cald!!! Am tăiat eticheta, i-am pus chiloții pe Dunya și i-am luat jacheta Alinei. Danila poartă o cârpă cu două degete. Mi-aș strânge nasul mai puțin dacă aș fi atât de zguduitor! Dau ordine: - Aruncă-l în toaletă. Danila mă răsplătește cu o privire expresivă. -O sterg singur! Doar aruncă-l! Acest lucru i se potrivește. -Mamă, vino la mine! - sună Ulyana de la creșă. Kasha face a treia încercare de a scăpa. Îl opresc și îi arunc capacul. Va veni! Barclay intră sub picioare. Vrea să mănânce. Ei bine, eu nu! Mai întâi copiii, apoi câinii! -Mamă! Mamă! Bun venit! - Ulyana scânci. Unde sunt lucrurile mele? A! Mi-am amintit! Ieri le-am agățat să se usuce în baie. Spălate și atârnate. -Ilya! Sunt în pijamale. Adu-mi haine de la baie, se usucă în baia de aburi pe rafturi. -Nu! Nu voi merge singur! Probabil că nu o voi găsi! - Ilya recită cu simțire. -Ia-l pe Barclay cu tine, iată niște pâine pentru tine. Barclay merge după Ilya, dând sălbatic din coadă și salivând. Prin fereastră îi puteți vedea mergând de-a lungul platformei, scăldate de soare, învăluite din toate părțile de strălucirea dimineții de vară. -Mamă! Dar mama! -Ulyana, te aud, vin! Arunc unt pe farfurii și dor unul. Cât de mare este masa la care trebuie să stăm cu toții! „Ma împinge”, se plânge Dunya de Danila. - Doar se joacă. Danya, te-ai plictisit? Dați tuturor linguri. Danya!!! „Annushka, Ulyana plânge acolo în cameră”, spune Alina, care a intrat în bucătărie, umflându-și buzele. - Te-a sunat, dar nu ai venit... Dunya, te-ai spălat pe dinți? -Ajută-o să-l curețe, mă duc la Ulyana. -Uite, avem hainele tale! - Ilyusha îmi aruncă cu mândrie un bulgăre mototolit și umed. -Bine, lasă-l în cameră! Fug la Ulyana, Ulyana nu este în cameră. Da, iată-o, în cealaltă cameră. Deja fără rochie și cu șosete în mână. - Bună, de ce stai pe aici? Nu este nevoie să porți șosete. -Nu ai venit la mine! - e gata să plângă. Ea aștepta să plâng, dar a așteptat prea mult, a uitat de ce, iar lacrimile nu s-au stors. Cu toate acestea, grimasă pe care a făcut-o îmi este suficientă. Încep să-mi pierd cumpătul. -De ce ți-ai scos rochia, te rog spune-mi? Se pare că asta i-a amintit de cauza durerii ei, lacrimile curg și odată cu ele un strigăt: „Este rău!” De ce mi se pare atat de bine?! -Probabil ai crescut din asta. - De ce-u-u?! - Ulyana lovește cu piciorul în picioare. - Crești foarte repede! Uite cât de mult au crescut picioarele! Hai să găsim altceva. Hai să luăm altul. Restul își bat cu lingurile. Sar în bucătărie și întreb amenințător: „V-ați spălat și spălat cu toții pe dinți?” -Da!!! -Am spălat dinții Dunei și ți-am spălat fiica! - declară Alina important. -Grozav! Vom veni acum. Ulyana, vezi tu, a crescut din rochie! Îmi pun altceva pentru ea. Este mare, cântărește ca o geantă, dar Ulyana este fericită. Acesta este principalul lucru. Ea aleargă să se spele. Se pare că încă nu s-a spălat pe față! Oh, Doamne! O intercept pe Ulyana, mă rog și mă așez la masă. Adică ei se așează, iar eu sunt încă în pijama. De ce? Ilyusha mi-a adus haine... Mi le-a dat sau nu? Unde este ea? Merg din cameră în cameră. În bucătărie este zgomot, zgomot de linguri, copiii cer farfurii. Mă duc să iau farfuriile. La chiuvetă, Ulyana se spală pe dinți și își face griji că s-au așezat fără ea. Îi spun ceva moralizator. Plec din nou să caut haine. Acolo era, aruncată pe patul din creșă. Cine a făcut? Eu sau el? Nu contează. Totuși, lucrurile sunt umede, nu s-au uscat peste noapte, nu le poți purta. -Nu mai vreau terci! -De ce nu vii la noi? -Acum, mă voi schimba și vin! Îmi scot pijamalele. Ușa se deschide. Url cât mai tare să nu urc, dar ei oricum urcă. Uf! Este doar Barclay. Bovine! „Mamă, toarnă niște zahăr în terciul meu”, se uită Ulyana în spatele lui, „m-am spălat pe dinți”. In sfarsit ma duc in bucatarie. E gol acolo. Doar farfurii cu resturi de terci, linguri abandonate și scaune împinse în dezordine. Mă așez să termin de mâncat. "Cine a mâncat din farfuria mea? Cine a băut din paharul meu...". Gata, nu mai suport, restul se lasa cainelui. Unde e câinele? Sar în stradă: -Unde este Barclay? -Barclay a fugit pe poartă! Îți amintești că astăzi este ziua plăcintei? -Tocmai mi-am amintit! Aceasta înseamnă că trebuie să stingi aluatul și să aprinzi aragazul. BINE. Dimineața a trecut și slavă Domnului! Acum începe ziua - Ziua plăcintei! Asa de! Ce avem? Un munte de vase murdare, mizerie în cameră, spălătorie (după o zi de baie - mult), gătit cina... Danila mi-a întrerupt șirul gândurilor, avea nevoie de un sfat: -Annushka, cu ce se folosesc pentru a pune bombe. foc? -Ce bombe? - Păi, avem bombe acolo... pământ în loc de praf de pușcă, au pus împușcătură... - Împușcat? -... din plastilină și pietricele, puneți niște sfori, acum e timpul să-i dați foc! -Danila, am inteles bine, toate astea sunt pe masa ta in cresa? -Da. Avem un război acolo. -Bine, atunci lasă-le să aibă o siguranță și lasă sforile să fie știftul. nu-ti dau chibrituri!!! Și spune-mi Katya, fugi, te rog! Nu pot trece de ziua plăcintei fără ea! Katya este fiica tânără a vecinilor. Am fost de acord că mi-o vor da pentru a ajuta, dacă s-ar întâmpla ceva. De fapt, mă descurc oricum, dar astăzi este Ziua Plăcintei! Nu mă descurc! Deci, mai întâi, spălați-vă! Pune rufele în mașină, toarnă apă. Slavă vitejii soțului meu în instalarea energiei electrice și a apei curente! Pulbere... Gata. Acum - aluatul, lăsați-l să crească. Făină, zahăr, drojdie... Nu ulei vegetal! Nu a mai rămas suficient pe fund pentru aluat. La magazin? Magazinul este închis duminica. Peștele mai trebuie să fie prăjit. Nicio problemă, să înăbușim peștele și să punem untul în plăcintă. Katya a venit și l-a adus pe rătăcitorul Barclay. Aluatul crește, mașina spală... Vase! -Mamă! M-a stropit cu apă! - se plânge Ulyana. - Porți un costum de baie, ceea ce înseamnă că vrei să înoți. Kate! Ocupă-te de ei! -Se toarnă apă unul peste altul și plâng! - strigă Katya din stradă. În vocea ei este panică. Nicio problemă, lasă-l să se antreneze. Obține practică, ca să zic așa. -Annushka, pot...? -Ce, Danilushka? -Nimic... Se spală vasele, mașina pornește din nou. -Mamă, vreau pe bunica și bunicul! -Unde sunt bunica și bunicul, cum sunt bunica și bunicul? -Acolo, în coș! Bunica și bunicul, gândacul și nepoata. -Dunya, sunt linguri de lemn în acest coș, teatrul nostru de păpuși este în altul. -BINE! Cât de ușor este să înșeli un copil. Acestea. Este adevărat ce am spus, dar nu am spus unde sunt bunica și bunicul, unde este teatrul nostru de păpuși, unde este celălalt coș. Dar ea nici nu a observat! Ce urmează pentru noi? Urmează supa. Peeling în ghiveciul câinelui... Ai! Tigaia este plină! Am uitat să hrănesc câinele! Barclay se uită cu reproș de sub masă, bătându-și coada pe podea. Scuze draga! nici eu cred ca nu am mancat. Sau ai mancat? Mi-am amintit că scosesem terciul din farfurii. Așa se numără: ai mâncat sau nu? -Mama, Danila are un mar, il vreau si eu! Dar nu mai mult! Ah, de aceea Danila a tăcut atât de misterios atunci - a furat ultimul măr! Și înțelege totul, infecția! -Există o banană și o peră. Îl vrei, Ulyanushka? -Nu! Vreau un mar! Ca prin minune, a fost găsit un alt măr, uitat în rucsac. Dar apoi toată lumea vine în fugă, un măr nu mai este suficient. Împart un măr, o peră și o banană între toți. Nimeni nu este fericit. devin furios. Amenințăm că mănânc totul și îl dau afară. Deci nu voi avea timp să gătesc supa, vor găsi din nou vina. Doamne, miluiește! Ce bine a fost ieri! Am petrecut toată ziua pe lac. Apoi ne-am spălat în baie. Totul este atât de liniştit şi liniştit. Pur și simplu, ziua perfectă a copiilor! Și astăzi este ziua plăcintei. Oh tu! S-a dus aluatul! -Mamă, dă-ne niște casetă, o împachetăm pe Dunya. -Nu găsesc banda, legați-o cu o frânghie. -BINE! Se aude un vuiet pe stradă. Mă liniștesc: există Katya, există Katya, există KATYA! Nu, nu am putut suporta, am scăpat totul și am fugit. Mi-am dat seama și m-am întors. Din mașină de spălat apa ţâşneşte. Nu pot vedea nimic în lumină puternică. Mă uit de groază, ca un orb. A salvat rufele. A scapat aluatul. Supă! E deja ora 12. Nu am timp! Copiii îl urmăresc pe Barclay cu un țipăit, îl prind din urmă, îi iau bagheta, îl atârnă și îl trage de coadă. Tai cartofii marunt, ii arunc in apa clocotita, morcovi si ceapa in tigaie... .... toarce spalatul, incep unul nou. Coborâți aluatul. Pestele mai trebuie prajit! Fara ulei! Oarecum. De asemenea, trebuie să atârnați brânza de vaci la scurs, să gătiți mâncarea lui Barclay... Acest lucru se poate face seara. -Annushka, vrem să mergem în camping! Și lui Katya îi este frică să vină cu noi... -Nu e de mirare, sunteți cinci idioți. -De ce nu ți-e frică să mergi în camping cu noi? -Bine! Am comparat pui cu pui, Alina! Danila ascultă toate astea și, cu tactul lui caracteristic, întreabă: „Poate îi este frică de tine, că o vei certa dacă plecăm?” -Da, chiar am nevoie de tine! Mergeți în toate cele patru direcții! Oh nu! Stai, prânzul este gata, nu mergi prea departe, bine? -BINE! Au fugit. Aluatul este gata. Se umflă și rupe pelicula uscată, bulele izbucnesc și există membrane fibroase subțiri pe găuri. Miroase a căldură untoasă și a drojdie. Aluat adevărat! Și aragazul nu este încălzit! Și nu există umplutură! Mă zăresc în oglindă - părul îmi stă pe cap, ochelarii îmi sunt aburiți. Dar farul este frumos. Strada este suspect de liniștită. Când e atât de liniște, devin nervos. Nimic. Katya este acolo. Trebuie să-l stoarceți, să-l scurgeți, să-l turnați. Opriți clătirea. Asta cu lenjerie intimă. Nu voi mai avea timp de plăcintă. Aranjez farfuriile pe masă. Prânzul este gata: supă de varză slabă cu roșii și usturoi și pește prăjit fără garnitură. Mă uit critic la munca mâinilor mele - o vedere jalnică! Mă întreb ce aș găti dacă aș avea timp și bani? Pește umplut, cotlet pe os? Ies pe verandă cu soneria. Încep să sun - acesta este semnalul pentru prânz. În teorie, cei ageri și flămând ar trebui să vină în fugă la acest zgomot, ochii lor scânteind de lăcomie și împingând de nerăbdare. Dar nu este nimeni! Sunetul moare în mână, mâna îmi scade. Curtea este goală! Iată jucăriile împrăștiate, spumă întinsă pe iarbă, frânghia folosită pentru a o înfășura pe Dunya desfășurată cu generozitate. Pe zona de pietriș se află o grămadă de scânduri și pietre, aparent o casă sau un rezervor. O umbrelă dusă de vânt s-a blocat în grădină. Steagul flutură și bate. Un clopoțel chinezesc cântă în vânt, o petunie se leagănă într-o oală agățată... Frumusețe! Dar nu există copii! O da! Au plecat la drumeție! Bine, atunci pot să iau prânzul deocamdată. Nu, nu pot. Barclay se repezi după colțul casei, lătrând. De acolo, apare soția unui șofer de autobuz local și alcoolic, Natasha. A ei fata rotunda exprimă confuzie și jenă extremă. Ieri, unul dintre fiii ei a lovit capul prețios al lui Ilyusha cu o piatră. S-a dovedit a fi un nod solid cu o vânătaie. Amândoi nu știm detaliile, amândoi suntem stânjeniți, dar ea, desigur, se simte mai rău decât mine. -Eu, acesta, zic, uite! Și el, acesta, spune, nu sunt eu, ci micuțul. Și el răcnește. Dar tată, pur și simplu nu poate. Și ăștia... Vitalik le învață pe toate, infecția! Pare a fi un hoț - înjurând acolo, muzica lui e hoți... A mea aleargă după el. Și tu, asta este, ei bine, iată - mănâncă niște unt, ți l-am adus. Si daca va place, atunci... il pot vinde, am si smantana... - Excelent unt! Desigur, probabil că și smântâna este grozavă. Multumesc multumesc! Cu siguranta vom veni. Ce poți face cu ei? Oamenii noștri trebuie să învețe să se înțeleagă cu ei, dar sunt mici. Andryusha nu este un băiat rău, păcat că îl ascultă pe Vitalik... Am văzut-o pe Natasha și am turnat supa în farfurii. L-a stors din nou, a scurs-o, a turnat-o și a pus rufele la clătit. Băieții au izbucnit: transpirați, murdari, foarte fericiți. -Unde sunt fetele? -Ei vin. -Departe? -Departe! - Ei bine, mănâncă deocamdată. -Dă-mi niște brânză și un cuțit pentru ciorba de varză! -Te voi tăia. -M-am! Mă duc să mă întâlnesc cu fetele. Ma intorc. Ilya taie brânza pe masă. -Este interzis! Iată tabla pentru tine. - Și deja l-am tăiat. Capul meu începe să se învârtească. Strânge tâmple. Se pare că va ploua seara. Ar fi frumos - nu trebuie să udați grădina! Au sosit în sfârșit. Katya își ia rămas bun. - Mulțumesc, Katya! Mulţumesc mult! Ce faci, ești în viață? -Atata timp cat traieste! - Katya zâmbește jalnic și fuge acasă, mai degrabă, de la grădina noastră zoologică. -Asa de! Toți cei de la masă, spălați-vă întâi mâinile! -Ne-am spălat. -Huh, Dunya? -Am spălat! -Cine a văzut-o pe Dunya spălându-se pe mâini? - nimeni nu a văzut. O târg pe Dunya în chiuvetă, ea ripostează și strigă că a spălat-o. Ea stă la masă ofensată. Cine știe, poate chiar l-a spălat? -Băieți, nu distrați fetele cu conversații! Fetelor, stați drept! Unde sunt coatele? Ar trebui să pun niște pește? Nu pune degetul pe el! Danila! Danila a mâncat deja, se plimbă cu un pistol și un bandaj pe față: „Sunt bandito!” Gangsterito! -Ieși din bucătărie! Ilya, ai mâncat? Pleacă de aici! Roagă-te în creșă după ce ai mâncat. Fetelor, luați-vă genunchii! Deci, cine mai are nevoie de pește? Dumnezeu să ajute! Pranzul sa terminat. Termin supa din boluri pe măsură ce merg. Din păcate, nu erau pești. E vina mea - nu am calculat. Wow, au trecut deja două ore! - Toată lumea la culcare! Băieți, lăsați-vă brațele! Lăsați populația civilă în pace! -Dar, trebuie să fim cu cineva... -Între noi! -Nu putem, amândoi suntem... ăștia... bandito-gangsterito. -Așa că începeți să vă luptați între voi, dar nu este distractiv cu populația civilă, ei nu au arme! -Dar furci, lopeți, mișcarea partizană? -Mișcarea partizană? Voi conduce mișcarea partizană! Ascultă porunca mea: du-te la culcare! - Îi urmăresc pe copii, fluturând un prosop, până se ciocnesc de paturile lor. O poză dintr-o carte despre 1812: o femeie cu o furcă pe o vacă, iar dedesubt sunt niște fete franceze jalnice, cu labele între picioare. O urmăresc pe Dunya până la toaletă. Sunt focuri de armă în cameră, țipând, plângând. Fetele sar să se plângă. Îl trimit înapoi. Ma doare capul! Fetele aleargă din nou, Danila le urmărește, le lovește cu patul puștii și țipă ceva victorios. Îl apuc de ureche, îl târesc în cameră, îl lovesc pe fundul care se învârte... -Fetele, mergi repede la toaletă! -Suntem deja în toaletă! - Ce, împreună? -Nu, noi trei - cu Dunya! Ce plăcere ciudată este să mergem împreună la toaletă? -Mamă, dă-mi un prosop! -Ar trebui sa te spal fundul, ai facut caca? -Nu, am făcut pipi. -Apoi șterge cu hârtie igienică! - Alina a aruncat-o în oala lui Dunin. -Acum îți mai dau o rolă. Mă urc în dulap. Nu mai multă hârtie . Surprinde! Bine, hai să-l luăm de la toaleta străzii. După. - Toată lumea la culcare! Danya, nu te băga sub pături în pantaloni scurți murdari! Ilya, întinde-te! Ulyana, lasă cartea deoparte, îți vei sparge ochii! Am închis perdelele, e întuneric! „Dar încă vedem că e ziua”, bate joc de Danila pedepsită. „Mamă, citește-mi barza”, întreabă Dunya. Ea stă pe o pernă, Alina cântă cântece. Ei bine, cât de mult este posibil? Acum te iau eu! „Toată lumea ar trebui să mintă în liniște, sau nu voi citi”, închid ochii, număr până la trei, îi deschid - toată lumea mint în liniște. Amenda! -Mamă! Ei bine, rău a-is-ta po-chi-tai! -Dunyushka, nu am o carte despre barză! -Mânca! -Pai despre ce barza vorbesti? - Prea rău! Prea rău. Cu ciocul! - Dunya arată un cioc lung. - E așa: cioc-cic și n-a ciugulit nimic... - Ah! Despre vulpe și macara, cum au mers în vizită? -Da! Citesc despre „barza”. În afara ferestrei iese soarele, se strecoară un nor. Se întunecă repede. -Nu mai pot. Întuneric. Dormi. - Trebuie să dormim? -Nu, Ilyusha, nu ai nevoie. Relaxează-te, ești deja mare. -De ce am dormit ieri? - Au vrut și au dormit, nu știu. Liniște! -Ce, n-ai putut dormi? - Dormi dacă vrei sau nu! Liniște! Unde te duci? -Vreau sa scriu! - Alina se furișează la ușă. - Tocmai ai venit de la toaletă! Ei bine, du-te. Ilya, întinde-te! Danya! - Și beau! - Danila coboară hotărât și pleacă. Se întorc. Ei trântesc ușa. Dunya se ridică. Îl lovesc ușor - cade și se îngroapă în pătură. Ce înfundat este astăzi! Acum Ilyusha se duce la toaletă! - Ia numărul meu de telefon la întoarcere. -Pentru ce? - E un ceas acolo. DESPRE! E deja ora trei! Ora de liniște a trecut, dar liniștea tocmai a început. Anunț o oră de penalizare. Ei mint în liniște. Ei șoptesc. Pentru a nu adormi, au o astfel de tehnică - șoaptă. Puteți, de asemenea, să vă mișcați brațele și să vă mișcați degetele. Uneori, acest lucru ajută la reținere, dar, de obicei, natura își face taxele. Alina, de exemplu, doarme deja. -Danya! Încetează! Pune pistolul pe raft ca să văd! - Mârâi furios și îmi leagăn papucul. L-am scos, bine. Dunya nu are somn în ochi. Și-a îndoit degetele cu ciocul - acum acestea sunt găini, ciugulesc, ciugulesc, zboară. -Taci, Dunya, stai linistita! Ea și-a ascuns pumnii, a ridicat din umăr și și-a îndoit buzele într-o plecăciune. Păpuşă! În cele din urmă, s-a răsturnat pe burtă și a îmbrățișat perna. Ochii rătăcesc, pleoapele încet, încet se mișcă împreună... închise. Măcar mă voi uita la ea dormind. Altfel, tot alerg și alerg... Își vor păstra genele bucla când vor crește? Dar părul? Va rămâne culoarea inului și această ușoară ondulație? Ce sunt dinții de perle, știi? Iată-le - de mărime medie, uniformă - strălucind în coaja ușor deschisă a buzelor. Crucea s-a scufundat în pliul de pe gât. De unde vin faldurile? Nu mănâncă nimic - subțire, lacrimile bunicii. Pixul se întinde pe pătură, cu palma în sus și există o zgârietură pe cot. Pe spate sunt vezicule de țânțari. -Mamă, Dunya doarme? Vino la mine! - Ulyanei îi place să fie mângâiată pe spate înainte de a merge la culcare. Cât de asemănătoare este cu mine! Doar că mai bine. Asa as vrea sa fiu! Ochii, fruntea, buzele, chiar și nasul - totul este al meu, dar mai fraged, mai subțire, mai moale. Părul meu este ca ceea ce aveam când eram copil, dar este într-o șapcă umflată. E amuzant cum se bronzează: pieptul, stomacul și gâtul îi sunt albe, brațele, spatele și nasul îi sunt negre. pisica siameză. Iata-o pe Alina, aceeasi culoare. Fată netedă, drăguță, cu pielea întunecată. Ea este întotdeauna prima care adoarme, înfășurată într-o pătură până în vârful capului. Doar sprâncenele negre și o frunte rotundă sunt vizibile sub breton întunecat. Ce tăcere! Până și Danila doarme ca un războinic mort - în în uniformă completă, atârnând tocuri goale murdare. Și-a îngropat fața în pernă și și-a scos coatele, acoperite cu răni și urme de vopsea verde. În spatele urechii alunita mare. De fiecare dată când îi tund părul, sunt surprins să găsesc această aluniță; se ascunde sub păr și reușesc să uit de existența ei. Barclay doarme pe covoraș lângă patul lui Dunya, întins, cu capul dat pe spate, cu limba roz din cauza căldurii. Limba este singura parte ușoară a acestui câine negru-negru. Oh, nu, încă ochii roșii aprinși, dar acum sunt strâns închiși, se mișcă sub pleoape, văd ceva în visul unui câine misterios. Toată lumea doarme. Doar Ilya stă ca o bufniță pe patul lui, chiar lângă tavan. Genunchi amuzanți și slabi ieșind deasupra capului meu. A încercat să ia în liniște o carte de pe raft și aproape că a căzut pe podea. Zâmbește ca răspuns la privirea mea. Soapta: -Oile vorbesc in felul lor pe strada, dar aici toata lumea adulmeca. Cine ofta asta? -Acesta este Barclay. Mergem la bucătărie? -A mers. beau ceai pe îndelete. Minunat pe masă buchet galben , pe care copiii l-au adus din drumeție. Curat, linistit. Îmi eliberez memoria telefonului mobil de mesajele SMS vechi. Ilya stă vizavi și studiază atlasul geografic școlar. Arată cu degetul: - Bunica Maya a locuit aici în copilărie. Mă ridic, mă aplec peste masă - un fel de dărâmă. Mă uit mai atent: o fotografie din spațiu - centrul Moscovei. -De unde ştiţi? -spuse bunica Maya. Nu am suficientă imaginație ca să-mi compar în cap mama mea, o fotografie din spațiu, terasamentul Sofia unde locuia ea... Între timp, mesajele SMS sună în telefonul liber. Am citit: "Cum sunteți acolo? Încă țineți sus? Cum sunt copiii?" - Olenka, mama Danilei și Alinei, este îngrijorată. "Sărutați copiii! Sunteți bine?" - Bunica Tomushka îi este dor de nepoți. "Tânjesc după tine, iubirea mea! Ce mai faci?" - asta e de la Oleg, dragul meu sot. „Ești singur cu toată lumea?”, „Așteaptă!”, „Credem în tine!” - asta e de la prieteni. Wow! Se dovedește că eu sunt Papanin - un erou popular. Acum le voi scrie... "Totul este ciocolată la noi! Alaltăieri a fost un lac, ieri a fost un lac și o baie, azi este ziua plăcintei!" Pe scurt și clar. Totuși, suficientă odihnă. E timpul să aprindem aragazul. - Pot să-l aprind? - E prea devreme pentru aprinde, trebuie să pui mai întâi lemnul de foc. -Hai! -Doi bușteni mari - pe laterale, ca pereții unei case. In mijloc sunt ziare mototolite si sa zicem... toata cutia. -De ce cu cutia, mamă? Frumoasă cutie, va veni la îndemână. Vom pune jucăriile în el. -O, ești menajera mea! Ei bine, atunci, jos cutia! E și mai bine fără ea. Deasupra punem bușteni mai subțiri - acesta este acoperișul și un alt rând, așa că... Dă-i foc! Dă un chibrit și dă foc unei urechi de ziar care iese pe fereastra casei cu lemne. -Așa mă leagăn! Focul arde, e pe cale să se încingă. Acesta este specificul climatului local în ziua plăcintei. Ilya s-a întors de pe stradă cu un braț uriaș de lemne de foc. -Atat! Aruncă-l? -Hai. Și adu mai multe. Pentru plăcinte, trebuie să încălziți aragazul până la alb. Ilyusha strâmbă ochii spre foc; fire de flacără dansează în gura neagră a sobei. Deci, ce fel de umplutură avem? Cu ce ​​avem plăcintă? Întrebarea este deja pe masă. Fara idei. Mă duc să iau niște lemne de foc deocamdată. Deschid ușa, după căldura sobei mă cufund într-un șuvoi de răcoare, ca într-un râu. -Anxietate! Anxietate! Începe să plouă! Grăbește-te, Ilyusha, să lăsăm bicicletele! Copii, treziți-vă, plouă! Toată lumea se grăbește adormită prin ploaie, punând deoparte bicicletele și jucăriile, alergând în jur așa... Ilyusha rostogolește bicicleta Alinkei, Danila rostogolește spumă. Alina târă o cutie ruptă. În timp ce toată lumea este ocupată, fug să scot hainele de pe rând. E bine că ai aprins aragazul, totul se va usca repede peste el. Ulyana se urcă lângă mine și se așează pe canapea. Nu a ieșit afară, fața ei este adormită, ochii ei îmi privesc mâinile fără să gândească. Îi ating nasul, e surprinsă și râde. În bucătărie la această oră de obicei familie mare dramă. -Ilyusha! Ieși din toaletă! Vreau sa scriu! - Alina scânci. -Si eu fac caca! -Bine, ma duc la olita. - O fată atât de mare nu are nevoie să meargă la olita! - Protetest, - Ilya! Ajunge deja, ieși afară! -Dar nu am hârtie igienică ! -Exact! Danila! Aleargă la toaleta străzii și ia un sul de hârtie igienică pentru fratele tău! - Da domnule! -Sunt doamna, nu domnule. - Da doamna! Danila fuge, răsturnând scaunele. -Ce s-a întâmplat cu acel rol? - întreabă Ilya din toaletă. -Fetele l-au ruinat. -Cum? -Au aruncat o oală în Dunin. -Si ce? -Umed. -Si ce? Nu ai putut să-l scoți? -L-au scos, dar s-a udat! -Si ce? -Îmuiat! Ce! Întreabă încă o dată! -O să ne facem temele astăzi? -Nu, hai să arătăm respect pentru duminica. Hai să facem niște plăcintă! -Ura!!! - Toată lumea se dezbracă în chiloți! Spălați-vă mâinile! Presărați făină pe masă. Întoarceți tigaia. Plop! Șuvițe și fire elastice atârnă de tavă în spatele bulgărului de aluat. Tăiați cu un cuțit. Să încercăm - e prea acid! Cu siguranță! Toată ziua la căldură. Nimic. Puneți-l înapoi în tigaie. Era zahăr, făină, unt - au fost găsite nerafinate. Lasă-l să stea puțin. Mă uit prin aragaz cu un poker. Oricum e prea fierbinte pentru coacere. Dar este puțin timp pentru a veni cu umplutura. Dacă adun cheesecake, nu le voi mânca, pentru că este Postul Mare. Poate cu dulceata? Tot ce a mai ramas este pruna, iti va fi greu sa scoti samburii. Doar scorțișoară și zahăr? Zhavoronkov? Mă uit în frigider. Asa de. Într-un borcan sunt roșii, murături, ceapă, maioneză și porumb. Aceasta este pizza! Pizza de post. Singura păcat este că nu există ciuperci. Între timp, copiii au fost acoperiți cu făină și au început să se bată. -Mamă, a luat toată făina pentru el! -Ia-ti mainile. Jos faina! Nefolositor. Scânduri, cuțite, bol. Spălați roșiile, castraveții. Deschide borcanul. Mâinile jos, te vei tăia! Facem asta: tăiați roșiile și castraveții. Tu cureți ceapa... -Și eu? -Și tu... Dunya... scoate porumbul din cutie! -M-am tăiat! -Arata-mi, Ulyana.... Prostii! Pielea de roșii! -M-am plictisit, am terminat totul si ma ustura ochii! -Bine, Danila, pune aluatul pe o tava de copt. Acum turnați umplutura, maioneza deasupra și la cuptor! Nu! Inca fierbinte. Lasă-l să stea deocamdată, o să fie. - Și voi toți - mergeți să vă spălați! De ce am venit chiar și cu această zi a plăcintei! Ce mizerie! Făină peste tot, curățenie, gunoaie, lucruri aruncate... Deodată îmi vine în minte un gând nou: - Să invităm musafiri? -Hai sa!!! -Atunci - curatenie! Și toată lumea se îmbracă în rochii. -Aș prefera să mă îmbrac ca un militar. -Nu mă refeream la tine și Ilyusha. Îmbrăcați-vă așa cum erați. -Nu! Ne vom îmbrăca în soldați! -Dreapta ta. Să punem lucrurile în ordine mai întâi. Cum vor arăta armata pe fundalul unei gropi de gunoi? Toată lumea se grăbește din nou prin casă, nimeni nu se ceartă, toată lumea este ocupată cu afaceri. Ilya poartă o cudă plină de gunoi. Danya își trage pantalonii, care pentru el par militari. Ulyana, deja îmbrăcată, șterge făina de pe masă. Alina caută un al doilea ciorap. Ulyana din nou - stivuiește cărți. -Fă-ți paturile, te rog! -Azi am pus deja patul! -Şi ce dacă? Nu contează, întinde-l din nou! Alina o urmărește pe Dunya. A găsit un al doilea ciorap, s-a dovedit că era pentru ea. Vederea mea începe să se încețoșeze. -Suficient! Bine făcut! Toate fetele poartă rochii? Militarii sunt îmbrăcați în uniformă? Ilya! Nu poți pune o sabie pe guler! Te vei tăia! -E cauciuc! -Ei bine, atunci îți vei întinde tricoul. Sunt toți pregătiți? -Da!!! -Du-te să inviti oaspeți. - Katya? - Și Irina Mihailovna, - aceasta este mama Katiei, - Și nu te mai întoarce mult! Mai fac niște ceai aici. - Și voi bea o cafea! -Si eu! -Si ai cafeaua copiilor! Redirecţiona! Au fugit. Cat de bine! stau pe un scaun. Eu schițuiesc un plan de acțiune. Spălați tava după aluat, puneți pizza la cuptor și puneți buchetul pe masă. E și o băltoacă în chiuvetă și un coș de gunoi plin... Tunete! Probabil că încă plouă acolo! Și au plecat fără umbrele! Sar afară pe verandă. Iată-i, băieți buni, stând unul lângă altul pe treaptă. Se uită la ploaie. -Ploua aici! -Îmi dau seama, dar tot vom invita oaspeți! Iată umbrelele tale. Se duc la poartă sub umbrele multicolore. Alina o ține pe Dunya de mână. Danya îi explică ceva Ulyanei în timp ce merge. Ilya este înainte fără umbrelă, dar cu sabia scoasă. Ce bine este să faci treburile casnice când copiii nu sunt acasă. Poți face atât de multe! Nimeni nu ia în cale. Ce? Vot! Se întorc deja! Nu!!! - Ți-am spus, nu te grăbi înapoi! Bună, Katyusha, unde este Irina Mikhalna? Așa că du-te și convinge-o! Acum au întârziat. stau pe un scaun. Totul este gata. Există o plăcintă pe masă în fața mea - puțin arsă. În spatele lui este un buchet. Sunt cești și farfurii în jur. Frumuseţe! Mă uit pe fereastră: un stol de copii cu umbrele se zgâlțâie în jurul lui Katya și Irina Mihailovna. Mă duc să te întâlnesc. Îmi place foarte mult acest moment în care sosesc oaspeții: ușoară emoție, târâituri pe hol, voci discordante... - Toți du-te la masă! -O, ce plăcintă! - amabila pe care o admira Irina Mihailovna. -Acesta, Irina Mikhalna, este totul în sine! Au tăiat-o singuri, au făcut totul singuri! -Nu se poate! -Și am tăiat o roșie! - Ce vrei sa spui! -Da, da, sunt toate în sine! Danila, adu două scaune, te rog! Danila nu aude, îi șoptește ceva la ureche Katya. Băiat! Bine, o aduc eu. Noi am stat jos. Bem ceai, mâncăm pizza. Pf! Groază! Nu este gustos! Mi-e frică să ridic privirea. Aluat acru, umplutura acra, crusta arsa.... - Trebuia sa fac prajituri cu branza! Dar este o postare, îmi cer scuze. -Cum faci aluat slab? Pe apa? -Da, și, de asemenea, ulei vegetal. -Uau, ce bine iese! Fara oua? Foarte gustos si pufos! -Da? Inspir mai mult aer și uită-te în jur. Toată lumea mănâncă, farfuria lui Danilka este goală, Alina prinde un bob de porumb cu furculița. -Annushka, pot să mai am puțin? - întreabă Danila. -Vrei mai mult aluat sau umplutură, Danilushka? -Test. Cât de recunoscător îi sunt! Și Irinei Mihailovna și tuturor. Încă nu este gustos, dar și mănânc, prins în atmosfera de vacanță. Doar Dunya nu mănâncă. Ea nu mănâncă niciodată nimic. Cum reușește să crească? Irina Mihailovna ridică cu grijă firimiturile, se ridică și mulțumește: - Mulțumesc, aici avem cina, foarte gustoasă! -Data viitoare va fi mai gustoasa! -Cu siguranță. Nu e timpul să iei niște lapte? -Oh! E timpul? Nu e că ar fi timpul, am întârziat! E deja opt și jumătate. Alerga! -Copii, puneți un desen animat! -Katya îi va urmări, bine? Și mă voi duce acasă. -Cu siguranță! am fugit. Mulțumesc, Irina Mikhalna! -Multumesc pentru placinta! -Da tu! Iau conservele și fug. Ce seara buna! Ploaia a fost foarte slabă, norul încă atârnă și bubuie amenințător, dar deja se simte că este epuizat pentru astăzi. Va pleca? Sau își va aduna în continuare puterile și va continua? Păsările cred că va pleca. Berze la pompa de apă clacănind cu ciocul. Rândunelele își urmăresc cina. Satul este foarte linistit. Toată lumea se uită la televizor sau merge la un club, așa sunt obiceiurile de duminică aici. Câinele isteric începe să țipe, e legată, eu intru cu încredere pe verandă. Există un borcan acolo pentru noi. Și într-o altă curte pe verandă este și un borcan pentru noi. Atât - 6 litri! Mă târăsc acasă. Acasă toată lumea este cufundată în desene animate. Evenimentele sunt în plină desfășurare. Mă așez la masa din bucătărie și mă uit pe ușă. Copiii care se luptă între ei îi spun Katya ce se va întâmpla în continuare: -Acum vor vedea armata! Sunt o mulțime de huni acolo. - Încă nu știu că ea nu este un soldat, ci o fată. Doctorul o va trata, apoi va spune tuturor totul... În cele din urmă, au oprit-o. O escortează pe Katya până la verandă. Ei își iau rămas bun. Ei fac zgomot. Ei nu dau drumul. Ulyana se strânge pentru un sărut, îi place să sărute. Apoi îi aruncă o baghetă lui Barclay și o lovește direct pe Katya. -Asta e la revedere? Toată lumea râde. -Copii! Spală-te pe dinți, îmbracă-ți pijamale! Fetelor! Fetelor!!! Purtați pijamale! Ce vrei să spui - nu vreau? În chiuvetă, Danila și Ilya zdrăngănesc vasele și discută cu voce tare despre desenul animat. Mă îndrept hotărât acolo ca să fac ceva zgomot, dar încetinesc la uşă. Danila spune: „Avem două familii, suntem familii prietenoase și încă mai avem mulți prieteni.” Putem ridica o armată. O armată întreagă dintre noi și prietenii noștri! Îi vom învinge pe toți! -Da, desigur, vom câștiga! Trebuie doar mai multe arme! -Și spală-te repede pe dinți! - Am izbucnit în conversație, - Ce cauți aici? - Hai sa curatam! Mamă, de unde au luat hunii o asemenea armată? Barclay geme sub uşă. -Dunya, deschide-l pentru Barclay! Dunya aleargă, lovește ușa cu umărul, se deschide... Se aude un vuiet, un vuiet. Alerg să salvez. A căzut, săraca Dunya! -Dweyu! Baklay! Rănit! O îmbrățișez pe Dunya și o liniștesc. Ilya vine și întreabă: -Mamă, dezleagă funia asta! Deja m-am săturat de ea! O eliberez pe Ilya de frânghia care a servit ca praștie pentru sabie. În același timp, o țin în genunchi pe Dunya, care a fost rănită de ușă. Ulyana trece în pantaloni scurți. -Te-ai spalat pe dinti? -Nu, mă odihnesc! -Și Alina l-a curățat deja! Și deja în pijamale! O arunc pe Dunya pe canapea și o trag pe Ulyana de mână în chiuvetă. -Uite! Asta e fata buna ! Acum las-o să fie fiica mea! -Nu Nu! -Atunci ia-o ca exemplu! Ești fiica mea, și tu vei face totul bine acum! Uf, ce primire urâtă și ticăloasă, foarte rușinoasă! Dar funcționează. Ulyana se sufocă cu lacrimile și se spală foarte repede pe dinți. -Toată lumea în pat și trăiește! Altfel nu o voi citi! Ei aleargă. În cameră, Ilya, Danila și Alina se prefac că se pregătesc energic de culcare. Se aud țipete de la celălalt. Ulyana îi sugerează ceva Dunei. Vine la creșă cu o față jignit. Dunya continuă să țipe în spatele zidului. -Ce e în neregulă cu Dunya? -Ea m-a jignit, iar eu am jignit-o! -Grozav! Vă place? Du-te, consola-o, fă pace și vino aici. Ea merge frângând, scoțându-și stomacul. Dunya spune ceva acolo. Mai tare, mai tare, strigă: - Ei, să ne punem! Mama mi-a spus! -Nu! - strigă dăunătoarea Dunya ca răspuns. Se ceartă, se agita, Dunya chicotește. Ulyana vine în fugă și spune pe un ton conspirativ: „Și Dunya nu mai plânge acolo, ea râde acolo”. - Lasă-l să vină aici! -Dar ea nu vrea! Din camera alăturată se aude din nou un vuiet. -Ce este? Ulyana merge ocupată acolo. Râsete din nou. Vin cei doi, se împing, se ceartă cine a adus pe cine. - Ei bine, e de ajuns! Ridică-te la rugăciune! În numele Tatălui! Și Fiul! Și Duhul Sfânt! -Mamă, sunt obosită! - Ulyanei nu-i place să se roage. -Vino la mine, sprijină-te de mine și stai în picioare. -Pot sa stau? -Nu! -De ce? -Deoarece! În numele Tatălui! Și Fiul! Și Duhul Sfânt! Amin! Ei bine, de ce răcnește Dunya din nou? -Danila a luat lupa de la ea. -Nu sunt eu. Alina a luat-o, iar eu de la Alina. Lupa mea! Unchiul Oleg mi-a cumpărat-o! -Nu ai nevoie de el în timpul rugăciunii! Dar Duna are nevoie de ea, tace cu ea, tot nu se poate ruga. Da-l inapoi! Mulțumesc! În numele Tatălui! Și Fiul! Și Duhul Sfânt! Ne rugam. Copiii cântă. Au citit rugăciunile rând pe rând. Poate că nu există niciun beneficiu pentru ei din această regulă, dar îmi place. Îmi place să cânt cu ei, deși nu sunt foarte bun la asta. Copiii încearcă să țină pasul, ei cred că cânt frumos. Și cânt frumos! Cântăm foarte frumos împreună, așa ni se pare. Ei se apropie cu decor pentru binecuvântare, după vârsta lor. te sarut profund. Ulyana mă sărută și nu mă dă drumul. Dunya mă încrucișează și îmi șoptește: - Binecuvântează... mamă... ca tu... să nu te îmbolnăvești... Ei, asta-i tot. - La paturi! Altfel, voi stinge lumina acum și nu voi citi! Întreaga noastră rutină a fost deja întreruptă din cauza acestei Zile Plăcinte. Este ora unsprezece și cincisprezece minute! Iar pe frigider scrie stațion de acces la 9.00! -Dacă 324222? - intervine Ilya în monologul meu. -Capul meu este chinuit! Taci odată! Citesc o carte, un capitol. Opresc lumina și mă întind lângă Dunyasha. La cererea generală, spun o poveste despre troli, cum au răpit-o pe Dunyasha. Dunyasha nu ascultă, se strâmbă, își inventează ideea că totul o doare. El cere să aplice crema. Unjesc, suflă, încerc să spun. Toată lumea este supărată pe Dunya și o taci. Ea se jignește, își mufă buzele, declară; - Acesta este un basm rău, nu-mi spune! -Dunya, toată lumea iubește acest basm! Se termină bine, nu vă fie teamă! -Dacă nu vrei, nu asculta, mergi în altă cameră! - Danila sare pe pat. Copiii se alătură cu putere acestei amenințări. Sunt voluntari care o ajută pe Duna să meargă acolo chiar acum. O liniștesc pe Danila, pe voluntari. Încerc să continui. Barclay geme pe stradă. -O sa deschid! - Alina se ridică. -Minciună! Cumva termin povestea. Toți stau întinși acolo, șoptind în liniște, mișcându-și degetele. Imi inchid ochii. Această șoaptă în creșă înainte de culcare este o forță a naturii. Ca zgomotul fluturasului sau al foșnetului pădurii. Există din ce în ce mai puțină vorbire umană în ea, sunete neclare, zgârieturi, scârțâituri... scârțâituri de podea? Deschid ochii. În amurg, pijamalele se profilează ca o pată albă. -Alina! Ce faci? -Îmi scot mâneca, mă împiedică să dorm. O activitate decentă pentru o fată la miezul nopții. -Am un ochi la ureche. Două priviri! - șoptește Dunya. O scarpin putin, ca o pisica, dupa ureche si ma ridic hotarat. -Dormi, Dunyasha! Noapte bună toata lumea! Ziua plăcintei fericite! Ies în veranda lui Barclay. Noaptea este foarte întunecată. Cerul este dens acoperit de nori. Pescărușii țipă pe iaz. De ce strigă ei așa? Motivul nu este clar pentru mine. Poate se luptă pentru broaște? Astăzi bucuria lor este înecată de alte sunete - clubul sărbătorește și Ziua Plăcintei în felul său. Râsete, muzică. Sărbători populare. Clopotul chinezesc tace pentru că nu bate vânt puternic, iar acum nu simte vântul slab - i s-a smuls limba. Acesta este, de asemenea, un element. Copiii duc lucrurile ca și cum valurile duc ambalaje de bomboane de pe plajă. Ei sunt slujitorii entropiei, preoții ei. Ei consumă timp, energie, distrug obiceiurile... Îmi iau viața zi de zi, demonstrând că definiția „al meu” nu se aplică vieții, mă pregătesc, poate, pentru eternitate. Barclay își bate coada în întuneric și împinge o jucărie în picioare. Îi ciufulesc urechile de catifea și îi spun: „Mâine mergem cu tine la iaz!” Mâine! Scuze, dragă, sunt oameni acolo! Înțelege, oftă, lasă jucăria pe jos. Cerul se înnegrește în sfârșit. Țânțarii îmi acoperă mâinile și fața. Muzica era stinsă, clubul striga ceva definitiv, rămas bun, îndrăzneț. Intru in casa. După aerul nopții, sunt îmbrățișat de căldură, de mirosul de plăcintă și de aragaz. Așa ar trebui să fie într-o casă adevărată. Încui ușile. rătăcesc obosit. Îmi calculez puterea pentru împingerea finală. Gătiți mâncare pentru câine. Ștergeți-l aici. Acesta este lavabil. Pune la frigider. Închideți capacul. Eu beau ceai tare cu tort. Mai puțin de jumătate din ea rămâne. Îl acopăr cu un prosop - la revedere, plăcintă! Pana maine! Acum că ziua s-a terminat, îmi vine cel mai interesant lucru, furat din somn, timpul meu personal. Mă așez în camera mea să fac desene. Încă mi se pare că pentru a fi complet fericit, trebuie să fii nu numai mamă, ci și altcineva, de exemplu, un designer. Am un atac creativ, o exacerbare nocturnă a gândurilor. Desenez, șterg, mă uit la fotografii. Noapte. Foarte linistita. Foșnet de hârtie, Barclay adulmecă. Scârțâitul patului, prăbușitul unei căderi, călcatul. Ce?! Nimic, doar Danila merge la toaletă, bate cuie cu călcâiele, trântind ușile în timp ce merge. Am aprins lumina, a încuiat-o, a descuiat-o, a stins-o, a dat înapoi. Foarte liniștit din nou. Doar porumburile zvâcnitoare scârțâie, ca niște cârje vechi. Mai stau putin... Nu, sunt deja 2 ore. Mâine zi noua. Cum ar trebui să o numim? La ce ne vom dedica? Am făcut curățenie astăzi, nu este nevoie să organizăm o Zi a Curățeniei și a Ordinii. Mergi la o excursie? Va fi încă umed dimineața. La lac ca ieri? Sau poate declara Ziua Independenței? Ieri este ziua băii, azi este ziua plăcintei, sunt obosită! Este timpul să declarăm Ziua Independenței! Și deja cu totul dincolo de ziua trecută, îmbrăcându-mă în pijama, urcându-mă cu picioarele pe pat, citesc Evanghelia și mă rog, despărțit de oamenii adormiți de lumina lămpii de masă. Noaptea ne-a înconjurat casa, oftă ca Barclay și se aruncă și se întoarce în spatele zidului. Și casa, chivotul nostru, plutește în tăcere, plutește... Copiii noștri dragi dorm în ea - atât de cald, dragă. Dumnezeu! Salvează-le! Amin.

„Plăcintă la toate plăcintele”: Ziua plăcintei
festival popular
În data de 6 decembrie, în biblioteca regională de interasezări Ruza, în cadrul celor zece zile ale persoanelor cu dizabilități, a avut loc un festival de folclor - Ziua plăcintei: „Plăcintă la toate plăcintele”.

Rușii au fost întotdeauna renumiti pentru ospitalitatea lor; în fiecare casă au oferit oaspeților cele mai bune feluri de mâncare și băuturi și, desigur, plăcinte roșii și luxuriante. Primele plăcinte din Rus', „pâine cu miere”, au apărut în jurul secolului al IX-lea; erau un amestec de făină de secară cu miere și suc de fructe de pădure. Mai târziu, la „pâinea cu miere” au început să fie adăugate ierburi și rădăcini, diverse umpluturi de legume, iar în secolele XII-XIII, când în Rus' au început să apară mirodenii exotice aduse din Orient, pâinea și-a primit numele și aproape în cele din urmă a luat modelați în delicatesa pe care o cunoaștem, plăcintă rusească.

Casa miroase a plăcinte,
Sclipici de cristal și flori...
Oh, stai repede cu noi,
Vei fi un oaspete distins!

Vom așeza o față de masă nouă.
Samovarul a fiert deja!
Miere, lamaie cu coaja galbena,
zahăr alb cocoloși...

Prezentator – Natalia Mihailovna Romancenko , administrator departamentul sălii de lectură a RRMB, a oferit o excursie în istoria Rusiei: „ Plăcinte în Rus': OBICEIURI ŞI TRADIŢII."
Plăcintele rusești nu sunt doar mâncăruri incredibil de gustoase, ci și tradiții vechi de secole ale oamenilor, dintre care multe rămân astăzi doar în înregistrări istorice, proverbe și zicători.
Invitații serii – membrii clubului „Strong in Spirit” și prietenii lor – au auzit o poveste delicioasă despre plăcinte, învățată despre varietățile de plăcinte din bucătăria rusă și despre tradițiile preparării lor.

ÎN program de vacanță: „CU PLACINTA SI O Ceasca DE CEAI”, invitații au participat la un concurs culinar: „Plăcintă – 2013”. Membrii juriului și invitații festivalului au organizat o degustare și au identificat candidații la premii. Premiul principal pentru plăcintele de casă cu mere a fost câștigat de Lidia Alexandrovna Verbitskaya.

În timp ce capodoperele culinare erau devorate, prezentator – Natalia Vladimirovna Vasilieva, cap departamentul de service cititor al RRMB, a prezentat celor prezenți slavă semne populareși ghicirea legată de plăcinte.

Oaspeții festivalului au mai participat la concursuri:

„MANCĂ PLAINTA, UIT-TE LA GAZDA...”: CONCURS DE PROVERBE.
„IZBA ROSĂ CU PĂCINTE”: GICITORILE CULINARE.
„Plăcintă cu minuni, sau plăcinte în basmele rusești »: QUIZ.
„CU PLACINTA SI O Ceasca DE CEAI”: CONCURSUL DITS .

Personalul bibliotecii a oferit informații interesante despre Sărbători Plăcinte: Festivalul plăcintei cu afine; Festivalul plăcintei cu cireșe; Festivalul plăcintei cu pește; Mooncake și plăcinta regelui .

Întregul program al serii a fost pătruns de muzică veselă, cântece populare și dansuri.

Toți participanții activi ai vacanței au fost premiați cu suveniruri memorabile.