Spaghete cu champignon in sos cremos
Costul produselor pe 06.07.14: 330 de ruble.
Spaghetele cu champignon este un preparat ieftin, rapid și ușor de preparat.
În 30 de minute și puțin mai mult de 300 de ruble, veți putea face un prânz sau o cină consistentă și gustoasă.
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos. Pregătirea pas cu pas:
- Punem pe foc apa cu sare pentru spaghete, in raportul clasic de 1000/100/5-10 (apa/paste/sare).
Se spală ciupercile în apă rece și se taie în felii subțiri.
Trimitem ciupercile la tigaia cu ulei.
Se amestecă și se lasă să se prăjească la foc mediu. Adăugăm puțină sare.
- Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Le aruncam in tigaie dupa ce iese umezeala din ciuperci.
Se amestecă și se mai adaugă puțin ulei.
- Se prăjește până când ceapa devine transparentă. Este cam 3-4 minute.
In paralel, daca apa fierbe, aruncam spaghetele la fiert.
Apoi turnați smântână în tigaie.
Sare si piper. Hai să gustăm. Adăugați verdeață și lăsați să se încălzească la foc mic până când spaghetele sunt gătite.
Crema nu trebuie să fiarbă, deoarece acest lucru o poate face să se coaguleze. Opreste focul cand fierbe.
- Pastele trebuie fierte minus 1-2 minute din momentul de pe ambalaj. Vor ajunge la pregătire într-un sos cremos.
- Scurge pastele fierte într-o strecurătoare. Daca tigaia este mare, mutam spaghetele acolo, daca nu, apoi le intoarcem in tava si apoi turnam sosul de crema.
Amestecați bine. Se acopera cu un capac si se lasa 2 minute.
În acest moment, rade parmezanul.
- Spaghetele cu șampioane într-un sos cremos sunt gata.
Presărați cu generozitate porția cu brânză, adăugând piper proaspăt măcinat dacă este necesar și pofta buna!
Spaghetele din rețetă pot fi înlocuite cu orice alte paste. Dar pentru sosul cremos, ca si in reteta, recomand sa luati tipuri lungi: bavette, linguini, bucatini sau cuiburi.
Luați smântână din 20% grăsime. Acest lucru va îngroșa sosul cremos. Daca, la fel ca mine, ati luat smantana lichida, si vreti sa faceti consistenta sosului mai groasa, adaugati faina intr-o lingura de smantana clocotita si amestecati. Așteptați un minut. Dacă este puțină densitate, adăugați încă o jumătate de lingură.
Este indicat să cumpărați busuioc proaspăt. Așa că va da mai mult gust și aromă spaghetelor gata făcute cu șampioane.
Pentru ca după gătire să nu se formeze o „plăcintă cu macaroane”, asta se întâmplă adesea când faci paste într-un sos cremos. Este indicat să gătiți cât puteți mânca dintr-o singură ședință. Dacă vă este prea lene să gătiți pentru următoarea masă, adăugați 2-3 linguri de ulei în vasul finit și amestecați bine de câteva ori.