Caserola de brânză de vaci cu gris și stafide

Caserola de brânză de vaci cu griș și stafide la cuptor conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, mai ales în timp ce este caldă. Se pare, aș zice, o chardotte cu caș sau plăcintă cu caș cu aromă de vanilie. Doar un fel de mâncare minunat pentru micul dejun sau ceai de seară. Pregătirea este suficient de simplă și rapidă.

Pentru a face caserola de brânză de vaci cu griș și stafide să fie gustoasă, alegeți brânza de vaci nu acră, de bună calitate, cu un conținut de grăsimi de 9-12%. De obicei cumpăr una de casă în greutate, este întotdeauna suficient de gustoasă și uscată, ceea ce este important și pentru prepararea acestei caserole. Dacă brânza de vaci este acră, caserola va deveni în continuare delicioasă, dar nu va fi atât de frumoasă - va crește mai întâi puternic în cuptor și, când o veți obține, va cădea.

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 3 ouă
  • 3 linguri. l. Sahara
  • 5 linguri. l. momeli
  • 1 lingură. l. zahăr vanilat
  • 1 lingură. l. fără o lamelă de praf de copt
  • o mână de stafide
  • un praf de sare - bate albii
  • 20 g unt
  • 1-2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt dacă cașul este foarte uscat

Pregătire:

Frecați brânza de vaci printr-o sită, astfel încât consistența caserolei de brânză de vaci cu griș și stafide să fie fragedă și uniformă.

Separați albii de gălbenușuri. Ouăle ar trebui să fie de la frigider, pentru că atunci vom bate albusurile, iar acest lucru se face cel mai bine când sunt reci. Între timp, puneți ceașca cu proteine ​​la loc în frigider.
Bateți gălbenușurile albe cu zahăr și zahăr vanilat, apoi adăugați grișul și praful de copt și bateți din nou.

Se adaugă brânza de vaci și stafidele spălate în amestecul de gălbenușuri. Dacă cașul este uscat, adăugați 1-2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural.
Dacă se dorește, stafidele pot fi înlocuite cu caise uscate sau prune uscate.

Se amestecă masa de caș cu o lingură până se omogenizează și se lasă deoparte pentru moment.

Aprindem cuptorul, acesta trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade.
Scoatem proteinele din frigider, adăugăm un praf de sare și batem cu un mixer până la vârfuri stabile.

Adăugați albușurile bătute la masa de caș cu stafide.

Se amestecă până se omogenizează. Aluatul pentru caserola de caș cu gris și stafide este gata.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și presărați griș. În acest fel, produsele de copt dulci nu ard și se obține o coajă delicioasă din fund. Fac la fel și la coacere și.
Am un mic vas de copt - 3 cm înălțime și 24 cm diametru la marginea superioară. Este ideal pentru caserola de brânză de vaci din acest număr de produse.

Tăiați 20 g de unt în bucăți și așezați-l pe fundul matriței.

Întindem masa de caș într-o matriță și nivelăm suprafața cu o spatulă din silicon.

Punem vasul cu caserola de brânză de vaci la cuptor, deja preîncălzit la 180 de grade, și coacem timp de 30 de minute până se rumenesc. Scoatem, răcorim puțin și transferăm într-un vas.