Tradițiile unei pâini de nuntă. Pâine de nuntă: tradiții și modernitate Cine, când și cum să-i întâmpine pe tinerii căsătoriți cu o pâine la o nuntă

Multe tradiții Rusiei antice uitat astăzi, dar o pâine frumoasă de nuntă rămâne un simbol obligatoriu și iubit al sărbătorii de astăzi.

Istoria pâinii

Pâine de nuntă: semne și tradiții

• Simbolul fericirii în familie este copt de mai multe femei (și numărul lor ar trebui să fie impar) împreună cu nașa uneia dintre petreceri, dar pentru aceasta nu invită niciodată văduve, femei fără copii și divorțate care și-ar putea transmite destinul proaspăților căsătoriți.
• Coacerea pâinii era programată sâmbătă, iar acesta era deja începutul sărbătorii. Procedura a cuprins mai multe etape, fiecare dintre acestea fiind însoțită de cântece rituale și rugăciuni.

Au evaluat pâinea după coacere: dacă a spart - un semn rău pentru familie, dacă a ars - soțul va fi morocănos.

Simbolism pe pâine

Pâinea de azi este o adevărată operă de artă cu simbolism propriu. Ce înseamnă fiecare element decorativ în coacerea nunții?

1. O pereche de porumbei reprezentând dragostea și fidelitatea sunt simboluri ale mirilor.
2. Impletitura simbolizează pregătirea fetei pentru căsătorie.
3. O pereche de lebede reprezintă devotamentul și fidelitatea în căsătorie.
4. Un ciorchine de struguri promite prosperitate unei familii tinere.
5. Vița este un semn de procreare, fertilitate și întărire a legăturilor familiale.
6. Viburnum – frumusețe și fertilitate.
7. Spice de grâu - bogăție, fertilitate, bunăstare.
8. Trandafir – frumusețe și inocență de fetiță.

Reteta de paine de nunta

Există multe rețete și decorațiuni pentru o pâine de nuntă, iar fiecare maestru își adaugă propriile idei. Iată una dintre cele mai populare opțiuni. Produse care trebuie preparate pentru coacere:

• zahăr – 7 masă. linguriţă;
• ouă – 10 buc.;
• făină - 7-8 căni;
• drojdie uscată - 20 g;
• lapte – jumătate de pahar (poate fi jumătate și jumătate cu apă);
• unt - 100 g;
• sare - 2 linguri;
• scorțișoară măcinată;
• coaja de la o lamaie (optional)

Se dizolva drojdia in lapte cu o lingurita de zahar. Se sparg 9 oua, separand galbenusurile (rezervand al zecelea pentru ungerea blatului placintei). Se macină gălbenușurile și zahărul, se combină cu starter-ul de drojdie de lapte. Amesteca bine. Cerneți făina într-un castron mare și înalt (puteți face de mai multe ori) și faceți o pâlnie în centrul movilei. Turnam galbenusurile cu lapte in fantana, adaugam restul ingredientelor (unt, sare, albusuri batute si condimente). Se amestecă până se omogenizează și se așează pe o masă presărată în prealabil cu făină. Adăugați făină în părți și frământați până când aluatul este flexibil și nu se mai lipește. Este mai ușor de frământat cu mâinile uscate și unse cu ulei. Acest lucru durează până la 30 de minute. Masa aluatului la ieșire este de aproximativ două kg. Transferați într-un recipient înalt și lăsați într-un loc cald. Cand aluatul creste, trebuie framantat si pus la loc la loc caldut fara curenti. După ce a crescut din nou, puteți trece la coacere. Separați o parte din aluat (aproximativ 500 g) pentru decorare și rulați masa principală într-o bilă și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

Secrete pentru copt și decorare

Dacă decideți să faceți o pâine de nuntă cu propriile mâini, acordați atenție unora dintre subtilitățile tehnologiei de coacere și decorare. Pregătiți o schiță pentru decorarea plăcintei. Pentru a asigura elementele decorative, pâinea trebuie lubrifiată cu apă.

Conform desenului, faceți porumbei, lebede, împletituri, trandafiri, o zăbrele, spiculete, frunze și alte elemente din aluat. Aluatul pentru figuri se întinde subțire - 3-5 mm. Umeziți în mod constant suprafața cu o sticlă de pulverizare (este mai bine să nu atingeți aluatul), aranjați toate decorațiunile conform schiței. Figurile masive precum lebedele sau porumbeii sunt cel mai bine coapte separat. Atunci cu siguranță nu se vor arde și nu vor pierde aluatul. (Acest lucru nu se aplică decorațiunilor plate).

Nu exagerați cu hidratarea - în loc de o suprafață netedă, puteți ajunge cu o „coaja de portocală”.

Cum se face un recipient pentru sare?

Dacă doriți să faceți o pâine cu un recipient pentru sare, pentru decor trebuie să pregătiți trei fâșii plate de aluat (nu frânghii!) și să o împletiți, conectând-o într-un inel. Îl fixăm astfel încât coada de porc să stea pe o parte. Faceți un inel din folie în mai multe straturi și introduceți inelul împletit în interior. Asigurați întreaga structură de partea superioară a pâinii, periând partea superioară a rostului cu ou. (Nu ciupiți!) Blatul este acoperit cu grijă cu un capac de folie.

Sarea era de obicei turnată direct în nișă, fără un agitator de sare. Dar pe vremuri pâinea și sarea se aduceau oaspeților dragi, nu tinerilor. Pâinea de nuntă poate fi servită fără sare.

Decoratiuni pentru paine si delicatese de copt

Pentru decoratiuni, puteti folosi si aluat de paine scurte - cacao obisnuita si colorata. Dacă ungeți doar pâinea și nu ungeți figurile cu ou, atunci acestea se vor evidenția frumos pe un fundal întunecat. Reteta de patiserie scurta: 50 g de unt per pahar de faina. Se macină în firimituri și se adaugă câtă apă este nevoie pentru a obține un aluat moale și elastic.

Pâinea decorată ar trebui să vină din nou. În total, ar trebui să crească de trei ori în volum. Suprafața trebuie umezită periodic pentru a preveni intemperii.

Dacă folosiți drojdie proaspătă obișnuită în rețeta unei pâini de nuntă, atunci după ce ați frământat aluatul, acoperiți-l cu plastic și lăsați-l la cald pentru ceva timp. Când folosiți drojdie uscată, turnarea poate începe imediat. Drojdia vie este mai capricioasă la coacere, ceea ce este important atunci când decorați o pâine - baza este potrivită, dar decorul nu este încă gata. Drojdia uscată este fin poroasă și mai durabilă, aluatul nu cade.

Înainte de a o introduce la cuptor, folosiți o pensulă de patiserie pentru a unge pâinea cu gălbenușul rămas amestecat cu o lingură de apă.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți pâinea. Când produsul este rumenit, acoperiți blatul cu folie și reduceți temperatura de încălzire la 180 de grade. În medie, o pâine se coace aproximativ o oră. Este mai bine să nu deschideți cuptorul până la sfârșitul coacerii pentru ca aluatul să nu se aseze.

• La cuptorul usor deschis, mai lasam painea la racit inca 15 minute, apoi o transferam intr-o tava acoperita cu un servetel pentru ca atunci cand se raceste fundul sa nu se umezeasca de la condens. Suprafața pâinii trebuie unsă cu unt.
• Este mai ușor să îndepărtați hârtia de copt dintr-o pâine încă caldă după ce este scoasă din cuptor - va trebui să o înmuiați cu apă de la una rece.
• Pâinea poate fi coaptă nu numai pe o foaie de copt, ci și într-o matriță. Apoi va arăta ca un tort de Paște, ale cărui părți laterale sunt decorate cu modele pregătite în prealabil (vezi fotografia pâinii de nuntă).
• Dacă cuptorul este pe gaz (uscă aerul), pentru ca pâinea să nu se spargă în timpul coacerii, puteți pune un vas larg cu apă clocotită. Cuptoarele electrice necesită rareori umidificare suplimentară. Daca se arde fundul, presara sare grunjoasa pe o tava de copt (sub hartie).
• Pâinea finită trebuie acoperită cu șervețele și un prosop și lăsată să se odihnească peste noapte. Puteți chiar să-l înfășurați într-o pătură pentru o coacere completă.

Cum să servești o pâine de nuntă

Obiceiul nu s-a schimbat din cele mai vechi timpuri: pâinea este așezată pe un prosop de nuntă, care este special brodat pentru ocazie, și prezentată tinerilor căsătoriți. Acest lucru se întâmplă de obicei după nuntă (sau înregistrarea la oficiul registrului) înainte ca oaspeții să fie invitați la masă. Pe vremuri, pâinea era prezentată mamei mirelui. Părinții îi felicită pe tinerii căsătoriți și îi binecuvântează viata impreuna. Unul dintre nașii cuplului a împărțit-o, iar copiii au purtat piese invitaților. O pâine de două kilograme poate servi până la 50 de invitați.

Prezentarea pâinii este etapa finală a ceremoniei de nuntă, sfârșitul perioadei de tinerețe a mirilor. A fost copt o singură dată - la prima căsătorie. Proaspeții căsătoriți au trebuit să mulțumească și să sărute pâinea de trei ori. Vârful mergea la tineri, trebuia sărat și mâncat, iar cel care mușca cea mai mare bucată era declarat cap de familie.

Mai există o opțiune - pâinea trebuie ruptă, iar bucata mai mare merge la cel care este... mai lacom. Care este mai estetic depinde de tine să hotărâți, principalul lucru este să nu vărsați sarea! Mijlocul era dus oaspeților, iar fundul era dat muzicienilor (acolo găseai o monedă coptă). Se obișnuia să se dea bijuterii din pâine prietenilor necăsătoriți ai miresei.

Împreună cu bucăți de pâine, tinerii căsătoriți și-au împărtășit fericirea, iar invitații le-au mulțumit tinerilor căsătoriți cu cadouri.

Ar trebui să mă conformez astăzi? tradiții străvechi, fiecare decide singur. Dar, în orice caz, merită respect.

Instrucțiuni

Mulți sunt dispuși să susțină că tradiția pâinii de nuntă este inițial rusă, deoarece există referiri la pâine în cultura altor țări. Tradiții similare au avut loc în Europa și chiar în China antică. Coacerea a avut diverse forme, ritualurile asociate cu pâinea de nuntă erau și ele foarte diverse. În Roma antică, de exemplu, aruncau prăjituri în mireasă. Apoi ritualurile au fost simplificate, schimbate și au căpătat o aromă populară, rămânând totuși în istorie. națiuni diferite. Aceiași europeni, de exemplu, au trecut de la pâine la frumoasele prăjituri de nuntă.

Indiferent cât de diferite ar fi tradițiile de nuntă, toate au un lucru în comun - simbolismul și un ritual special. Pâinea de nuntă, așa cum o știe toată lumea acum, își are originile în comunitățile slave. Desigur, ritualul care a supraviețuit până în zilele noastre a fost mult simplificat. Pâinea este comandată de la brutărie, apoi tinerii căsătoriți rup o bucată din ea pentru a stabili cine este responsabil în familie. Unii mănâncă chiar fanatic conținutul salinei pentru a-și trăi restul vieții fără griji și necazuri.

Cu toate acestea, strămoșii noștri au acționat complet diferit. Tot ceea ce este legat de pâine și sare avea propriul său sens. Însăși forma pâinii, în mod natural, simbolizează soarele, chintesența vieții. Cu cât pâinea este mai mare și mai magnifică, cu atât viața noii familii va fi mai fericită și mai bogată. Întreaga lume a copt pâine - au luat o mână de făină de la șapte gospodine și au scos apă din șapte fântâni diferite. Aceasta a fost încredințată celor care locuiau în căsatorie fericită astfel încât să „încarce” pâinea cu energie pozitivă și, în același timp, să împărtășească experiența ei viitorului proprietar.

Pâinea a frământat cu grijă aluatul, i-a dat formă și l-a fermecat ca pe un talisman. În mod tradițional, pâinea era coaptă în casa mirelui. Un bărbat, prietenul meu, a trebuit să o bage la cuptor. Acest lucru trebuia să promită tinerilor descendenți numeroși și puternici. Pentru a alunga spiritele rele de la pâine, doamna căsătorită și prietenul mirelui nu erau chemați pe nume. Pâinea s-a dovedit a fi mare și pufoasă. Ei spun că pentru a scoate o astfel de pâine din cuptor a fost necesar să o demontăm.

Au început să decoreze pâinea mai târziu, dar fiecare decor avea propriul său sens. Astfel, le-au urat tinerilor dragoste, prosperitate, mulți copii, sănătate etc. În funcție de cât de bogate erau familiile mirilor, în pâine puteau fi coapte monede mici. Un bărbat a ajutat și el să aducă pâinea la masă. Frângerea pâinii simbolizează că mireasa aparținea acum în întregime soțului ei, iar prima bucată mâncată a fost nașterea unei noi vieți în ea. Apoi fiecărui oaspete i s-a dat o bucată de pâine. Conform tradiției, l-au luat cu ei și l-au împărțit între toți membrii gospodăriei. Acest lucru a promis tuturor celor care au gustat din pâinea de nuntă sănătate și noroc. Acest obicei minunat a dispărut aproape din memorie, transformându-se într-o ceremonie formală, al cărei sens puțini oameni îl înțeleg. Dar, vreau să cred că și acum, o pâine, rotundă ca soarele, luminează calea abruptă sărată a tinerilor căsătoriți către iubire și armonie.

Nunta este un eveniment solemn și foarte important pentru o familie tânără. Tot ceea ce se întâmplă în această zi are propriul său sens simbolic și istoric. Viața modernă ofera multe scenarii creative sărbătorind această sărbătoare a două inimi, dar există obiceiuri care ar trebui totuși cunoscute, respectate și respectate. Aceasta este moștenirea noastră culturală. Aceasta este o legătură între secole și generații. Tradițiile există pentru că necesitatea lor a fost testată de secole. Deci, pâine!

Din cele mai vechi timpuri, Mama noastră Rusia a fost renumită pentru ospitalitatea sa. Pâinea a fost întotdeauna principalul lucru pe masă în casă. Nu e de mirare că atât de multe lucruri sunt legate de el proverbe populare si o zicala. Munca unui fermier de cereale a fost întotdeauna considerată una dintre cele mai dificile și importante. Aruncarea pâinii este considerată un mare păcat. Iar în ziua picturii sau nunții, o pâine în Rus' era întotdeauna tratată cu mare cinste și respect, și nu pentru spectacol. Conține puterea iubirii, pământului, sănătății, fertilității, fidelității, bogăției.

Ritualul coacerii unei pâini de nuntă

Pe vremuri, coacerea unei pâini era considerată un eveniment responsabil, pentru care era și necesar să se pregătească. A existat un întreg ritual.

Apa pentru test a fost adusă din șapte puțuri.

Făină - din șapte pungi, numai grâu.

Aluatul a fost framantat in casa mirelui, sub supravegherea nasei.

Trebuie să existe un număr impar de participanți în proces.

Femeile fără copii, necăsătorite, divorțate sau văduve nu aveau voie să susțină testul.

Sacramentul a avut loc fără participarea miresei.

Cei prezenți au fost obligați să poarte cruci.

Aluatul a fost framantat de o femeie fericita maritata care nascuse copii sanatosi.

Restul citeau pe rând rugăciunile.

Pâinea a fost coaptă în formă de soare, un talisman pentru o familie tânără.

S-a copt o adâncitură în mijloc pentru sare.

Pâinea rituală a fost pusă în cuptor barbat casatorit, citind și o rugăciune.

Pentru decor, împletiturile au fost realizate din aluat, completate cu ciorchini de viburnum.

Înainte de nuntă, altor persoane le era strict interzis să vadă pâinea.

O persoană s-a asigurat că nimeni nu-l vede.

Semne de pâine

Cu cât pâinea era mai magnifică, cu atât era mai prosperă viața tinerilor.

Dacă o pâine sparge, este un semn rău.

Ars - soț morocănos.

Conuri mici și păsări au fost coapte din aluatul rămas, adăugând monede pentru bogăție.

În timp ce pâinea era plantată în cuptor, băieții singuri au sărit în sus de trei ori, iar fetele necăsătorite au rostogolit cada pe stradă și au aruncat o lopată pe acoperiș. Acest lucru a fost făcut din dragoste, pentru ca ei să-și poată găsi în curând sufletul pereche.

Doar nașii pot tăia o pâine.

A nu încerca o pâine la o nuntă este același lucru cu a nu fi invitat.

Pentru cei care nu puteau veni la nunta, neapărat o bucată era trimisă acasă.

Uneori piesele erau uscate ca o amuletă pentru noroc, ca un talisman împotriva ochiului rău.

Bucăți uscate de pâine de nuntă au fost date copiilor pentru noroc pe drum.

Prosop pentru o pâine de nuntă

Un prosop este un prosop lung pe care mama mirelui ține o pâine când se întâlnesc tinerii căsătoriți. Acest detaliu al ceremoniei de nuntă, la fel ca pâinea, are un foarte important. Orice prosop nu va funcționa pentru asta. Fiecare mic detaliu contează aici.

Cel mai mare noroc ar fi să primești un prosop de la strămoși care au avut o viață de familie lină și fericită. (doar de la rude, acest lucru este foarte important)

În Rus', mireasa însăși a brodat prosoape pentru nunta ei, cu mult înainte de nuntă.

Nu poți broda o privighetoare și un cuc; acestea sunt simboluri ale băieților și fetelor singure.

Păsările brodate în diferite direcții sunt un semn de divorț.

Nu ar trebui să existe nicio broderie în mijloc, acesta este „locul lui Dumnezeu”.

Cuvintele brodate „Pâine și sare” simbolizează bogăția și armonia.

Prosopul trebuie să fie făcut dintr-o singură bucată de material, părți cusute ale prosopului - până la moartea iminentă a unuia dintre tinerii soți.

Dacă prosopul are semnificația simbolică a tinerilor, o pereche de inele sau o pereche de cocoși etc., atunci nu ar trebui să existe nicio broderie orizontală deasupra lor; va separa perechea de mijlocul alb pur, care personifică începutul Dumnezeu.

Verighetele brodate nu trebuie închise.

Firele pentru broderie ar trebui să fie naturale, fire artificiale - și viață artificială.

Trebuie să începi să brodezi joi, după ce ai citit rugăciunea.

Trebuie să terminați lucrul cu aceleași ace pe care le-ați început. Schimbarea acului este un semn rău. Acele cumpărate luni vor aduce noroc. Ar trebui să aibă exact aceleași culori ca firele de brodat.

Când brodezi, nu poți sta cu spatele la fereastră.

După nuntă, prosopul este păstrat acasă; prosoapele nu pot fi închiriate.

Ar fi bine să întindeți prosopul pe iarbă pe lună plină sub stelele strălucitoare și apoi să îl uscați la soare. Se crede că stelele își vor transmite strălucirea. Luna reprezintă fertilitatea. Soarele va da lumină și bogăție.

Apoi prosopul de nuntă este rulat într-un tub și depozitat în această formă. Conform semnelor, diverse spirite rele și nenorociri vor merge doar în cerc, dar nu își vor băga capul în interiorul familiei.

Astăzi, în viața noastră agitată, este puțin probabil ca vreuna dintre mirese să brodeze personal un prosop pentru nunta lor. Dar la cumpărare produs gata, sau la comanda, puteți acorda atenție integrității pânzei, ornamentului, firelor. Dacă te gândești bine, fiecare detaliu este important în căsătorie. Lucrurile mari, după cum știți, constau în lucruri mici.

Decor de pâine de nuntă

De obicei, în Rus' nu petreceau mult timp cu decorațiuni pe pâine, principalul lucru era pâinea rituală în sine. Au împodobit-o cu flori sau împletituri din aluat și au adăugat ciorchini de viburn roșu. Viburnum a fost întotdeauna considerat un simbol al iubirii și fertilității. Și totuși, fiecare desen are propriul său sens simbolic, pentru că atunci, la împărțirea pâinii, toate decorațiunile sale au mers către tinere fete necăsătorite pentru noroc în găsirea unui logodnic. Deci, decoratiuni!

Spiculeții de grâu, la fel ca alte plante sau ierburi, sunt un simbol al pământului, căldurii și fertilității. Le doresc tinerilor copii sănătoși.

Lebedele, descrise ca un cuplu, sunt un simbol al fidelității.

Ciorchinii de struguri înseamnă prosperitate în casa unui cuplu tânăr.

Viță de vie - întărirea legăturilor căsătoriei, procrearea.

Impletitura semnifica disponibilitatea fetei de a deveni sotie.

Trandafirul simbolizează frumusețea feminină.

Viburnum este simbolul principal al iubirii, unificării, frumuseții și fericirii.

Pe vremuri, decorațiunile de pe pâine coincideau cu cele de pe prosop. Este grozav dacă decorațiunile sunt făcute din același aluat fertil ca și pâinea în sine, dar acest lucru este rar astăzi. Doar brutarii cu experiență știu să-l facă frumos și gustos. Pompa, grandoarea și monumentalitatea decorațiunilor de pe pâinea de nuntă vorbește despre marea dorință a părinților și a nașilor de a le ura copiilor prosperitate materială.

Sare pentru o pâine de nuntă

Sarea este un condiment special, venerat în Rus'. Pe vremuri, sarea costa o grămadă de bani, doar oamenii bogați și-o puteau permite și simboliza prosperitatea, viata de succes. Sarea are proprietăți unice; nu numai că adaugă gust alimentelor fade, ci are și un efect antiseptic și o proprietate de conservare. În timp, sarea a căpătat din ce în ce mai mult sens magic. Ea a fost considerată remediu universal de la toate duhurile rele, de la duhurile rele.

A existat chiar un „jurământ de sare” și un „pact de sare”, ceea ce însemna a jura credință. A mânca împreună alimente condimentate cu sare a însemnat o uniune de nesfârşit de fidelitate între oameni. Potrivit unei credințe străvechi, dacă o persoană a mâncat sare cu cineva, atunci s-a legat de el pentru totdeauna. Vechii evrei au numit obligațiile lor cele mai sacre „legământul sării”. Sarea este un simbol al prieteniei, loialității, dragostei.

Există multe semne asociate cu sare, inclusiv la nunți. Deci, sare!

Se crede că cei care au gustat pâine și sare nu pot fi dușmani, așa că mirii înșiși trebuie să-și stropească cu generozitate bucățile de pâine cu sare, iar cei pe care îi vor trata să nu uite nici de sare.

Vărsarea sării înseamnă o ceartă, așa că dacă decideți să rupeți pâinea de nuntă, atunci agitatorul de sare trebuie îndepărtat în prealabil.

Pentru ca dragostea soțului să fie eternă, mireasa trebuie să spună cu sare: „Așa cum oamenii iubesc sarea, așa și și-ar iubi soțul soția”.

Sarea rămasă de la pâinea de nuntă trebuie turnată într-o pungă și păstrată ca un talisman. În momentele dificile ale vieții, un praf de sare de nuntă va ajuta cu siguranță.

Pe vremuri, această sare era pusă în leagănul unui bebeluș pentru a-l proteja pe copil de orice adversitate.

Sarea nu se poate cumpăra luni și sâmbătă, în aceste zile există riscul de a provoca certuri pentru o perioadă lungă de timp.

După ce pâinea a fost sărată, trebuie să închideți ermetic salinul și să o îndepărtați de ochii curioșilor. Sarea absoarbe rapid gândurile altora.

Sarea este un lucru foarte important și necesar în casă. Trebuie să o tratezi cu ea mare respect, iar atunci va exista mereu o atmosferă de căldură, dragoste și armonie în casă.

Prezentarea unei pâini tinerilor

Prezentarea pâinii marchează finalul ceremoniei de nuntă. Acum tinerețea și nepăsarea au rămas în urmă. După nuntă sau pictură, înainte de sărbătoarea nunții, părinții îi întâmpină pe tinerii căsătoriți cu pâine și sare. Aici este, de asemenea, important să respectați câteva reguli.

Pâinea este prezentată de mama mirelui.

Proaspeții căsătoriți trebuie mai întâi să le mulțumească părinților pentru pâine.

Pe vremuri, o pâine se săruta de trei ori.

Tinerii încearcă o pâine înainte de a intra în sala de banchet.

Proaspetii casatoriti incearca painea in diferite moduri. Unii oameni mușcă o pâine întreagă și se crede că cine mușcă cel mai mult va fi stăpânul casei. Alții sparg pâinea (este important să nu uităm de salină), există credința că cine rupe mai mult este mai lacom. Dar acum tot mai mulți tineri rupe pur și simplu o bucată și o gustă.

Nașii trebuie să împartă pâinea.

Vârful pâinii este pentru tineri, mijlocul pentru invitați, partea de jos pentru muzicieni, iar decorațiunile pentru fetele necăsătorite.

Pâinea se coace o singură dată, la prima căsătorie.

Fie să urmeze tradițiile, fie să crezi în semne și superstiții, fiecare decide singur. Dar Maica Rusă este atât de bogată în obiceiurile ei frumoase. Astăzi, multe ritualuri nu au fost respectate de mult timp; tradițiile minunate ale nunților populare rusești au devenit un lucru din trecut. Și, în același timp, din ce în ce mai mulți oameni vor să reînvie moștenirea nunții Rusului.

O pâine roșie și luxuriantă este considerată un simbol al unei perechi de iubiți care intră într-o nouă relație. viață de familie. S-a spus de mult în Rus' că pâinea este capul tuturor. Nu s-au așezat la masă fără el; eșecul recoltei de grâu a fost o tragedie pentru toată lumea. De aceea pâinea simbolizează bogăția, norocul, fericirea, o viață bine hrănită și prosperitatea. Nicio sărbătoare majoră nu ar fi completă fără o pâine festivă. Avea o formă rotundă, ca soarele, și era împodobită cu ramuri de boabe de viburnum coapte și spiculete pline de corp. În mâinile meșterilor, această pâine s-a transformat într-o adevărată operă de artă.

Potrivit tradiției, părinții mirelui i-au întâlnit pe tinerii căsătoriți la ușa casei cu o pâine de nuntă. Proaspeții căsătoriți au fost invitați să muște pâinea din diferite margini; cine mușca bucata mai mare era responsabil noua familie. Soțiile viclene și deștepte, știind despre această tradiție, mușcă în mod deliberat o mică bucată pentru a-și face soțul să se simtă semnificativ și important.

Făcând o pâine de nuntă

Pâinea festivă a fost coaptă cu o seară înainte de nuntă. Era copt în casa mirelui de femei căsătorite cu experiență, iar numărul meșterilor putea fi de la trei la șapte, dar întotdeauna impar. A condus meșterele NASA de botez mire Femeile care au experimentat nenorocirea văduviei, divorțului sau lipsei de copii nu au fost invitate să coacă o pâine pentru o nuntă, pentru a nu „coace” o soartă nefericită pentru aceasta. Procesul de coacere a pâinii semăna cu un ritual special; înainte de a începe să frământe aluatul, brutarii își spălau fața, se spălau pe mâini, își puneau eșarfe pe cap, o cruce pe pectorală la gât și se încinseu cu ciuboțe roșii până la apus. Fiecare dintre femei a adus cu ea ingrediente pentru copt.

Aluatul a fost frământat în tăcere; se credea că sunetele puternice ar împiedica aluatul să crească. Un bărbat căsătorit a băgat pâinea în cuptor. Producătorii de pâine trebuiau să fie pricepuți la coacere, aluatul trebuia să fie moderat de tare pentru ca pâinea să nu se spargă sau să se întindă în cuptor. Astfel de meșteșugări erau foarte respectate și li s-au oferit cadouri speciale: fețe de masă, tratări. Mărimea pâinii a contat și ea: cu cât era mai bogată și mai mare, cu atât mai multă bogăție avea să fie în casa tinerilor căsătoriți. Mai mult, decoratiunile sub forma de lebede, flori, spice de grau, stele, soare si luna au fost coapte separat.

Depozitarea unei pâini de nuntă

Pâinea gata făcută pentru nuntă a fost protejată de privirile neplăcute sub un prosop brodat până la nuntă; a fost păstrată de oameni apropiați mirelui - lui Nașii. Prosopul pentru o pâine de nuntă era de obicei special. A fost decorat cu cocoși strălucitori - un simbol al unei noi vieți fericite. După răcire, „nunta”, cum se numea pâinea de nuntă, era purtată pentru a fi arătată în casa miresei. Și dacă era copt în ambele familii tinere, atunci părinții făceau schimb de pâine. Pentru nuntă, pâinea era lăsată să petreacă noaptea în casa cuplului, iar dimineața erau scoase la invitați. Acum s-a împărțit între toți cei invitați, dar prima bucată de mijloc a mers către tineri. Aceasta simbolizează bogăția și fericirea familiei.

Pâinea de nuntă era numită altfel locuri diferite: pui, și pâine de sărbători, și prăjituri și plăcintă. A fost asociat cu magia și puterea, care i-au fost date în timpul coacerii, rugăciunii și îndeplinirii ritualului tradițional. Dintre unele naționalități, se obișnuia să se ofere un mic cadou ca răspuns la o bucată de pâine prezentată.

Mai era o veche tradiție - coacerea conurilor din aluat. Au fost făcute din aluat rămas de la o pâine. Aluatul a fost întins și tăiat în fâșii, care au fost rulate în conuri mici. În același timp, pe o parte conul a rămas neted, iar pe cealaltă erau solzi de aluat. Au servit astfel de conuri carduri de invitație. Mireasa si domnisoarele ei de onoare s-au plimbat prin sat si le-au impartit invitatilor la nunta invitatii asemanatoare. Persoana care a primit denivelarea nu a mai putut refuza invitația. Pentru tineri se coaceau diverse figurine de păsări: porumbei, lacuze sau rătuci.

Tradiția primirii tinerilor căsătoriți cu o pâine de sare

Tradițiile de nuntă sunt încă vii și astăzi. Proaspetii casatoriti sunt intampinati cu o paine de sare si serviti pe un prosop de nunta. Mama mirelui îi tratează pe soțul și soția nou făcuți, tatăl ține o icoană în fața lui, simbolizând binecuvântarea căsătoriei lor. Pâinea este împărțită astfel: conform tradiției vechi, mijlocul merge la tinerii căsătoriți, fundul este dat muzicienilor și cântăreților, iar restul este împărțit în mod egal între invitații. Mai mult, toată lumea trebuie să guste din pâinea de nuntă, altfel puterea magică o va ocoli, iar invitatul nu va fi considerat implicat în nuntă. Interesant este că decorațiunile din pâine erau destinate fetelor necăsătorite.

O tradiție frumoasă și veche poartă un sens profund, confirmat de-a lungul secolelor. În zilele noastre, nu toată lumea urmează vechile tradiții, dar ce ar fi o nuntă fără o pâine?

Nu mult, dar punct importantîn ziua solemnă a căsătoriei este întâlnire cu o pâine pentru o nuntă, după ce tinerii căsătoriți se întorc de la registru. Unii nu știu care ține pâinea la nuntă, de unde să cumperi o pâine pentru o nuntă la Moscova. Toate informatiile despre pâine de nuntă, tradiții Puteți afla despre asta citind acest articol.

Cine ar trebui să țină pâinea la o nuntă?

Să începem prin a decide cine ține pâinea la nuntă? Potrivit tradiției, mama mirelui ține pâinea de nuntă atunci când tinerii căsătoriți se întâlnesc după înregistrarea oficială. Această tradiție se desfășoară de mult timp; înainte, după nuntă, mireasa se muta la casa mirelui pentru ședere permanentă și era obiceiul să o întâmpine pe tânăra soție cu o pâine sau, după cum se spune, pâine și sare. .

În zilele noastre, tinerii căsătoriți se mută din ce în ce mai mult în locuințe separate (proprii sau închiriate) după înregistrare și, prin urmare, întâlnirea cu o pâine pentru nuntă în casa mirelui și-a pierdut deja relevanța. Cu toate acestea, puteți întâlni tineri cu o pâine la intrarea într-un restaurant (sală de banchet).

Pâine de nuntă

Pâinea de nuntă este un produs de patiserie neobișnuit și este puțin probabil să o găsiți într-un supermarket obișnuit sau într-un chioșc de pâine. Și nu este surprinzător că se pune întrebarea de unde să cumpărați o pâine pentru o nuntă la Moscova (sau într-un alt oraș). Poate fi comandat în brutării sau brutării private, dar și achiziționat în magazine specializate. Cei care au avut deja o nuntă recent vă pot sfătui de unde să cumpărați o pâine pentru o nuntă în orașul dvs. sau puteți găsi locuri de unde puteți cumpăra o pâine de nuntă folosind o căutare pe Internet.

Alternativ, în loc să cumpărați o pâine de nuntă, o puteți coace singur. Dar nu este atât de ușor și el coace într-un mod special. Anterior, în Rus', pâinile se pregăteau pentru nuntă, respectând anumite ritualuri și recitând rugăciunile „Fecioara Maria” și „Tatăl nostru”. Frământarea aluatului mă va face cu siguranță fericită femeie casatorita cu copii, iar un bărbat însurat a băgat-o la cuptor. Pâinile de nuntă sunt decorate în mod tradițional cu modele de aluat sub forma unei crengute de viburnum. Viburnum a fost ales pentru decorare dintr-un motiv; obișnuia să fie considerat un simbol al iubirii și special proprietăți mistice. Apropo, conform tradiției, pâinea de nuntă ar trebui să aibă dimensiuni mari. Se credea că, cu cât era mai mare, cu atât mai bogată, mai fericită și mai bună va fi viața de căsătorie a tinerilor.

Părinții mirelui pregătesc de obicei o întâlnire cu o pâine pentru nuntă în avans. Un prosop (un prosop special brodat) poate fi cumpărat în avans și ar trebui să comandați și o pâine de nuntă în avans; trebuie să o ridicați fie direct în ziua înscrierii, fie cu o zi înainte; nu este recomandabil să o ridicați sus mai devreme, deoarece se poate usca. Este important să nu uităm de agitatorul de sare, în care va fi turnată sarea și care va trebui să fie pusă în partea de sus a pâinii.

Ne-am dat seama cine ține pâinea la nuntă; aceasta este mama mirelui. Și tatăl său ar trebui să stea în apropiere și să țină icoana. Deși unii fac contrariul. Tradiția cu o pâine de nuntă simbolizează.

Caracteristici ale tradiției „pâine de nuntă”.

În tradiția „pâinea de nuntă” li se oferă și tinerilor căsătoriți să ia o mușcătură și se crede că cel care mușcă cel mai mult va fi stăpânul casei. Uneori, pentru a nu arăta inestetic sau pentru a nu-și strica machiajul, proaspeții căsătoriți nu mușcă, ci sparg pâinea. Dar aici se poate dovedi puțin nedrept, pentru că de obicei jumătatea mai puternică are mai multe mâini.

În ceea ce privește tradițiile cu o pâine de nuntă, este imposibil să nu vorbim despre mai multe tradiții și semne; pe care să crezi și la ce să adere este treaba tuturor. Anterior, în vremurile păgâne, toată lumea credea în orice, dar acum este doar simbolism, pentru a face această zi solemnă specială.

Așa că, de exemplu, unul dintre semne spune că după ce mirii au mușcat o bucată de pâine de nuntă, aceasta trebuie împachetată și dusă la biserică după nuntă, unde trebuie lăsată pe masa de donații. Se credea că dacă faci asta, atunci noua familie va exista întotdeauna pace și armonie.

Și conform unei alte tradiții, tinerii căsătoriți trebuie să rupă pâinea de nuntă în jumătate și să meargă repede să o răsfețe invitaților, fiecare cu jumătatea lui, iar cel care dăruiește jumătatea lui cel mai repede va fi susținătorul din tânăra familie.

În general, există multe diferite interesante tradiții de nuntă. Puteți afla despre ei și multe altele pe pagina noastră pentru tinerii căsătoriți, cei care plănuiesc să devină unul sau sunt căsătoriți de mult timp. Puteți citi articole despre asta și, de asemenea, puteți urmări mult mai multe!