Kako kuhati čokoladno ganash pod mastiko

Ganash je poslastica, ki nam je prišla iz Francije. Zahvaljujoč odličnemu okusu, je postala odlična alternativa oljni kremi. Ganash pod mastiko je zelo enostaven za kuhanje in okrasitev torte. Spodaj smo prišli na vašo pozornost nekaj znanih recepti Ganas za mastike. Zlasti upoštevajte možnosti, kako pripraviti čokoladni ganash pod mastiko.

Sestavine

Obstaja več sort mastic s čokolado (bela, črna in mleka). V vseh primerih je recept za ghane nekoliko drugačen. Vendar pa nas zanima priprava kreme Ganasha pod mastiko. To storiti, boste morali sprejeti take sestavine:

• 100 gramov čokolade, ki mora biti vsaj 58%.
• 100 gramov kremnega olja.

Znano je tudi, da drugi recepti, ki na primer izdelajo Ganash:

1. Mlečna čokolada s smetano. Razmerje razmerja: 300 gramov 200 mililitrov.
2. Bela čokolada Pod mastiko s smetano. Razmerje med deležem: 400 gramov 200 mililitrov.
3. Iz črne čokolade s kremo. Razmerje med sorazmerjem: 200 gramov 200 mililitrov.

Izdelava čokolade

Torej, lahko kuhate iz treh sort čokolade. Razmislite o možnosti samo-priprave francoske bele kreme.

Postopek kuhanja

1. Za kuhanje je potrebno pripraviti 300 ml smetane in 600 g čokolade.
2. Prvič, čokolada je rezana.
3. Krema je treba dati na plin in prinesite vrelišče, nato pa hitro odstranite.
4. Najbolje je, da se ogrevalna krema uporablja posodo z ne-palico dna. Da bi krema, ne požgani, se prepričajte, da jih mešamo.
5. Ko ste odstranili ponev iz ognja, takoj vrgel čokoladno čokolado v smetano.
6. Nato vzemite silikonsko rezilo in dobro premešajte.
7. Postopoma bo ploščica postala mehka.
8. Če imate potopni mešalnik, je naloga močno poenostavljena.
9. V skledi, dodajte smetano, dodajte glavno sestavino in potapljajte mešalnik v to s posebno šobo na nož.
10. Postopek mešanja je treba izvesti do homogene mase.

Strokovnjak za mnenje

Anastasia Titova

Slaščičarna

Nasvet! Mešalnika ne dvignite nenehno navzgor / navzdol. V nasprotnem primeru se pena oblikuje in je slabo.

1. Nato vzemite folijo hrano in ga pokrijte s končnim mešanico, tako da pod njo ni zraka. Kot posledica dejstva, da se vozite roke na filmu, se mora držati zmesi.
2. Če je tam zrak, potem obstaja tveganje Cortexa.
3. Po tem se oblečemo še en film, samo na vrhu rezervoarja.
4. Zdaj ga je Ganash za torto postavi v hladilnik za celo noč.
5. Za množico je zgosti, se mora popolnoma ohladiti.
6. Zjutraj tri ure pred uporabo, morate odstraniti ganash iz hladilnika, tako da postane sobna temperatura.

Strokovnjak za mnenje

Toda Ghanash's Glaze je odlična rešitev. To je ena izmed priljubljenih torte, ki se doma pečejo doma. Skrij celotno polnjenje je mogoče dokončati kremasto ganash na kremi. Tukaj lahko na osnovi črne čokolade, ki bo v kombinaciji s torto zelo okusno.

Poravnava kremne torte

Čokoladni ganash za poravnavo torte je značilna popolna doslednost. To uporablja posebno slaščice. Kot rezultat, mastik za poravnavo torte vam omogoča, da dosežete popolno gladko površino. Zadostna plastičnost omogoča tudi, da pokrijte ne le zgornji del torte, ampak tudi stran.

Izhod

Torej, smo menili, da je podoba, kako narediti ganash z lastnimi rokami. Uporaba Ganashe na sladicah bo odličen dodatek, ki ne bo pokvaril, in povečal okus sladice, na primer torte.

Candy se lahko uporablja kot dekoracija. Če ima sladica sama bela barva, bo temna glazura postala popolna kombinacija. Ali poznate druge izbire priprave? Prosimo, da pustite komentarje na tem članku!