Žar na ognju

Prvi spomladanski žar v tej sezoni!

Takoj ko pripeka aprilsko sonce, se pokaže prvo zelenje in pomlad pride na svoj račun, ljudi neustavljivo pritegne narava. Kljub temu so pozimi vsi tako utrujeni od sedenja doma in čakanja na toploto! Raje k reki, v gozd, ven iz mesta! In tam - svoboda, pomlad in seveda - žar!
Če ne morete iti ven iz mesta, vendar živite v zasebni hiši, potem lahko otvoritev sezone žara enostavno uredite na ... svojem vrtu!

Za to boste potrebovali:
- drva;
- žar;
- izdelki in nabodala;
- in seveda dobra družba in odlično razpoloženje!

Zdaj o vsem podrobneje.

Kakšna drva so potrebna za žar?

Potrebna so drva, iz katerih se pridobivajo dobri premogi. Najboljša izbira so suhe veje sadnega drevja, na primer češnje. Toda borova drva niso primerna za žar!
Žganje - vse, kar imate! Če ga ni, ga lahko zgradite na primer iz opeke.

Sestavine za okusna svinjska nabodala:

Za 2 kg mesa (svinjina, zadek):
- 4-5 čebulic;
- vrečka začimb za žar;
- 100 g paradižnika.

Kako kuhati okusen žar:

Meso mariniramo nekaj ur pred piknikom. Ko meso narežemo na rezine, čebulo na kolobarje, dodamo začimbe, paradižnik in premešamo. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Ko je piknik v polnem teku, je čas za zakuriti ogenj! Navsezadnje za kuhanje žara potrebujete drva, da izgorejo in se spremenijo v premog. V nobenem primeru ne postavljajte žara nad ogenj, kjer še vedno zdrsne odprti ogenj. V nasprotnem primeru boste skupaj z okusno jedjo dobili premog! Žar ne potrebuje ognja, ampak toploto.

Medtem ko drva gorijo, lahko na nabodala nanizate vložene izdelke izmenično: kos mesa - kolobar čebule. Ocvrta čebula je okusna!

Nabodala z mesom nataknemo na oglje v taki višini, da se meso počasi peče, ne da bi se zažgalo. Pazite na odprt ogenj. Če se pojavi plamen, premešaj oglje s palico, da pogasiš ogenj.
Še ena pomembna točka: da se meso enakomerno speče z vseh strani, je treba nabodala nenehno obračati - približno vsako minuto. Če se vam to zdi prepogosto, potem si predstavljajte, da bi se v idealnem primeru žar vrtel ves čas :)

Kako ugotoviti končni žar - to je morda najpomembnejše vprašanje. Meso bo pripravljeno v približno 40 minutah (odvisno od moči toplote). Privlačen videz in vonj kebaba vam bosta dala vedeti, da je čas, da nabodala odstranite z ognja. In poskusite prvi žar v tej sezoni!